20xx餐飲部年度工作總結2(存儲版)
【正文】 在明年的工作中，我們將要做好以下工作：
將餐飲部每日值勤制度作為個人績效考核的重要表現方式。同時利用好鳥語林，把竹樓稍做改造，使其具備用餐和飲茶的功能，餐是農家菜，茶是中國茶(或者其他飲料)。
堅持做好安全生產管理，保障人員和財產安全。多演練篝火燒烤以備有客人需求可以引導。原計劃增加幾間KTV包房的，其實完全可以同時增加桌子，用餐完后可以唱歌休閑。
山莊沒有很吸引人的項目的大環(huán)境影響餐飲部經營狀況比較蕭條。
雖然今年的工作取得了一些成績但是也存在很多困難和問題:
餐飲部人員比較少管理范圍比較廣，人員比較短缺，雖然能夠比較圓滿的完成接待任務，但是質量很差，體現不了特色服務。
安裝投影儀和自動伸縮幕布。
在工作之余組織登山探險活動、開展篝火燒烤活動，一方面增加客人來時的娛樂項目，一方面豐富員工業(yè)余生活。
落實了衛(wèi)生責任制，責任分區(qū)到人，改變原來臟亂的局面，特別是廚房衛(wèi)生狀況有顯著的提高。并依據各項規(guī)章制度開展日常管理工作。同時好的精神風貌不斷體現，如：城投房產集團會議黃華榮拾到客人遺留裝有2萬元現金、一張空白支票、大量銀行卡和證件的包立即上交前臺。
制定餐廳成本控制預案，在保證客人滿意的前提下有效控制成本。
三、合理改造硬件設施、設備。
四、在保證餐飲部正常
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