【正文】 重要內(nèi)容，加大經(jīng)費(fèi)投入，改善執(zhí)法裝備，保障檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)、監(jiān)督抽檢、信用建設(shè)、應(yīng)急管理、宣傳教育等工作的正常開展。健全重大食品安全事故應(yīng)急處理機(jī)制，切實(shí)提高應(yīng)急處置能力。定期召開各有關(guān)部門負(fù)責(zé)人參加的調(diào)度會(huì)議，通報(bào)進(jìn)展情況，講評(píng)工作績(jī)效，研究部署下步工作，確保各項(xiàng)工作有序推進(jìn)，目標(biāo)任務(wù)如期完成。二、重點(diǎn)工作(一)深化食品安全治理整頓。進(jìn)一步督促食品生產(chǎn)加工企業(yè)履行自檢義務(wù)，提高企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制能力。開展農(nóng)藥獸藥殘留專項(xiàng)整治。加大對(duì)私屠濫宰和屠宰注水或注入其他物質(zhì)行為的打擊力度。進(jìn)一步完善調(diào)味品檢測(cè)方法，實(shí)施重點(diǎn)調(diào)味品專項(xiàng)監(jiān)測(cè)。(二)進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管執(zhí)法力度。進(jìn)一步完善流通環(huán)節(jié)抽樣檢驗(yàn)和快速檢測(cè)制度。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)符合有關(guān)法律、法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，有健全的食品安全管理制度；生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所布局和工藝流程合理，各種衛(wèi)生設(shè)施齊全；內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生整潔，無(wú)交叉污染；食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、銷售符合要求。（三）達(dá)標(biāo)驗(yàn)收階段（4月下旬）：成立督查組，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)要求開展模擬檢查，對(duì)整改情況進(jìn)行檢查驗(yàn)收，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題和督促整改。鎮(zhèn)食安辦將不定期開展督導(dǎo)檢查，督查結(jié)果列入責(zé)任目標(biāo)考核內(nèi)容，對(duì)在工作推動(dòng)和整改落實(shí)中存在推諉敷衍、工作不力等現(xiàn)象的，報(bào)請(qǐng)上級(jí)給予通報(bào)批評(píng)，追究責(zé)任。張貼、懸掛宣傳標(biāo)語(yǔ)。在落實(shí)食品安全宣傳周活動(dòng)內(nèi)容的同時(shí)，要積極協(xié)調(diào)新聞媒體做好宣傳報(bào)道工作。為使這次宣傳周活動(dòng)開展得扎實(shí)有效，整個(gè)活動(dòng)由縣政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，縣食藥監(jiān)局負(fù)責(zé)牽頭協(xié)調(diào)，各有關(guān)部門（縣委宣傳部、縣教育局、衛(wèi)生局、工商局、質(zhì)監(jiān)局、農(nóng)林局、教育局、商務(wù)局、畜牧局、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府等）要密切配合、精心組織、明確職責(zé)，切實(shí)認(rèn)真抓好落實(shí)，防止走過場(chǎng)。三、宣傳的主要內(nèi)容《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品安全發(fā)實(shí)施條例》等法律法規(guī)；食品安全監(jiān)管體制和部門職責(zé)；食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的義務(wù)和部門責(zé)任；食品安全常識(shí)及辨別假冒偽劣食品和有毒有害食品的基本知識(shí)；食物中毒應(yīng)急處置與預(yù)防相關(guān)知識(shí)；我縣開展的食品重點(diǎn)工作，包括食品放心工程、專項(xiàng)整治、檢驗(yàn)檢測(cè)體系建設(shè)、信用體系建設(shè)、應(yīng)急體系建設(shè)等所取得的成效；消費(fèi)者權(quán)益、義務(wù)及其舉報(bào)投訴的途徑等方面知識(shí)。各成員單位要制定切實(shí)有效的工作計(jì)劃，做到工作任務(wù)定人員、定責(zé)任、定標(biāo)準(zhǔn)、定進(jìn)度、定時(shí)間，確保各項(xiàng)工作落到實(shí)處。