【正文】 方法簡單明了，有利于酒吧從長期穩(wěn)定的銷售增長中，獲得平均利潤。如以上三關(guān)結(jié)束后愿意上臺即興表演特別助興節(jié)目的，演唱、舞蹈、表演等節(jié)目內(nèi)容不限，視現(xiàn)場觀眾反應(yīng)再追加人氣分?jǐn)?shù)。兩人肩并肩站立，男士用左手從頭頂摸女士右邊耳朵，女士用右手從頭頂摸男士左邊耳朵。1女士頭頂紅蓋頭為男士打領(lǐng)帶。豬八戒背媳婦、相親相愛、我愛你。男士表演之前先告之主持人表演內(nèi)容是什么。要在開業(yè)那天給顧客留下深刻的印象。室溫：當(dāng)空調(diào)冷的時候人是不愿意動起來的,一個晚上保持一個舒適的溫度也是不行的,當(dāng)人最多的時候，通知工程部把溫度適當(dāng)升高一點(diǎn),讓人出出汗,太擠人了,!而酒精只能通過汗才能排出來,尿排出來的只是水而已!等客人酒再喝多點(diǎn)的時候再把空調(diào)溫度升上去出汗,這樣一來酒精排出來了,酒又能多喝點(diǎn)了!嗅覺：男人!是很容易沖動的!特別是受到某些東西刺激的時候!在現(xiàn)場地安排一些美女,把香水打得濃,往返于人群中．．．散發(fā)出的香味足以讓很多男人興奮!男人沖動或興奮時什么事情都做的出來哦~~~我的意思是指:比如我今天打算去20xx酒吧消費(fèi),身上帶了1000元,但是我只消費(fèi)500元,但是我玩的興奮后說不定我把剩下500也花了算了!上客率：大部分場子在9點(diǎn)30以前上客量都不佳,那么在這段上客量不佳的情況下可以利用現(xiàn)有的資源強(qiáng)行充場!前場促銷、演藝等等!上客分布:上客分布完全可以采取主動權(quán)!本身在你前場的時候上客量就不佳的情況下,首先要把進(jìn)來的客人拉的場所最顯眼的位置上以填補(bǔ)場所中心顯得很空的地方!。10．控場總結(jié)：讓我們說下控場的關(guān)鍵性：所謂控場就是對現(xiàn)場的絕對控制權(quán),讓現(xiàn)場可以按著事先安排好的氣氛及程序進(jìn)行運(yùn)轉(zhuǎn)原來我們主要控場的是DJ和燈光,以前很多場子都靠音樂來進(jìn)行良好的控場，但隨著市場的進(jìn)步和顧客對夜場的了解等等各方面原因使得顧客對夜場的要求越來越高,所以我們必須要把控場變得越來越系統(tǒng),越來越精益求。電工及工程技術(shù)人員：做好設(shè)備電路的檢測和維護(hù)。21：18－23：18精彩文藝表演、抽獎23：18－結(jié)束音樂盛宴十、人員配置酒吧主人：由公司員工組成，負(fù)責(zé)聯(lián)絡(luò)客人及活動時接待客人，與客人進(jìn)行交流并引薦客人互相認(rèn)識，學(xué)習(xí)精通社交的禮儀。十一、費(fèi)用統(tǒng)計項(xiàng)目報價金額（元）備注演員xxx公關(guān)模特xxx人督導(dǎo)2人燈光、音響會場裝飾分項(xiàng)另附單據(jù)攝像師2人攝影師2人禮儀10人請柬及邀請函制作參會人員名單表演職人員晚餐照片沖洗費(fèi)光盤刻錄費(fèi)抽獎獎品交通接送租車不可預(yù)測費(fèi)用合計63000元RMB酒吧策劃書11xx年12月24日xxx三周年店慶，為答謝廣大新老客戶，圣誕平安夜推出100元/位特惠酬賓活動：活動包括：中西自助晚餐、多種飲料免費(fèi)暢飲、品酒會、舞會、卡拉ok等精彩活動!