【正文】 紅蘿卜一起炒；員工的菜品豐富了，同時費用也就降下來了；在節(jié)約成本方面：食堂一直以來都是堅持把肥肉和瘦肉分開放。在衛(wèi)生管理上我們堅持每周工作例會，做到警鐘長鳴，增強職工的憂患意識，盡可能地把隱患扼制在萌芽狀態(tài)。第八、是設備管理規(guī)范、保證安全。食堂管理工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負責。與此同時學校召開了行政會議，對照訂購教輔資料、學生食堂管理、營養(yǎng)餐發(fā)放、財務管理等工作進行了認真的全面的自查，現(xiàn)將自查自糾情況報告如下：一、教輔資料的證訂工作無論是學校還是教師個人均無私自為學生定購教輔資料現(xiàn)象，學生使用的教輔資料均出自學生個人志愿自主選擇購買，且嚴格執(zhí)行每科一本的規(guī)定。學校教職員工在食堂就餐，一律記帳，按月結算伙食費用。我校是九年一貫制學校，有五分之一的學生走讀，采用上午課間供餐模式向學生供餐，每個學生每餐一袋學生奶一個煮雞蛋（冷天學生奶加熱發(fā)放），按月與供貨商決算，補貼于星期五午餐內，星期五午餐走讀生免費在食堂就餐。寄宿生生活補助、貧困生副本費減免及時兌現(xiàn)，無滯留、挪用、冒領現(xiàn)象；基建項目由專人負責管理，基建款按工程進度轉賬支付，?？顚Ｓ谩Ｊ程门鋫涞母黝惼餍?、用電設備、消防設備、電路、開關插座、庫房的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范到位，操作規(guī)程明確。四、保證伙食 以人為本為維護師生的合法利益和身心健康，我校堅持“公益性”原則，按照“非營利性”要求，進行食堂成本單獨核算，以保證食堂日常運轉經(jīng)費收支平衡為目標，合理確定供餐價格。，督促學生文明用餐，定期評選“用餐文明班級”。在食堂就餐的教職工的伙食費，與學生同菜同價，按月收取，據(jù)實結算。二、規(guī)范流程 科學運營根據(jù)衢江區(qū)教育局《衢江區(qū)義務教育學校自主經(jīng)營食堂管理運行工作流程》和《衢州市衢江區(qū)教育局關于中小學自主經(jīng)營食品實行統(tǒng)一配送》的文件精神，學校食堂工作人員將每日工作流程化：周末食堂分管人員和廚師長根據(jù)就餐人數(shù)、伙食的營養(yǎng)搭配情況制訂出一周的菜單，并報送配菜公司配菜。(2)把好“消毒”關：所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。預收伙食費時，我校向學生和家長公布伙食費收取標準和計劃就餐次數(shù)。小學食堂工作自查報告12為加強學校食堂管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境。四、存在的不足：（1）天氣逐漸回暖，食堂門口的剩菜殘余桶要及時封蓋，防止陽光暴曬、雨水淋濕，導致廢棄食物變質從而影響食堂附近的空氣。④唐金高負責組織食堂從業(yè)人員、具體落實學?！胺判氖程谩眲?chuàng)建工作的要求，嚴格按學?；锸彻芾淼母黜椧?guī)章制度操作，做好食品衛(wèi)生、安全工作，防止食物中毒事故發(fā)生。③20xx年7月1日8月30日為迎接市、鎮(zhèn)考評階段，全校師生要鞏固第二階段工作成果，使我校創(chuàng)建工作順利通過評審。值日教師職責：按照學校的安排，在每周值日的當天按時趕到食堂，協(xié)助食堂人員做好食品發(fā)售、回收工作；嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生要求，衣著整潔，文明服務，平等、熱情地對待就餐的每一個師生。總務處要根據(jù)就餐情況及時調配飯菜，如有飯菜不足情況要及時采取措施。，各種廚具、餐具要固定放置，使用完畢后及時放回原處，各種物品不隨處亂放。冷藏時要做到葷腥類食品與其他食品相隔離。、角落、泔水桶，垃圾堆要經(jīng)常性清理，預防細菌感染食物；、餐具的各個角落要經(jīng)常抹洗。一方面將文件精神傳達至每一位教職工，要求廣大教職員工從維護廣大師生的根本利益和穩(wěn)定學校大局出發(fā)，要從講政治、講穩(wěn)定、講大局、講科學的高度，充分認識和重視學校食品衛(wèi)生安全與控制工作，做到“警鐘長鳴”；另一方面根據(jù)實際情況，認真排查整改，具體落實措施，落實責任，加強督查和整改，及時做好防治工作。存在問題亟待改進因經(jīng)費不足，師生用餐環(huán)境有待改進。對全校設施、設備的消防排查，著重排查了消防安全制度的落實，日常消防檢查、巡查、登記記載，對校內的電器、電線、應急照明、警示標志、消防設備設施及安全出口和疏散通道是否符合國家有關標準、要求。一、統(tǒng)一思想，提高認識，切實認識做好學校食品衛(wèi)生安全工作的重要性。七、食堂衛(wèi)生制度A、食品衛(wèi)生：，嚴禁購買及使用腐爛變質的食物，以及其他感官性狀異常食物。文明服務，態(tài)度和藹，主動熱情，禮貌待人，熱愛本職，認真負責。就餐期間，食堂內部事務統(tǒng)一由總務處進行協(xié)調。⑸在促進團結、促動效益的前提下，可以向全體股民公開總務處決議了的有關事項和結果。整個創(chuàng)建工作分四個階段：①20xx年3月10日20xx年4月10日為宣傳動員階段，主要工作為通過學校例會、晨會、后勤人員會議、廣播、板報、學習園地、學校網(wǎng)站等手段宣傳，動員廣大師生自查自糾。