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20xx服務員工作計劃樣本【三篇】-文庫吧在線文庫

2025-01-17 06:46上一頁面

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【正文】 作假。
  為顧客罩上衣套,如有小孩拿取兒童座椅,為顧客倒上第一杯禮貌茶。
  (4)營業(yè)中途有估清,退菜必須寫明原因由廚房或部門領導簽字證明方可退菜。上菜時注意不宜在老人,兒童,殘疾人身上上菜,注意平衡,防止湯汁外溢滴漏。
  (2)觀察就餐動態(tài),如有超時過長的菜肴,要主動和傳菜部門聯(lián)系或部門領導聯(lián)系,提醒催菜。
  在整個服務接待過程中,堅持使用托盤。
  衛(wèi)生工作要嚴格按操作規(guī)程進行,衛(wèi)生工具要注意保養(yǎng),不得混用。
  (3)倒:倒煙缸和垃圾桶。具體程序如下:
  〈1〉首先要將床拉出,距床頭板40厘米左右,這樣便于操作,并檢查床是否損壞。
  〈2〉踢腳板:擦塵擦到什么部位,就要順手把踢腳板一塊擦過。
  〈7〉寫字臺:住客房寫字臺,臺上放有客人的文件、圖紙之類,擦時不要移動,把周圍的塵擦干凈即可,如放有客人物品,要把它輕輕拿起,擦完塵后再放回原位,注意絕不允許服務員任意翻閱客人物品,如果是走客房,那就要把寫字臺由里到外徹底擦干凈,包括抽屜里面,不管走客房還是住客房,在擦塵時,檢查補充的物品是否短缺。
  〈15〉垃圾桶:垃圾桶與寫字臺側面對齊,最后要把垃圾桶里外擦干凈,按規(guī)定放好。
  清理衛(wèi)生間的程序及具體做法:
  (1)開:進浴室后,要先開燈,開排風扇,給馬桶沖水。
  〈4〉用抹布分別對浴室、門、浴簾桿、門把手、門下百葉、三巾架、衛(wèi)生間棚頂進行擦拭。
  發(fā)現(xiàn)住客房少棉織品、口杯,要及時詢問客人,客人不在,交給下一班。
  (2)堅守崗位,不得離崗,不得做與工作無關的事,嚴禁睡覺,勤巡視、勤檢查、注意客人活動情況。
  (4)清掃樓道內容包括:踢腳板、小門、電梯間、空調、燈開關、安全出口燈、壁畫、消防栓表面、垃圾桶,前后樓道窗戶,等項目都要按照從下到上,從里到外順序,最后達成光亮、整齊、無塵土、無死角。
  (5)結束本班工作時,應執(zhí)行交接班制度,交接班完畢,領班簽字后方可下班。
  做好交接工作,嚴格執(zhí)行交接班制度。
  (7)觀:最后在浴室門口環(huán)顧一下里邊,看有無漏洞,再把門關上45度左右。
  (4)擦:
  〈1〉用專用抹布,分別對面盆、玻璃臺面和馬桶進行擦干擦亮,尤其注意房間的不銹鋼物品,一定不能有水跡,必須擦亮,并要注意下水口部位必須無贓物,流水通暢。
  登:填表,把出房時間和工作所用時間按規(guī)定填寫清楚,注意絕不允許漏登記時間和亂編時間的現(xiàn)象發(fā)生。
  〈11〉窗頭燈:擦時要先把燈關掉,用干抹布把燈泡、燈罩、燈桿、燈座依次擦干凈,注意不要把燈泡擰壞。
  〈5〉電源控制閘板也要用干布擦干凈,并檢查插線板是否有松動或異?,F(xiàn)象。
  (6)擦塵。
  撤床時應注意以下3點:
  〈1〉如發(fā)現(xiàn)床單等床上用品被客人弄臟、洗不掉,要禮貌提醒客人,根據規(guī)定進行索賠。
  清理房間要按照操作程序進行、具體做法是:
  (1)敲門:把工作車推到所要打掃房間門口,站立的姿態(tài)要端正,用中指輕敲房門三下,報名自己的身份“服務員”,敲門的力度要適中,不能太輕也不能太重,輕了客人聽不見,重了讓人感覺不禮貌。
  下面給大家介紹下酒店客房服務員工作流程:
  一、班前準備
  按規(guī)定著裝,佩帶好工作牌,整理好儀容儀表,提前十分鐘到崗,準備接班。
  (5)顧客離座,要禮貌道別,提醒不要遺漏所帶物品。
  (7)根據情況上水果盤。
  首先根據點菜單要了解菜式所需用品,做好提前準備,如刀,叉,所需調料等。
  (2)介紹菜肴要葷素搭配,口味不易重復,多推薦廚房出品好顧客反應好的品種。
  (二)班中接待
  熱情迎客,主動招呼,堅持禮貌用語。
  1控制管理好公司的財物。
  監(jiān)督服務人員是否有違紀行為(如黑單多買、索要小費、私藏酒水、偷竊財物、扎堆聊天、怠慢客人等),對于出現(xiàn)的問題要馬上勒令員工改正,并在員工例會上視情況輕重予以處理。
  ktv服務員工作計劃
  每天按營運經理崗位責任的內容去協(xié)助營運經理工
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