【正文】 迫性，高度重視食品衛(wèi)生安全工作，要從“講政治、顧大局、保穩(wěn)定、保質(zhì)量”的高度做好學校食品衛(wèi)生安全工作。六、監(jiān)督管理部門責任定期進行食品衛(wèi)生安全知識宣傳教育，做好食物中毒防控工作。配合上級主管部門、衛(wèi)生行政部門開展食品衛(wèi)生安全專項整治活動，制定學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件防控及應急處置工作預案。嚴格物資采購管理，建立一套完整的物資采購監(jiān)督約束機制。八、獎懲措施凡完成食品衛(wèi)生安全年度責任的部門，經(jīng)學校食品衛(wèi)生安全工作小組考核通過后由學校給予部門和責任人表揚或獎勵。一、牢固樹立餐飲服務(wù)單位是食品安全第一責任人的食品安全意識，全面做好食品安全工作，杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患。自制火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料的餐飲服務(wù)單位于_年5月底前向食品藥監(jiān)部門備案所使用的食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置的監(jiān)督信息公示欄或菜單上予以公示。食品藥品監(jiān)督管理局責任單位：_____負責人：_________________年________月_______日________年____月_____日擴展資料：食品衛(wèi)生安全責任書達川區(qū)渡市初級中學食品衛(wèi)生安全責任書責任重于泰山、防范重于搶險。杜絕采購未經(jīng)獸防檢疫、蓋藍章的一切肉食品及一切假冒偽劣、過期腐敗變質(zhì)食品和“三無”產(chǎn)品并堅持按要求認真填寫好“購物登記薄”。十三、利用好、保護好經(jīng)營場所的一切設(shè)備設(shè)施，如造成損壞、遺失，負責賠償；增強安全防范意識，注意安全用火、安全用電，搞好“防火、防盜”，確保公私財產(chǎn)安全。禁止非食堂（小賣部）從業(yè)人員以外的人員進入食堂及食品原料庫房；不向?qū)W生提供餐具、塑料袋。把好“原料采購、食品加工、銷售”三關(guān)。十二、應當制訂食品安全事故處置方案，發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時，要在2小時內(nèi)縣食品藥品監(jiān)督部門，積極配合相關(guān)監(jiān)督部門調(diào)查處理，主動做好善后工作，不得遲報、瞞報。七、應當建立健全食品安全制度，配備專人或兼職人員負責食品安全管理工作，并堅持每日進行檢查，督促落實食品安全管理制度。本責任書條款的解釋權(quán)在學校食品衛(wèi)生安全工作小組。集團與下屬各部門應認真履行崗位職責，加強食品衛(wèi)生安全管理，對食堂食品衛(wèi)生安全全面負責，切實做到“隱患自查、責任自負、確保安全”。后勤產(chǎn)業(yè)集團堅持定期和不定期對各食堂進行全面檢查，把食品衛(wèi)生安全工作落實到實處，做到有制度、有措施、有獎罰、有效果。建立健全食品衛(wèi)生安全檔案，保證各項工作制度化、規(guī)范化。協(xié)調(diào)、督促存在問題的部門及時整改。根據(jù)國家食品安全法及有關(guān)通知精神，結(jié)合我校實際，特制定廣東輕工職業(yè)技術(shù)學院食品衛(wèi)生安全責任書。要利用健康教育課、廣播、班（晨夕）會、板報等各種形式，開展好營養(yǎng)與健康、食品衛(wèi)生安全宣傳教育工作。做到入庫細致驗收，出庫仔細檢查，洗切察顏觀色，烹煮驗質(zhì)聞味。購買時必須索取相關(guān)票據(jù)，并做好登記。成立以各幼兒園園長為第一責任人的食品安全管理機構(gòu)。七、保證向新源幼兒園提供安全放心的食品。三、食品留樣每餐供應的食品必須留樣并有專人負責；每種食品留樣不少于；每樣食品使用使用保鮮袋（保潔袋）分袋裝好，標明餐次、時間、食用名稱：放入冰箱，在1以上，冷藏保存；每餐留樣時間不少于48小時。1嚴禁閑雜人員進入食堂，注意食品衛(wèi)生；使用好食堂配備的設(shè)施，注意安全，嚴防意外事故發(fā)生，發(fā)現(xiàn)問題及隱患及時上報。