活動時間：晚6：00至午夜1：00具體活動細(xì)則：晚6：00至9：00每位100元，包括所有活動。觀察消費(fèi)群、客人素質(zhì)；看臺面酒類比例。也有一些座位在酒吧臺前面，但客人一般不喜歡坐上去。在國外的飯店中，西餐廳的酒庫顯得特別重要，因?yàn)槲鞑途扑洳偷母裾{(diào)水準(zhǔn)都在這里體現(xiàn)出來。O?，F(xiàn)時的許多酒吧老板，更是在酒吧中添置了如快速酒架（SPEED RACK），酒吧槍（BAR GUN OR LIQUOR GUN），蘇打水槍（SODA GUN OR SODA DISPENSER）等電子酒水設(shè)備，以提高工作效率，為客人提供更滿意的服務(wù)。失敗的就淘汰，3，情歌對對唱由主持人說個字，如愛，現(xiàn)場每組一對。智力大沖浪，爭分奪秒游戲每組2對男女，女的坐在凳子上，男站在墻對拿玫瑰花，每組的女方給對方男的提出一些問題，答對可以走一步，知道男方可以把玫瑰送到女方，就是勝利者。（3）在設(shè)備方面。（2）最基本的酒水配置：烈酒：COGNAC、WHISKY、GIN、RUM、VODKA、TEQUILA。酒吧擺設(shè)也以中國酒為主。（二）酒廊（lounge）通常帶有咖啡廳的形式特征，格調(diào)及其裝修布局也近似。舞臺產(chǎn)品風(fēng)格是否決定其客流量。攝影師1人：拍攝酒會的精彩瞬間，拍攝重要來賓的精彩鏡頭，為有需要的客人拍照紀(jì)念。DJ根據(jù)氣氛調(diào)節(jié)音樂。服務(wù)員：提供高效率和高質(zhì)量的服務(wù)，服從領(lǐng)班的安排，按標(biāo)準(zhǔn)做好各項(xiàng)工作，盡量幫助客人解決各類問題，必要時，將客人的問題和投訴及時匯報給領(lǐng)班解決。④積極推廣，積極建立自己的品牌效應(yīng)，這樣可以拓展客源！提高自己生意空間！⑤以削弱對方有生力量為主，對對手的人才進(jìn)行騷擾策略。（2）邀請嘉賓（擬訂）6．開業(yè)現(xiàn)場控場需求：燈光：燈光要亂打的!很多場子意找個燈光花幾千塊,結(jié)果一個晚上燈都是一個模式在那轉(zhuǎn)!等光是跟著音樂走的,不是亂打的!有的舞曲的節(jié)奏不一樣,有時候過了一個4/8拍出來的音樂沒有鼓點(diǎn)(空拍)呢?燈光還是一個勁在轉(zhuǎn)?一個能把場子真正推向高潮的不是靠一個DJ!音樂固然重要,但是沒有MC、燈光的很好配合DJ是不能控制好氣氛的.。親愛的咱不生氣了，笑一下行不?男士拉住女士的手問女士：有感覺嗎?啥感覺?女士回答男士對著女士說：看著我的眼睛，告訴我你看見了什么?女士回答酒吧策劃書101．活動主題：20xx酒吧—花樣年華2．活動目的：提供品位，快樂，有趣的酒吧現(xiàn)場慶典活動。2你來比劃我來猜，三個詞分別是：鵲橋相會、情深似海、天長地久。1女士三句話讓男士怒不可遏。(道具：玫瑰花、紅綢布)男方和女方用臉夾住汽球從起點(diǎn)跑到終點(diǎn)，途中汽球不能掉，若汽球掉下須從頭再來，限時1分鐘，順利完成者得分。雙方同時寫下兩人第一次約會的地點(diǎn)，答案一樣得分。第二關(guān)啤酒“涼”身賽每對情侶每人各持一根吸管，共同吸食同一杯中啤酒，不能潑灑，不可剩余，一分鐘時間內(nèi)吸取啤酒最多者獲勝，喝完一杯者得20分，喝完半杯者得10分，低于半杯者不得分。（2）占領(lǐng)一定消費(fèi)市場后，可以形成小規(guī)模經(jīng)營，以低成本獲得高利潤。