炊事員食堂安全責(zé)任書(存儲版)
【正文】 2012年10月15日。嚴(yán)格遵守勞動紀(jì)律和食堂各項工作制度，操作規(guī)范，保持個人負(fù)責(zé)的衛(wèi)生區(qū)域干凈雅觀，無雜物污點。加強(qiáng)水源、電源管理，使用電器必須規(guī)范操作，經(jīng)常檢查線路，防止火災(zāi)發(fā)生，定期清洗水池，保證用水衛(wèi)生。消毒指標(biāo)不合格責(zé)任自負(fù)。認(rèn)真貫徹落實國家有關(guān)食品安全衛(wèi)生的法律法規(guī)，熱愛本職工作，各負(fù)其責(zé)，互相配合炊事員必須定期體檢。1炊事員不得隨意離開工作崗位，操作間必須有人值班，嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入操作間。炊事員對餐具每天按規(guī)定按時消毒、保潔，并做好消毒、保潔記錄。認(rèn)真貫徹落實國家有關(guān)食品安全衛(wèi)生的法律法規(guī)，熱愛本職工作，各負(fù)其責(zé)，互相配合炊事員必須定期體檢。因個人的操作失誤，帶病堅持工作等違規(guī)行為造成師生食物中毒或其他事故，簽狀人負(fù)直接責(zé)任。如因工作人員失職，或操作不當(dāng)而對師生身體、學(xué)校聲譽造成損失的，學(xué)校進(jìn)行批評教育、處以一定罰金，情節(jié)嚴(yán)重的解除聘任合同。按規(guī)定銷注。炊事員在操作烹煮中一旦發(fā)現(xiàn)食品不安全問題，應(yīng)及時匯報學(xué)校，以防食品中毒。炊事員要有食品安全意識、食堂廚師不加工霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的貨物和三無（無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期）產(chǎn)品。飯菜要實行48小時留樣制度，按規(guī)定放置冰箱。加強(qiáng)水源、電源管理，使用電器必須規(guī)范操作，經(jīng)常檢查線路，防止火災(zāi)發(fā)生，定期清洗水塔，保證用水衛(wèi)生。圓滿完成食堂負(fù)責(zé)人交給的各項工作任務(wù)。學(xué)校（公章）：東灘小學(xué) 學(xué)校及食堂負(fù)責(zé)人（簽字）：炊事員（聘用人員）（簽字）：年 月 日第三篇：炊事員食堂安全責(zé)任書，防止師生食物中毒及其它食源性疾患等事故的發(fā)生，保障師生員工身體健康和生命安全，促進(jìn)食堂炊事人員規(guī)范操作，特制定食堂安全責(zé)任書：食堂炊事人員必須不斷加強(qiáng)政治
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