②羅祥華主抓“放心學生食堂”創(chuàng)建工作，負責組織食堂管理人員、食堂衛(wèi)生監(jiān)督員、班主任對照《棗陽市中小學“放心食堂”創(chuàng)建標準》的要求從硬件、軟件兩方面進行自查自糾，加強對炊事人員、就餐師生的培訓、管理，完善創(chuàng)建工作記錄、檔案。與食堂安全無關的個人物品堅決不能出現(xiàn)在食堂及每個處理間。五、存在問題 亟待改進因學校食堂場地有限，分割各功能區(qū)不是十分科學，略顯擁擠。學校食堂實行包餐制供應，向學生收取伙食費，嚴格按上級規(guī)定實行學期初預收、月末結轉確認伙食收入、期末結算的方法，多退少補。把好四個關，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：(1)把好采購、加工關：采購做好驗收工作，驗收人員驗收到位，簽字確認，對采購的食品索取三證(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證)復印件和質量檢驗報告，進出貨手續(xù)齊全，帳冊相符。將后勤工作人員責任明確。預收伙食費時，我校向學生和家長公布伙食費收取標準和計劃就餐次數(shù)；學期末以學生實際就餐次數(shù)和學期初就餐次數(shù)的差額為依據(jù)，向學生結算伙食費。五、師生共建 文明食堂，把與學生的聯(lián)系形成一項制度，定期和不定期與學生伙管會、學生代表進行座談、溝通，聽取意見，并做到有反饋，有措施，有改進。，讓大家共同把好食品安全衛(wèi)生關。校級領導每天輪流到學生餐廳巡視，以便隨時發(fā)現(xiàn)問題，及時給予指導，立即進行改進。學校財經(jīng)領導小組、廉勤委定期檢查監(jiān)督財務運行情況，大量支出均由行政、廉勤委研究決定。建立了營養(yǎng)餐食品出入庫管理制度、庫房管理制度、餐具用具清洗消毒制度、加工管理制度、食品留樣制度、食品飲品進貨索票索證制度、學校食物中毒應急處理預案，健全了營養(yǎng)餐留樣、班主任領取和學生用餐三類臺帳，規(guī)范了營養(yǎng)餐操作加工、分發(fā)、食用流程。為了更好地服務學生成長，我們制定了豐富多樣的學生食譜，注意了營養(yǎng)搭配，做到了飯菜品種多樣化。總之，食堂工作正在日漸步入正?；?，正規(guī)化，優(yōu)質化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務實、奉獻與合作的團隊，共同為項目事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。 二是要不斷強化管理，食堂服務工作上檔次。(4)開飯時不準吸煙，不準面向食品說話、咳嗽等。第七、加強衛(wèi)生管理，增強憂患意識。食品衛(wèi)生方面做到不能長期存放的蔬菜食品每日采購、可長期存放的食品定期采購。如衛(wèi)生情況：由于用餐人數(shù)多，前段時期食堂人員不定，使大家身心疲憊，有時沒能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不夠整齊。首先，我們要求每位食堂工作人員上崗前,都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。附屬設施比較齊全。倉庫驗收員工作認真負責，每次購進的食品、蔬菜和調味品等都要進行仔細的檢查驗收，嚴格保證食品蔬菜的質量，保證劣質食品與“三無”食品不進倉庫。二、自查情況學校組織健全。學校食堂要通過板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。二、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除，做到食堂清潔，通風、除塵、除害。食堂從業(yè)人員每年都會進行健康體檢，持證上崗。建立健全了學校食堂問責制度，實行誰出事誰負責。進一步完善學校食堂收費監(jiān)督機制。小學食堂工作自查報告5接到上級通知后我們對學校食堂各方面的工作進行自查，通過自查我們認為學校食堂能夠按照各級有關食堂方面的要求去做，能夠在客觀的條件不太好的情況下盡力做好工作。二、存在的問題食堂購進驗收臺賬不健全。根據(jù)縣教育局、食品藥品監(jiān)督管理局有關要求，我校對本校食堂食品衛(wèi)生安全工作進行了全面的排查，消除了食品安全衛(wèi)生隱患，對存在的問題進行了整改，現(xiàn)將我校食品衛(wèi)生安全自查情況匯報如下：一、學校食堂衛(wèi)生安全管理工作情況：學校食堂有衛(wèi)生許可證。食物采購、驗收、保管、發(fā)放等制度健全；有嚴格的出入庫手續(xù)，品名、數(shù)量、單價、金額真實準確；經(jīng)辦人、驗收人、審批人簽字手續(xù)齊全。加工間生產(chǎn)工藝流程合理，設有配料臺和食用品專柜。由于食品價格的上漲，學校采取部分補貼的辦法，以保證學生不因價格上漲而影響伙食質量。建立群眾監(jiān)督機制，讓大家共同把好食品安全衛(wèi)生關。2。小學食堂工作自查報告2長期以來，我校食堂工作秉承“公益性”“服務性”“安全性”原則，抓平時、重細節(jié)，為“辦人民滿意的學?！卑l(fā)揮重要作用。學校不使用食品添加劑。食品添加劑使用是否規(guī)范等方面的內容。衛(wèi)生規(guī)章制度及管理人員。食品有關要求。學校制訂了食堂各項管理制度，制度完善，由副校長負責食堂安全，學校每月一次對食堂進行定期安全檢查。儲藏室門未及時上鎖，并堆有放有洗衣機等雜物。校級領導每天輪流到學生餐廳巡視，以便隨時發(fā)現(xiàn)問題，及時給予指導，立即進行改進。3。1。建筑面積為343，食堂離污染源在25米以上，餐廳也為學生配備了足夠的餐桌