（責(zé)任單位：鎮(zhèn)畜牧站）三、工作步驟（一）動(dòng)員部署階段（3月上旬）：各成員單位要按照鎮(zhèn)食安辦的要求，結(jié)合本部門職責(zé)分工，嚴(yán)格對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)，制定工作方案，迅速行動(dòng)，扎實(shí)開展整改工作。（責(zé)任單位：鎮(zhèn)食品安全辦）各相關(guān)部門要認(rèn)真貫徹國(guó)務(wù)院《決定》和《規(guī)劃》，制定相應(yīng)的食品安全監(jiān)督管理工作計(jì)劃，確保各項(xiàng)監(jiān)督、監(jiān)測(cè)工作落實(shí)到位；（責(zé)任單位：鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)辦、水利站、畜牧站、經(jīng)貿(mào)委、北**工商所、南**生院、北**中心衛(wèi)生院），制定重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案和工作規(guī)范，食品安全事故及時(shí)報(bào)告處置。加強(qiáng)食品安全日常監(jiān)管。針對(duì)食品用紙、塑料等食品包裝材料、容器，進(jìn)一步完善質(zhì)量安全檢測(cè)方法、標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)格實(shí)施調(diào)味品生產(chǎn)許可制度和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體準(zhǔn)入制度。開展畜禽屠宰專項(xiàng)整治。加強(qiáng)農(nóng)村義務(wù)教育營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施過程中的食品安全監(jiān)管，深入排查治理中小學(xué)食堂及校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的食品安全隱患。加大食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、監(jiān)督抽查力度，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為。進(jìn)一步完善食品安全監(jiān)管體制機(jī)制和制度體系，努力消除監(jiān)管盲區(qū)、死角，健全食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處、市食品安全委員會(huì)各成員單位要確定1名業(yè)務(wù)部門負(fù)責(zé)人，專門負(fù)責(zé)信息收集報(bào)告工作。當(dāng)前時(shí)期，在鞏固去年專項(xiàng)整治工作成果的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)開展食堂、食品添加劑、食用油專項(xiàng)整治，著力規(guī)范學(xué)生食堂、民工食堂、農(nóng)村大型集體聚餐管理問題；解決食品添加劑超范圍、超標(biāo)準(zhǔn)添加問題；消除散裝油銷售隱患，打擊“地溝油”回流餐桌的違法行為。規(guī)范企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為，督促其承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，堅(jiān)決杜絕不合格原料進(jìn)廠進(jìn)店、不合格產(chǎn)品出廠出店。加大對(duì)企業(yè)主要負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員食品安全知識(shí)、法律法規(guī)知識(shí)的宣傳教育和業(yè)務(wù)培訓(xùn)力度，有效引導(dǎo)和促進(jìn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)依法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。加強(qiáng)食品衛(wèi)生監(jiān)測(cè)和危險(xiǎn)性評(píng)估工作，科學(xué)發(fā)布預(yù)警信息，減少食物中毒和其他食源性疾病對(duì)消費(fèi)者的危害。突出抓好食品批發(fā)市場(chǎng)、小食雜店的整治。嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、加工注水肉等違法行為，認(rèn)真落實(shí)肉品品質(zhì)強(qiáng)制檢驗(yàn)制度，開展畜禽屠宰加工企業(yè)資質(zhì)等級(jí)認(rèn)定工作，逐步推行屠宰加工企業(yè)分級(jí)管理。加強(qiáng)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品認(rèn)證工作，開展產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)和監(jiān)督抽檢。