影院運(yùn)營(yíng)管理培訓(xùn)(存儲(chǔ)版)
【正文】 為觀影低潮期 時(shí)段計(jì)算： 周一至周五，黃金時(shí)段： 18： 0021： 30（南方城市延后至 22： 30） 周六、日，黃金時(shí)段： 11： 0022： 00（南方城市延后至 23： 00） 觀眾人數(shù)取決于：放映影片（觀眾期望、影片影響、口碑）、星期幾、時(shí)間段、天氣情況、 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的地理位置及活動(dòng)、當(dāng)?shù)鼗顒?dòng)。賣品部的設(shè)立提升了觀眾觀影的情趣，增加了影片的附加值，在影城的成功運(yùn)營(yíng)中起著相當(dāng)重要的作用。 購(gòu)進(jìn)后不直接銷售的：玉米粒、椰油、鹽、糖、飲料糖漿、熱狗腸； 購(gòu)進(jìn)后直接銷售的：牛肉干、巧克力、蜜餞、糖果 購(gòu)進(jìn)后不銷售的：飲料杯、爆米花杯、咖啡杯、被蓋、吸管等 賣品產(chǎn)品銷售百分比：飲料 40%，爆米花 37%，熱狗腸 5%，糖果 3%，玉米脆片 5%，其他（如冰欺凌、雞翅等） 10% 賣品部就像一個(gè)工廠，訂購(gòu)原料和半成品、加工制作、銷售 晚班盤點(diǎn)數(shù)量 =（早班盤點(diǎn)數(shù)量 +當(dāng)日領(lǐng)貨數(shù)量） — 當(dāng)日銷售數(shù)量。供應(yīng)商所提供的貨品品質(zhì)、種類、價(jià)格及供應(yīng)商的物流能力是我們?cè)诤炗喒┴浐贤瑫r(shí)要重 點(diǎn)考慮的問題，同時(shí)也應(yīng)關(guān)注供應(yīng)商在最大化商品資源使用及缺貨時(shí)的調(diào)貨能力。 廣告 員工激勵(lì) 放映管理 。 10)各種庫(kù)存管理記錄必須準(zhǔn)確及詳實(shí)。 5) 員工上崗時(shí)不允許攜帶現(xiàn)金及影城發(fā)行的任何種類的有價(jià)證券。 賣品 賣品部是影城重要的收入來源，售賣的商品主要是爆米花、軟飲料、糖果和冰淇淋、電影后產(chǎn)品等，其中爆米花和軟飲料的占總售賣商品比例的 60%以上，是利潤(rùn)最高
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