B、增長階段滲透現(xiàn)有市場，積極開發(fā)潛在市場，進(jìn)一步完善和提高服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。特色優(yōu)勢戰(zhàn)略：1校園酒吧本身就存在于校園之中，可利用校園中的一些資源。2簡潔明快的現(xiàn)代化風(fēng)格中結(jié)合細(xì)節(jié)、人性化。而大學(xué)生在日益緊張的社會環(huán)境下長期生存，導(dǎo)致他們想尋找一個可以放松身心的環(huán)境和場所。公共形象：通過與校園團(tuán)體合作（或贊助）舉辦活動，幫助他們解決金費(fèi)問題，并進(jìn)行宣傳等形式。提供優(yōu)惠的價格給班級或社團(tuán)進(jìn)行團(tuán)體活動。酒吧的管理者通過合伙人商議確定。所以采取策略是使學(xué)生形成酒吧是休閑娛樂的重要組成部分，樹立自己的品牌，占領(lǐng)酒吧這塊空缺的市場，擠占一定的休閑市場份額，并初步積累起一定的資本，收回初期部分投資。具有深厚的文化氣息及山村特色。(獎品待定)。作用：夾報發(fā)行覆蓋面廣，目標(biāo)客戶群明確，有噱頭必然會引起公眾的注意，并很樂意參加酒吧開張舉行的活動，由此達(dá)到宣傳的效果。所以，必須要有整體的一套宣傳方案，系統(tǒng)地進(jìn)行企業(yè)文化傳播，在這方面選定精美畫冊最好不過，在開業(yè)期間發(fā)行，氣氛剛好，不造作。F、酒吧光碟的宣傳。D、邀請大牌明星到場演出。酒吧策劃書7現(xiàn)狀分析就地理位置看，xx酒吧主要集中在以下區(qū)域：xx路，xx廣場，襄城。七八九：兩粒骰子，一個骰盅，兩人以上可玩，輪流搖骰，每人搖后 即開骰，如果兩骰點(diǎn)數(shù)相加得是7則往公共杯中加酒（多少任由加酒者），得8的則喝杯中一半，是9的則要喝全杯，其他數(shù)目則過。服務(wù)員和客戶經(jīng)理組織游戲。我公司的這個主題是一次大膽的創(chuàng)新，能讓客戶很好的感受酒吧文化。酒吧策劃書6一、主題：開始和陌生人說話二、活動規(guī)則：每桌出一名客人參加游戲，抽簽。活動期間，每桌可享受特價菜一道活動期間，每桌贈送精美特色小點(diǎn)一份。門口：一服務(wù)員妝扮成圣誕老人站在門口迎侯賓客，迎候語必須是‘merrychristmas！’遇上大約10歲以下的小客人則發(fā)一粒水果糖。若無人搶酒，莊家就倒?jié)M酒杯后，參與者開盅比大小，最大了喝完整杯酒。現(xiàn)場DJ放舞曲，讓客人自由活動。四、人員配置：主持人、客戶經(jīng)理、服務(wù)員五、活動準(zhǔn)備：紙箱一個（和陌生人說話LOGO）、號碼標(biāo)簽六、活動流程：根據(jù)現(xiàn)場人數(shù)氣氛決定活動開始時間。三、活動目的：給客人與客人之間有互動，讓互不認(rèn)識的客人能走到起喝酒、聊天。于是酒吧就非常適時、適機(jī)的悄悄邁進(jìn)了這座象牙塔，給青春的大學(xué)生們提供了一個自我的舞臺。對酒吧的了解是有待深入的，但許多的大學(xué)生卻渴望能有一家真正適合他們的酒吧。這也就引出了一個有爭議的話題，在這些消費(fèi)者中，一群高校大學(xué)生是否合適去酒吧。絕對不能意存貪念或據(jù)為己有，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將以紀(jì)律處分。未經(jīng)告假而擅離職守者，作曠工論。(八)附表員工守則::員工到職前須填寫人事表格，提供正確個人資料和近照。