20xx江南大學(xué)發(fā)酵工程初試和復(fù)試真題(存儲(chǔ)版)
【正文】 酵、基因工程菌發(fā)酵和動(dòng)植物細(xì)胞培養(yǎng)等一些非常規(guī)發(fā)酵過(guò)程。三、試題類(lèi)型及比例名詞解釋?zhuān)?約15%。五、主要參考教材，李艷主編，高等教育出版社（二版），姚汝華主編，華南理工大學(xué)出版社。下游工程的分離方法，約10%。作為江南大學(xué)發(fā)酵工程、輕工技術(shù)與工程和生物工程專(zhuān)業(yè)碩士研究生入學(xué)考試的復(fù)試科目，考生應(yīng)掌握發(fā)酵工程所涉及的生物化學(xué)和微生物學(xué)的基礎(chǔ)理論知識(shí)和生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)化過(guò)程涉及的工程知識(shí)，具備發(fā)酵工程相關(guān)的研究方法與技能，并要求對(duì)發(fā)酵工程研究領(lǐng)域的發(fā)展和前沿有一定的了解。培養(yǎng)基的PH(偏堿性)和溫度都要適合芽孢桿菌生長(zhǎng)?？稍O(shè)20s,40s,60s,80s等不同時(shí)間。其中綠藻或藍(lán)細(xì)菌進(jìn)行光合作用，為真菌提供有機(jī)養(yǎng)料，二真菌以其產(chǎn)生的有機(jī)酸分解巖石，從而為藻類(lèi)或藍(lán)細(xì)菌提供礦質(zhì)元素。凡在短時(shí)間內(nèi)能連續(xù)完成吸附，侵入，入侵，裝配，裂解釋放這五個(gè)階段而實(shí)現(xiàn)其繁殖的噬菌體，稱(chēng)為烈性噬菌體，反之則是溫和噬菌體。染色體倍數(shù)為N 4分生孢子 是大多數(shù)子囊菌和全部半知菌的無(wú)性繁殖方式。用此得出原菌的細(xì)胞密度為（）菌落數(shù)/ml**104*104*104 四． 名詞解釋生長(zhǎng)因子鑒別培養(yǎng)基防腐致死溫度拮抗感受態(tài) 五． 問(wèn)題試說(shuō)明大腸桿菌T4噬菌體的結(jié)構(gòu)及其繁殖過(guò)程畫(huà)出細(xì)菌液體培養(yǎng)基的生長(zhǎng)曲線(xiàn)，并敘述延遲的形成原因，細(xì)胞生理特性及其縮短措施試述革蘭式染色的操作過(guò)程及其染色機(jī)理，并分析影響準(zhǔn)確性的主要因素第二部分一、填空我國(guó)谷氨酸生產(chǎn)常用的菌種為（），拉丁名為（），細(xì)胞性狀為（）增殖形式為（），工業(yè)上常以種子培養(yǎng)鏡檢結(jié)果呈（）作為種子強(qiáng)壯的重要標(biāo)致在微生物蛋白中研究最多的是酵母蛋白，其中最常用的細(xì)菌是（）（），特別是前者，由于能利用（），故能利用木材水解液生產(chǎn)食用蛋白。微生物生物氧化可分為呼吸和發(fā)酵兩類(lèi)。，并證明在連續(xù)發(fā)酵過(guò)程中Dm為何等于Um。其中內(nèi)容物主要包括（）（）（）（）生物氧化不同于普通的氧化反應(yīng)，首先（），第二（），第三（）。有機(jī)物污染程度一般以（）（）為衡量指標(biāo)，前者指（）后者指（）國(guó)內(nèi)常用的工業(yè)微生物的屬種名為：a－淀粉酶生產(chǎn)用菌（）；啤酒釀造用菌（）；谷氨酸生產(chǎn)用菌（）（）；檸檬酸生產(chǎn)用菌（）；酒曲中多為（）；豆腐乳用（）；醬油釀造用菌（）；纖維素酶生產(chǎn)用（），酒精發(fā)酵用菌為（）在酶法制備原生質(zhì)體時(shí)，破壁常用的酶為:細(xì)菌用（），放線(xiàn)菌用（），酵母菌用（），霉菌用（）二． 