生豬定點(diǎn)屠宰率達(dá)到100%以上，城區(qū)進(jìn)定點(diǎn)屠宰率達(dá)到100%，定點(diǎn)屠宰檢疫率維持100%，病死畜禽和病害肉禽無(wú)害化處理率達(dá)到100%，城區(qū)所有市場(chǎng)、超市、集體食堂、餐飲單位銷售和使用的豬肉100%來自定點(diǎn)屠宰企業(yè)。第3篇：食品安全工作實(shí)施方案為貫徹落實(shí)省、市關(guān)于加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作的精神，扎實(shí)推進(jìn)我市“食品放心工程”建設(shè)，努力構(gòu)建統(tǒng)一、高效的食品安全綜合監(jiān)管體系，提高我市食品安全水平，確保人 民群眾飲食安全，特制定如下工作方案。邀請(qǐng)有關(guān)食品安全專業(yè)人員開展一次及以上的食品安全講座。（六）餐具用餐清洗消毒制度：使用后的餐具必須在指定清洗槽內(nèi)將食物殘?jiān)陀臀巯礈旄蓛簟２少?gòu)肉類禽食品要索取檢疫證明，采購(gòu)非定期包裝食品時(shí)，要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀。（三）幼兒園食堂粗加工管理制度：食堂管理員根據(jù)每日食譜要求，通知庫(kù)管員準(zhǔn)備每餐食品所用原料?？己藶椴畹?，予以通報(bào)批評(píng)，責(zé)令寫出書面整改意見，并將整改效果作為下考核的重點(diǎn)內(nèi)容之一。綜合打分。六、考核方式聽取匯報(bào)。權(quán)責(zé)明確，促進(jìn)工作全面開展。（四）繼續(xù)抓好餐飲業(yè)和食堂等消費(fèi)環(huán)第二篇：自治州食品安全工作目標(biāo)管理考核方案自治州食品安全工作目標(biāo)管理考核方案為認(rèn)真貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》(國(guó)發(fā)[2004]XX號(hào))和《湖南省人民政府關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的意見》(湘政發(fā)[2005]XX號(hào))精神，切實(shí)加強(qiáng)縣（市）人民政府和有關(guān)部門對(duì)食品安全工作的監(jiān)督管理責(zé)任，有效防止重大食品安全事故發(fā)生，保障廣大人民群眾的食品安全，州政府對(duì)全州食品安全工作實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制管理。完善監(jiān)管制度，強(qiáng)化證后監(jiān)管。三、工作任務(wù)（一）繼續(xù)加大農(nóng)業(yè)投入產(chǎn)品專項(xiàng)整治力度，從源頭上防止農(nóng)產(chǎn)品污染。80食品加工企業(yè)建立自檢制度；（六）城區(qū)定點(diǎn)屠宰率達(dá)到100，控制注水肉和病畜肉上市；（七）學(xué)校食堂實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理達(dá)到90％以上，在餐飲業(yè)、食品加工行業(yè)推廣食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理；（八）完成省規(guī)定的相關(guān)食品安全目標(biāo)任務(wù)。對(duì)糖果、茶葉、酒類、糕點(diǎn)、醬腌菜、調(diào)味品、豆制品、肉及肉制品等食品落實(shí)市場(chǎng)準(zhǔn)入。加強(qiáng)畜禽屠宰行業(yè)管理，規(guī)范定點(diǎn)屠宰加工管理工作，嚴(yán)厲查處和打擊私屠亂宰和加工注水、病害肉的違法行為。三、考核原則求真務(wù)實(shí)，考核標(biāo)準(zhǔn)科學(xué)規(guī)范。組織考核次年收到各單位自查報(bào)告后1個(gè)月，省食品安全委員會(huì)辦公室組織有關(guān)人員對(duì)州、市人民政府和省級(jí)有關(guān)部門進(jìn)行統(tǒng)一考核。實(shí)地抽查農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖基地(場(chǎng))，食品生產(chǎn)加工、流通企業(yè)，餐館，畜禽定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，集體食堂等。對(duì)在考核中做出突出成績(jī)，工作完成出色的先進(jìn)單位給予表彰。查出問題，立即解決，并追究責(zé)任人。定點(diǎn)采購(gòu)食品及原料，采購(gòu)定期包裝食品時(shí)索要衛(wèi)生許可證、食品檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單。調(diào)料罐必須有用量標(biāo)示，標(biāo)明罐內(nèi)調(diào)料品名、購(gòu)入調(diào)料。利用星期一升旗儀式進(jìn)行有關(guān)食品安全的國(guó)旗下講話。四、制定突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)