:酒水服務(wù)部作為酒吧的重要組成部分，它的目標(biāo)是提供以各種飲料酒水為代表的有形產(chǎn)品，并提供滿足顧客需要的，恰到好處的服務(wù)，增收節(jié)支，開源節(jié)流，為酒吧樹立良好的社會形象。此外，負(fù)責(zé)人有責(zé)任管理好本部人員的工作，同時加強(qiáng)本部與其他各部門的溝通工作?！爸軋蟊怼焙汀霸聢蟊怼彼从车膿p益狀況是由每天和每小時實(shí)際數(shù)據(jù)累積起來的，記錄數(shù)據(jù)不允許有任何大的誤差:現(xiàn)金的超收和不足只允許0。主要職責(zé):，建檔及管理，員工檔案資料管理，調(diào)休假報告，出勤狀況，稽查，統(tǒng)計報告4。七、酒吧所需的器具和酒水單的設(shè)計：在中期工程中以相關(guān)部門作出的計劃書和場所所需的酒吧器具進(jìn)行采購，每天由每個部門所需的項(xiàng)目開出清單移交給上級部門審核由采購部進(jìn)行采購歸交倉庫保管。大型迪吧投資大，起步慢，收益也比酒吧慢的多，要在一定的前期投資后在擴(kuò)建場所或是轉(zhuǎn)換項(xiàng)目要實(shí)用些。酒吧策劃書2一、資金的投入：投資的投入關(guān)系到整個酒吧的運(yùn)作、面積、裝修的程度。酒吧營銷的幾個重點(diǎn)是：①一定要樹立酒吧的知名度、提高信譽(yù)，這是讓你的酒吧成功營銷的必要基礎(chǔ)。第三篇：酒吧策劃書酒吧策劃書酒吧策劃書1現(xiàn)在的酒吧營銷最重要的一點(diǎn)則是酒吧中各類酒水的價格。（除酒吧現(xiàn)有的酒水牌外，在每個臺伴上增加酒吧特別推薦的酒吧套餐卡牌。組織架構(gòu)我們實(shí)行董事會監(jiān)督,總經(jīng)理負(fù)責(zé)制,人事,經(jīng)營模式,酒水定價,場地裝修：（含設(shè)計、臺凳、及場內(nèi)照明燈光、空調(diào)、消防等）約300萬燈光音響：約200萬開辦費(fèi)用：（含執(zhí)照、服裝、出品部設(shè)備、用具、前期人員費(fèi)用、租用宿舍）約40萬三十個包間：每包間十萬元 約300萬元房 租：150萬（1400平米）流動資金：50萬前期廣告：30萬合計投入人民幣共1070萬元持平點(diǎn)我們須設(shè)定持平點(diǎn),經(jīng)計算在毛利率55%的情況下,。對廈門娛樂市場的同行，,。對手分析：我們主要面對的競爭對手是來自廈門一些目前趨勢較好的酒吧：180杜尚、路易o(hù)ne戰(zhàn)略態(tài)勢第一，在競爭方面我們有更好的優(yōu)勢。目標(biāo)市場廈門夜店一族和全國其他城市一樣年齡介乎于1840歲之間為主要群體，慢搖吧側(cè)重于該族群中,追崇時尚,娛樂消費(fèi)較強(qiáng)的人群。酒吧融合歐美文化與中國古典文化,豪華與簡約共存。牢記酒吧內(nèi)所有酒水的品牌、價格及其他特性，并盡可能記住熟客所喜歡的牌子和喜好。女士優(yōu)先。酒水配備上一定要適量并種類齊全，酒杯種類及調(diào)酒器具充足齊全，背景或主音響系統(tǒng)配備齊全，并針對酒吧風(fēng)格、經(jīng)營主題及時間段有效播放音樂。人源穩(wěn)定，并方便住店客人選擇。包含對酒吧的經(jīng)營方向、目標(biāo)消費(fèi)群、酒水的價格等一定進(jìn)行準(zhǔn)確的定位，這也是最首要最關(guān)鍵的一點(diǎn)。