紅蓋頭火鍋店創(chuàng)業(yè)策劃(存儲(chǔ)版)
【正文】 師 5人 每人2000元/月廚師助理和服務(wù)人員 25人每人800/月）月水電費(fèi)：；裝修費(fèi)30萬(wàn)元，年裝修費(fèi)10萬(wàn)元；餐飲的相關(guān)儲(chǔ)存、加工、制作設(shè)備（如冰柜、爐具、灶具等）；餐桌及餐椅；餐具；辦理相關(guān)證照的費(fèi)用（營(yíng)業(yè)執(zhí)照；衛(wèi)生許可證等）。但是，如何進(jìn)行火鍋店創(chuàng)業(yè)，卻是門不小的學(xué)問。其中包括了消費(fèi)者對(duì)火鍋需求的增加、現(xiàn)有火鍋存在著各種檔次火鍋店的結(jié)構(gòu)性矛盾、社會(huì)發(fā)展和國(guó)家政策措施為餐飲行業(yè)發(fā)展起著巨大的推動(dòng)作用、客觀環(huán)境的變化和消費(fèi)的不穩(wěn)定等幾大方面的因素。（4）消費(fèi)者的地區(qū)和民族特征不同地域、不同民族的人們對(duì)于火鍋的鍋品要求千差萬(wàn)別，應(yīng)當(dāng)加以區(qū)別。，開創(chuàng)期是一家中檔火鍋店，未來將逐步發(fā)展成為品牌連鎖店。娛樂場(chǎng)所。服務(wù)至上”等營(yíng)銷策略，力爭(zhēng)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地。推出主打火鍋”。2)實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，貫徹學(xué)習(xí)《勞動(dòng)紀(jì)律》和各種規(guī)章制度。第五篇：《火鍋店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書》冬天到了開火鍋店的旺季也到了，開火鍋店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，開火鍋店成本核算如何算?開火鍋店賺錢嗎?開火鍋店要注意什么?雖然火鍋店在冬季異常賺錢，但是創(chuàng)業(yè)者開店之前還是要注意很多因素的，下面看看鈣骨館鈣骨養(yǎng)生火鍋加盟總部提供的《火鍋店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書》，或許會(huì)幫到您！火鍋店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書：火鍋店成本核算一般小規(guī)模的火鍋店810萬(wàn)，一個(gè)600800平方米、6080張臺(tái)的火鍋店，大概要準(zhǔn)備60萬(wàn)元的資金，其中包括至少7個(gè)月的房租(包括半年的房租和額度相當(dāng)于一個(gè)月租金的押金)、裝飾裝修、設(shè)施設(shè)備購(gòu)置、員工招聘培訓(xùn)、前期的廣告宣傳等費(fèi)用，同時(shí)還要準(zhǔn)備10萬(wàn)元左右用于周轉(zhuǎn)的資金。(3)消費(fèi)者的性別特征：女性和男性往往在對(duì)于火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類型等方面都有一定的差別。(4)、消費(fèi)習(xí)慣體現(xiàn)在，對(duì)就餐環(huán)境、氛圍、品牌、風(fēng)味、經(jīng)濟(jì)等方面形成的習(xí)慣?；疱伒陝?chuàng)業(yè)計(jì)劃書：客源的調(diào)查分析(1)消費(fèi)者的職業(yè)特點(diǎn)：一般學(xué)生、民工、普通工薪階層，與高級(jí)白領(lǐng)階層、公務(wù)人員，他們的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)檔次是不同的。如果經(jīng)過每月的結(jié)算后，收入比計(jì)劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動(dòng)大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無(wú)故破壞飯店的財(cái)產(chǎn)，將從責(zé)任人的工資或獎(jiǎng)金中扣除。2)經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動(dòng)合同(含試用期)。本店將實(shí)施打折優(yōu)惠。另外2家大排擋衛(wèi)生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。三、市場(chǎng)分析：自助火鍋店的目標(biāo)顧客有到華寧路商業(yè)步行街購(gòu)物娛樂的一般消費(fèi)者，約占50%。主要經(jīng)營(yíng)：狗，羊，雞，鴨，魚等等火鍋。（2）消費(fèi)者的年齡特征；如老年人喜愛清淡型，年輕人偏好重味型等。其中的教導(dǎo)吃法是最特別的地方，由于每一家火鍋店最吸引人的美味都是不一樣的，因此吃的方法也會(huì)不同，這時(shí)由服務(wù)員親自教導(dǎo)，除了幫助客人外，更加深他們對(duì)這間火鍋店的印象。即：1年零6個(gè)月可收回投資開始盈利。（五）對(duì)內(nèi)營(yíng)銷：在員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理，發(fā)展員工的顧客意識(shí)。六、營(yíng)銷方案（一）特殊消費(fèi)方式：顧客可以告訴我們將要支出的消費(fèi)金額，店方可替客人決定菜品并配上豐盛的1菜品，讓顧客滿意。第二篇：火鍋店策劃火鍋店策劃一、選址云南省昆明市南屏步行街本火鍋店選址在在一個(gè)便于經(jīng)營(yíng)和發(fā)展的區(qū)域，位于昆明市中心，該地點(diǎn)交通便利，靠近經(jīng)濟(jì)區(qū)與商業(yè)區(qū)，游客較多，附近有住房，人流量大，而且在當(dāng)?shù)睾艹雒?，有穩(wěn)定的客源量。(1)、主題：關(guān)愛莘莘學(xué)子，共創(chuàng)模范班級(jí)(2)、促銷方式：a、凡來店進(jìn)行班級(jí)聚會(huì)的班級(jí)，均免費(fèi)使用本店舞臺(tái)，本店提供全面的娛樂設(shè)備和齊全的歌曲伴舞。內(nèi)容：“祝各位學(xué)子前途似錦，紅蓋頭火鍋靜候你們的到來，一起分享成功的喜悅?；疱伒杲?jīng)濟(jì)實(shí)惠，會(huì)被廣大師生接受，所以，在學(xué)校旁邊不會(huì)擔(dān)心沒有客源。店長(zhǎng)應(yīng)做好每個(gè)月的預(yù)算，尤其是營(yíng)運(yùn)預(yù)算，根據(jù)市場(chǎng)狀況、上個(gè)月或季度銷售經(jīng)驗(yàn)明確各項(xiàng)費(fèi)用的比例，爭(zhēng)取利用最少的支出創(chuàng)造最大的利益。火鍋店最主要的就是火鍋底料，這會(huì)直接影響到火鍋的口感，因此，必須堅(jiān)持用最好的火鍋底料，用高超的品質(zhì)和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)來留住顧客?；疱伒牟牧洗笾孪嗤?； 無(wú)論什么檔次的火鍋，它的鍋底大致分清湯鍋、麻辣鍋、鴛鴦鍋、海鮮鍋。他們類型不同，價(jià)格、食物品種都分布于不同檔次，可見市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。這幾個(gè)地方除了經(jīng)營(yíng)炒菜以外，也有火鍋供應(yīng)，顧客的消費(fèi)目的為增進(jìn)同學(xué)、朋友之間的感情，或者為了免去食堂吃飯的麻煩，因此，在火鍋店自助選擇菜色的環(huán)節(jié)是比較方便的，一般顧客偏重于菜的口味，價(jià)格因素，對(duì)于火鍋而言，做到菜優(yōu)價(jià)
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