20xx年中餐餐桌文化禮儀(八篇)-文庫吧在線文庫
【正文】 國特色，所以受到很多外國人的推崇。在正式的宴會(huì)上，水杯放在菜盤左上方，酒杯放在右上方。從古到今，因?yàn)樽谰叩难葸M(jìn)，所以座位的排法也相應(yīng)變化。如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次6席，右邊為7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。中餐餐桌文化禮儀篇五眾歡同樂，切忌私語大多數(shù)酒宴賓客都較多，所以應(yīng)盡量多談?wù)撘恍┐蟛糠秩四軌騾⑴c的39。勸酒適度，切莫強(qiáng)求在酒桌上往往會(huì)遇到勸酒的現(xiàn)象，有的人總喜歡把酒場當(dāng)戰(zhàn)場，想方設(shè)法勸別人多喝幾杯，認(rèn)為不喝到量就是不實(shí)在。因?yàn)榕c人交際，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。桌數(shù)較多時(shí)，要擺桌次牌，既方便賓、主，也有利于管理。標(biāo)準(zhǔn)的握筷姿勢，過高或過低握筷或者變換指法握筷都是不規(guī)范的。中餐餐桌文化禮儀篇七一、入座的禮儀。四、如果要給客人或長輩布菜，最好用公筷，也可以把離客人或長輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前。如果是前著，在安排座位時(shí)就要注意，把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感。非正式宴會(huì)，也稱為便宴，也適用于正式的人際交往，但多見于日常交往。 還要按主人邀請(qǐng)的時(shí)間準(zhǔn)時(shí)赴宴。對(duì)女賓舉止莊重，彬彬有禮。一般是主人示意開始后再進(jìn)行。喝酒的時(shí)候，一味地給別人勸酒、灌酒，吆五喝六，特別是給不勝酒力的人勸酒、灌酒，都是失禮的表現(xiàn)。不要在吃飯喝飲料、喝湯發(fā)出聲響。入座后坐姿端正，腳踏在本人座位下，不要任意伸直或兩腿不停搖晃，手肘不得靠桌沿，或?qū)⑹址旁卩徸伪成?。?dāng)走進(jìn)主人家或宴會(huì)廳時(shí)，應(yīng)首先跟主人打招呼。相對(duì)于正式宴會(huì)而言，家宴最重要的是要制造親切、友好、自然的氣氛，使赴宴的賓主雙方輕松、自然、隨意，彼此增進(jìn)交流，加深了解，促進(jìn)信任，通常，家宴在禮儀上往往不作特殊要求。可以分為正式宴會(huì)和非正式宴會(huì)兩種類型。七、最好不要在餐桌上剔牙。二、進(jìn)餐時(shí)，先請(qǐng)客人中長者動(dòng)筷子。遇到別的賓客也來夾萊，要注意避讓，避免“筷子打架”。一般說來，臺(tái)下最前列的1～2桌是為貴賓和第一主人準(zhǔn)備的，一般的赴宴者最好不要貿(mào)然入座。主賓攜帶妻子，出于禮節(jié)，主人的妻子應(yīng)該陪同出席。好使與不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人如何稱呼，這一點(diǎn)心中要有數(shù)，避免出現(xiàn)尷尬或傷感情的局面。瞄準(zhǔn)賓主，把握大局大多數(shù)灑宴都有一個(gè)主題，也就是喝酒的目的。筷子要擺放在碗的旁邊，不能擱在碗上。若是圓桌，則正對(duì)大門的為主客，左手邊依次為6……右手邊依次為7……直至匯合。用餐前，服務(wù)員為每人送上的第一道濕毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦臉。很多餐館都有自己的特色菜。1用餐結(jié)束后，可以用餐巾、餐巾紙或服務(wù)員送來的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯。他人在咀嚼食物時(shí)，均應(yīng)避免跟人說話或敬酒。進(jìn)餐時(shí)不要打嗝，也不要出現(xiàn)其他聲音，如果出現(xiàn)打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時(shí),就要說一聲“真不好意思”、“對(duì)不起”、“請(qǐng)?jiān)彙敝惖脑?，以示歉意。舔筷子筷子上蘸著菜，用嘴來舔，形象不雅。上菜的順序和擺放不同大部分中餐上菜時(shí)大都按照湯、主菜、主食、餐酒或水果的順序，而西餐則大都按照開胃菜、色拉、湯、水果、餐酒、主食、甜點(diǎn)和咖啡的順序上菜。中餐餐桌文化禮儀篇一中餐用
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