甜品項(xiàng)目說明書(存儲(chǔ)版)
【正文】 一年一度，具有驅(qū)邪避兇意義的屠妖節(jié)還是要過，而且還要甜甜度過。 最簡單的冰?。?COOL FLOAT），各類橙類水果本身甜酸的味道 ,切成碎片，加上糖漿和冰塊浮一兩片玫瑰或茉莉花瓣。 二、 中國甜品的制做方法 特色甜品 銀耳木瓜冰糖水 做法： 銀耳用清水浸透，剪去較硬的蒂部，木瓜去皮，切粒，陳皮浸軟，去瓤。將準(zhǔn)備好之粉糊倒入已掃油之碗內(nèi)，猛火蒸二十分鐘即成。 ，放涼，可以加入水果，比如西瓜、芒果等。 1/3 量全部入鍋中，用木杓不停攪拌一面煮。 做法： ：將面粉 500 克與溶化白脫油拌勻，擦透成油酥。 廣式核桃酥 做法： 、碳酸氫銨、白砂糖、糖漿、鮮蛋擦勻使溶解。 薯?xiàng)l用烤箱烤 12— 15 分鐘，至外表略呈金黃色即可，放涼備用；海苔片對(duì)角剪開成三角形。 香橙糕 原料：巧克力派 6 片、 桔子汁 250 克 、蛋黃 60 克 、細(xì)砂糖50 克 、吉利丁片 5 片、 動(dòng)物性鮮奶油 250 克 、草莓 4 顆 做法： 1．吉利丁片泡冷水、巧克力派 2 片切成小塊備用。 糖水甜品果汁冷飲行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)低，易于管理，市場(chǎng)前景廣闊，投資小，利潤高本身就說明這是一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)極低的行業(yè)，看看廣東，你會(huì)看到服裝店，大超市，飯店倒閉，卻極少極少看到糖水店關(guān)門的道理，此行業(yè)也是一個(gè)易于管理的行業(yè)，許多工業(yè)區(qū)的糖水店都是兩夫妻在開，高檔的店面會(huì)請(qǐng)些服務(wù)員，糖水大都會(huì)有三天的保質(zhì)期，不用擔(dān)心象飯店一樣菜肉壞掉的問題，也沒有什么盤子難洗的煩惱，因?yàn)楫a(chǎn)品都是沒有油污的產(chǎn)品。 糖水甜品果汁冷飲行業(yè)，投資十分小，這是因?yàn)閮蓚€(gè)方面決定的，甜橙連鎖 總部 甜橙連鎖 直營店 甜橙連鎖 直營店 甜橙連鎖 加盟店 甜橙連鎖 加盟店 甜橙研究所 15 一個(gè)是設(shè)備，一個(gè)是裝修，先說設(shè)備，因?yàn)樘?水的加工設(shè)備都是一些普通的高壓鍋等常見的廚具，因此不需要多少錢，走進(jìn)每個(gè)店，最價(jià)值的就是兩個(gè)大冰箱，再說裝修，糖水店不象賓館飯店，賓館飯店不裝修好一點(diǎn)，客人會(huì)覺的不高檔，沒面子，糖水店不比咖啡廳，咖啡廳講究的是情調(diào)，因些不需要在裝修上面太講究。 3. 移至爐火上以隔水加熱方式加熱至膠凝狀，離火再加入奶油拌至完全冷卻，即為布丁餡。 椰汁水晶凍 原料： 洋菜粉 (果膠 )37 克、水 6 杯、椰漿 200 毫升、鮮奶 120毫升、罐頭水蜜桃 1 罐、花型餅干模 1 個(gè) 調(diào)味料：糖 120 克 ,鹽 1/3 小勺 做法： 1. 洋菜粉泡水 ,煮至溶解后 ,加入調(diào)味料拌勻后熄火 . 2. 水蜜桃用花形餅干模印出花的形狀后放入模型中 . 3. 將煮好的洋菜粉先預(yù)留 2 杯 ,其余的平均放入模型中 . 4. 等到洋菜粉稍微凝固后 ,將 2 杯洋菜粉液將椰漿、奶水一起煮開，倒入模型中，稍涼后放入冰箱冷藏，等全部凝固后，即可食用。 花色品種：將酥皮制成不同形狀，如淺盤形、斗形、碗形、淺筒形等，然后盛入不同餡料烘焙成各種方便食品。 ，用捆綁起來的 5 根筷子，順著一個(gè)方向高速攪打至蛋清呈乳白色膠狀的泡糊，倒入集中奶液的容器，攪勻，用紗布過濾，去掉雜質(zhì)，刮去面上的氣泡，然后上屜架鍋，用中火隔水燉，經(jīng)過 10 分鐘左右，便成燉雙皮 奶。 1/4 杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加(4)的 1/3 量，以小火慢慢煮。 ，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續(xù)煮。徐徐加入 1 杯半清水開成糊狀。而椰子片浸在濃糖漿中便成為制造甜品的主要成分。 這些水果包括椰子 ,香焦 ,菠蘿 ,橙類及其他。 就像華人過新年喜歡買瓜子、年糕等應(yīng)節(jié)食品，而印
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