判斷分析（有分析）紫外誘變育種的步驟要點(diǎn)為：制備合適濃度的菌懸液，放入培養(yǎng)皿中，置紫外燈下，開(kāi)啟紫外燈照射一定時(shí)間，關(guān)燈，取一定量菌懸液涂布選擇性或富集培養(yǎng)基，培養(yǎng)后撿出突變株（）F因子是一種小分子量的環(huán)狀DNA分子，在細(xì)菌合成時(shí)它很容易轉(zhuǎn)移，從而使受體菌帶上供體菌的遺傳信息（）同濃度剃度培養(yǎng)皿技術(shù)篩選大腸桿菌鏈霉菌素抗性菌時(shí)，在高濃度區(qū)長(zhǎng)出的是抗鏈霉菌素的細(xì)胞，在低濃度區(qū)長(zhǎng)出的是不抗鏈霉菌素的細(xì)胞（）三． 單項(xiàng)選擇基因工程中（）較少使用限制性?xún)?nèi)切酶溶菌酶連接酶質(zhì)粒用生長(zhǎng)譜法確定營(yíng)養(yǎng)缺陷型，如僅在甲乙兩物質(zhì)片段有梭狀生長(zhǎng)帶，說(shuō)明（）甲乙均不能支持生長(zhǎng)甲乙分別對(duì)微生物有一定的抑制作用測(cè)試菌不是營(yíng)養(yǎng)缺陷型甲乙同時(shí)存在才滿(mǎn)足菌株的生長(zhǎng) 3．使用投射式電子顯微鏡時(shí)，菌液樣品必須放在（）銅網(wǎng)上載玻片上以逆片制成的小室中瓊脂薄片上 四． 名詞解釋 影印培養(yǎng)法恒化連續(xù)培養(yǎng)梭狀聯(lián)合 五． 問(wèn)題由微生物的角度討論發(fā)酵工業(yè)中單菌株純培養(yǎng)，混合培養(yǎng)，連續(xù)培養(yǎng)的應(yīng)用價(jià)值和缺點(diǎn)，并舉例說(shuō)明簡(jiǎn)述營(yíng)養(yǎng)缺陷型菌株的篩選過(guò)程，并討論營(yíng)養(yǎng)缺陷型菌株在科學(xué)研究和生產(chǎn)實(shí)踐中的意義1994年碩士學(xué)位研究生入學(xué)考試試題第一部分一、填空在微生物的發(fā)展史上（）首先用顯微鏡觀察到了微生物的存在；（）首先證明了酒醋的釀造過(guò)程是微生物引起的發(fā)酵；（）首先建立了菌種分離、染色等一套微生物技術(shù)方法；（）首先發(fā)現(xiàn)青霉素菌種能抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)在細(xì)菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)中，（）具有保護(hù)細(xì)胞及維持細(xì)胞外形的功能，（）可能是呼吸作用及電子傳遞系統(tǒng)的中心；（）是細(xì)胞內(nèi)磷的貯藏顆粒；（）是某些細(xì)菌的運(yùn)動(dòng)器官酵母菌等真核微生物細(xì)胞的膜結(jié)構(gòu)包括（）（）（）（）（）等根據(jù)生長(zhǎng)所需的炭源和能源不同，可以將微生物分成（）（）（）（）四個(gè)基本營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型，能以同一種物質(zhì)既做炭源又做能源的物質(zhì)屬于（）型同樣溫度下濕熱滅菌較干熱滅菌效果好的原因是（）（）（）證明核酸是遺傳物質(zhì)基礎(chǔ)的經(jīng)典實(shí)驗(yàn)是（）（）（）微生物的突變可以分為（）和（）兩種類(lèi)型，按照突變株表現(xiàn)型特征的不同，可以將突變分成（）突變型、（）突變型、（）突變型、（）突變型及其它突變型 二． 判斷間體并非在所有的細(xì)菌中均發(fā)育良好而且比較清楚（）營(yíng)養(yǎng)瓊脂可以作為所有細(xì)菌的基礎(chǔ)培養(yǎng)基（）只要有載體蛋白參與就可以將物質(zhì)逆濃度梯度運(yùn)輸（）從土壤中分離篩選微生物就采集表層土樣（）采用大腸桿菌群作為食品衛(wèi)生指標(biāo)檢測(cè)菌是因?yàn)樵擃?lèi)菌中包括人的腸道致病菌（）自發(fā)突變和誘發(fā)突變?cè)诒举|(zhì)上無(wú)明顯差異，只是后者由于誘變劑的使用使突變頻率增大（）石蠟油
電大資料相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1