幼兒園食堂工作人員衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū)[精選合集](存儲(chǔ)版)
【正文】 服，勤洗頭，手指甲要經(jīng)常剪，不得有黑指出現(xiàn)。沈倫中心幼兒園：責(zé)任人（簽字）：第四篇：食堂工作人員安全責(zé)任書(shū)學(xué)校食堂工作人員安全責(zé)任書(shū)為切實(shí)加強(qiáng)我校的食堂安全工作管理，確保我校教職工和在校學(xué)生的身心安全，特簽定本安全責(zé)任書(shū)。三、食品佇存食品貯存場(chǎng)所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔、無(wú)霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好。盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，其他用具用后必須洗凈、保持清潔。②藥物消毒:除殘?jiān)貌途呦礈靹┣逑础幬锴峙菹尽逅疀_洗。本責(zé)任書(shū)一式五份，食堂工作人員各執(zhí)一份，學(xué)校留存一份。4．炊事用具在食品加工時(shí)必須生熟分開(kāi)，用后洗凈保潔存放，按時(shí)進(jìn)行消毒。10．因工作不負(fù)責(zé)任，玩忽職守，發(fā)生食物中毒事件及其他不安全事故，將根據(jù)情況追究責(zé)任。不得供應(yīng)生吃，半生吃或涼伴食品。每樣食品使用使用保鮮袋(保潔袋)分袋裝好，標(biāo)明餐次、時(shí)間、食用名稱:放入冰箱，在10℃以上，冷藏保存。五、餐具消毒餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔。做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每天一清洗。未標(biāo)注廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等或標(biāo)注不清及其他不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。1用具消毒規(guī)定：每周凈泡一次，用蒸汽蒸一次，其余時(shí)間用消毒柜進(jìn)行消毒。弄清各類調(diào)料的配搭，盡量合理配搭出香而可口的飯菜。自簽定日起生效。加強(qiáng)食堂安全管理方面的理論學(xué)習(xí)，提高工作人員思想認(rèn)識(shí)，搞好飲食衛(wèi)生，嚴(yán)禁發(fā)生食品安全事故。采購(gòu)人員要建好臺(tái)帳，并索取產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證。做好防蠅、防鼠工作。刀、墩、容器必須張貼標(biāo)簽，并分類使用，洗滌食品的容器必須按植物、動(dòng)物類分開(kāi)使用。1食堂工作人員必須嚴(yán)把食品準(zhǔn)入關(guān)，嚴(yán)防“三無(wú)”產(chǎn)品、過(guò)期食品入園。牢固樹(shù)立安全第一的思想，保證全校師生
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