酒吧商業(yè)策劃書2一、科學(xué)的進(jìn)行可行性分析充分認(rèn)識隔行創(chuàng)業(yè)的困難與不利因素，在籌備之前一定進(jìn)行一下自我分析。七八九：兩粒骰子，一個骰盅，兩人以上可玩，輪流搖骰，每人搖后即開骰，如果兩骰點(diǎn)數(shù)相加得是7則往公共杯中加酒（多少任由加酒者），得8的則喝杯中一半，是9的則要喝全杯，其他數(shù)目則過。抽簽結(jié)束后，主持人找一桌客人做示范，讓客人到對應(yīng)簽號的桌子就坐。本次活動優(yōu)勢在于目前的酒吧都缺少特色，具體的賣點(diǎn)。酒吧商業(yè)策劃書1一、主題：開始和陌生人說話借“”到來之機(jī)推出我公司新主題“開始和陌生人說話”。總共5項(xiàng)小游戲，由客戶經(jīng)理和服務(wù)員掌握及現(xiàn)場指導(dǎo)。可能出現(xiàn)問題和上述的“創(chuàng)新”有一定矛盾性，這個就需要工作人員的積極性和DJ、舞蹈、歌手前期的一個氛圍調(diào)動。本活動結(jié)束。如莊家叫最的喝，如果覺得自己的點(diǎn)數(shù)夠小的話就按兵不動，覺得自己的點(diǎn)數(shù)過的話就及時搶過杯子喝酒。通過對市場信息的搜集、調(diào)查、預(yù)測，得出較為準(zhǔn)確科學(xué)的綜合市場分析。因?yàn)檫@里有群體的優(yōu)勢和氛圍，是酒吧最繁榮的方面，這里顧客云集，酒水的吞吐量很。外事機(jī)構(gòu)較為集中的地段，最好是使館附近?？刹扇≥喰葜疲∠?jié)假日等繁忙時間的休息，在生意清閑時補(bǔ)休，若加班則付加班費(fèi)，切記不要造員閑置。輕聲應(yīng)答。不要讓顧客覺得不耐煩。創(chuàng)新：現(xiàn)中國慢搖吧百花齊放，基本上都是一個模式，而且大部份酒吧沒有專業(yè)經(jīng)營管理人員，一段時間后經(jīng)營管理混亂以至于倒閉。玩家：出錢請人去玩的人群,帶家即吸引或帶動別人去玩的人群。這樣在人員上我們占優(yōu)。當(dāng)?shù)貞?yīng)酬關(guān)系。音樂沒有DISCO那份張揚(yáng)外露,而是內(nèi)斂恬豁,合適當(dāng)今休閑時尚文化。酒吧每月一個主題活動，每星期又分為幾個不同小的主題。酒吧中還有一個比較重要的營銷策略則是差異化、意義和附加值酒吧營銷者將需要確保其品牌確實(shí)表達(dá)著消費(fèi)者心中看重的某些東西。樣才能提高服務(wù)員的工作積極性，這是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的首要前提。二、所需的經(jīng)營手續(xù)：以正常的手續(xù)通過消防、文化、工商、衛(wèi)生、公安、稅務(wù)等部門拿到酒類經(jīng)營許可證、營業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)的文件讓酒吧正常運(yùn)作。五、裝修的特點(diǎn)：可以引進(jìn)專門的設(shè)計公司或是找相對有特色的人員來對酒吧的改建來作出詳細(xì)的計劃書，然后綜合意見選出最佳的方案。(二) 互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。做好每次會議的會議記錄7。3%收入:酒水收入，食品收入，食品折讓，飲料收入，飲料折扣和最低消費(fèi)等營業(yè)收入計劃:財務(wù)部管理目標(biāo):追