20xx年度食品安全責(zé)任書(存儲版)
【正文】 品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；1貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得講食品與有毒、有害物品一同運輸；1嚴(yán)禁使用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性異常的加工材料或食品；1嚴(yán)禁使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、水產(chǎn)動物肉類及其它制品作為加工食材；1積極配合執(zhí)法部門依法進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查和日常監(jiān)管工作。學(xué)校校長是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，校領(lǐng)導(dǎo)要將學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全列入學(xué)校重要議事日程，定期召開會議，專題研究工作；建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制，并對執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查；制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)生時，能夠科學(xué)、有序的處置；將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理，全面落實學(xué)校食堂食品安全的各項法律法規(guī)。四、食堂及倉庫內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)采取必需的滅（防）蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。七、保證所出售的食品衛(wèi)生安全。九、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查監(jiān)督，如實提供有關(guān)情況，并對提出的整改意見認(rèn)真落實。十三、食堂每天要公示食譜、數(shù)量及其價格，不得違反操作，違反一次罰款100元以上。按照學(xué)校制定的就餐時間開飯，過早或過晚一次罰款100元，再次加倍。有消毒記錄和食品留樣記錄。發(fā)現(xiàn)一次罰款500元，再次加倍。九、嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，購買食品原料必須建立進(jìn)貨臺賬，并索要發(fā)票。違反一次罰款100元，再次加倍。若因剩飯菜和腐變過期食品等導(dǎo)致事故，食堂承擔(dān)一切責(zé)任，并視其情節(jié)罰款2000元以上。每頓飯要保證每位學(xué)生正常就餐，發(fā)現(xiàn)一人次罰款50元，再次加倍。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識，并留有記錄。六、食堂的設(shè)備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求。禁止進(jìn)購無商標(biāo)、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。一、嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。/ 2保鮮冰箱的溫度保持在零下3—5攝氏度。對食品安全管理工作成績顯著的單位和責(zé)任人，給予通報表揚；對食品安全管理工作不達(dá)標(biāo)單位和責(zé)任人，給予通報批評。通過多種形式加強(qiáng)對師生的食品安全知識法規(guī)的教育，提高師生對食品安全的意識。乙方隱匿不報，被甲方發(fā)現(xiàn)甲方將責(zé)令乙方強(qiáng)制退市并依法進(jìn)行處理。（六）冒用他人廠名、廠址的食品。五、乙萬經(jīng)營的食品必須隨時接受甲方的檢查，對存在重大質(zhì)量問題的食品，必須立即下架停止銷售。XXXX區(qū)人民政府 代表：（簽字）代表：（簽字）二〇一一年三月XXXX區(qū)食品安全責(zé)任書第二篇：食品安全責(zé)任書食品安全責(zé)任書為切實監(jiān)管好轄區(qū)食品市場，保障廣大消費者的人身健康和合法權(quán)益，依據(jù)《中華人民共和國消費者權(quán)益保護(hù)法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《城鄉(xiāng)個體工戶管理暫行條例》、《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理特別規(guī)定》的規(guī)定，甲、乙雙方特簽定本責(zé)任書。（七）加強(qiáng)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作。繼續(xù)開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行動，嚴(yán)格執(zhí)行“黑名單”制度。對責(zé)任不落實以及監(jiān)管失職、瀆職行為，依法依紀(jì)嚴(yán)肅追究責(zé)任。一、工作目標(biāo)（一）加強(qiáng)對食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐管理，規(guī)范農(nóng)村家宴市場監(jiān)管。
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