此責任書一式兩份，有效期為一年，簽字后生效。四、進行食堂及食品安全日常監(jiān)督管理并建立臺帳，加強檔案資料管理。肉類供應商向食堂供應的食品必須經(jīng)過檢驗檢疫，須向采購員提供檢驗合格證或化驗單。供應商必須具有良好的社會信譽，具有一定的經(jīng)營規(guī)模，有營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記、衛(wèi)生許可證、健康證等證書，同時提供的食品必須符合規(guī)定標準，不得出售“三無”、過期變質(zhì)或已開封食品。嚴禁使用潲水油、地溝油。食品經(jīng)營人員必須保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)出售食品時，必須將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽。除按酒店有關(guān)制度進行處理外，觸犯法律的由司法部門依法追究責任。（學生餐具的消毒，學校提供消毒柜）食堂、儲藏間內(nèi)，閑人不得入內(nèi)。為落實具體責任，保證飯菜質(zhì)量，簽訂以下責任：_____既是學校食堂的全部責任人，又是學校食堂從業(yè)人員，必須持健康證上崗，具有餐飲服務(wù)許可證。、調(diào)料盒食品添加劑的管理，發(fā)放至食品中毒嚴格驗收、報關(guān)貨品原材料，保證食品原料新鮮、無腐爛、無蟲害、無變質(zhì)現(xiàn)象。甲方：揚州大學大學生就業(yè)創(chuàng)業(yè)協(xié)會乙方：江蘇雪冠集團乙方作為本次大賽食品安全的第一責任人，對此次大賽的食品衛(wèi)生、安全負有直接責任，并有責任、有義務(wù)組織參與此次大賽的乙方全體工作人員認真學習、執(zhí)行本責任書所列條款。，每餐、每樣食品留樣不得少于100g,分別盛放于已消毒的餐具中，0℃8℃冷藏至48小時以上。、原料、半成品、成品分開存放。沙壩初級中學（蓋章） 食堂負責人（簽名）：校 長（簽名）： 食堂從業(yè)人員（簽名）：食品衛(wèi)生安全責任書2為有效保障食品安全，確保我x境內(nèi)在校師生身體健康和生命安全，提高食堂負責人的自律意識和責任意識，防控食源性疾病和食物中毒事件的發(fā)生，明確職責落實責任。1食堂要自覺接受學校和上級有關(guān)部門的檢查督導，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，對學校例行檢查和上級監(jiān)督檢查等管理不得有抵觸情緒。廚房、用餐場所、食堂周圍（前至操場、后至圍墻、右至圍墻）要打掃干凈，垃圾及時清除，天天保持清潔。食堂從業(yè)人員必須身體健康，每年必須進行健康體檢，取得健康證后方可參加工作。不得采用過期、霉爛、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無（無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期）產(chǎn)品原料；野生菌類、出芽洋芋（或青洋芋）、青西紅柿等蔬菜堅決不準進入食堂；不得采購病死或死因不明的家畜、家禽肉，不得出售涼菜和剩菜剩飯，不得加工或使用感官性狀異常的食品和原料。要采取措施認真落實好廚房、保管室、用餐場所的防火、防電、防盜、防鼠、防蠅、防霉、防塵等安全防范措施，確保食品、器具安全衛(wèi)生。（1）對不按照上述要求工作，造成學生食物中毒和各種傳染病流行等突發(fā)事件的，應屬食堂從業(yè)人員個人行為，由食堂從業(yè)人員承擔相應的經(jīng)濟責任、行政責任、法律責任?！叭馈痹O(shè)施完善，冷凍冷藏設(shè)施滿足需要。做好防蠅、防鼠、防蟲工作。、合理，生產(chǎn)加工過程嚴格、規(guī)范，對生產(chǎn)關(guān)鍵工序進行嚴格控制，保證生產(chǎn)食品所用的原料、添加劑等符合國家相關(guān)規(guī)定，不使用非食用性原輔材料加工食品。本責任書以《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》為執(zhí)行細則，對違反其中任何條款所造成的事故或責任，將追究第一責任人的全部責任。操作人員穿工作服，戴工作帽，講究個人衛(wèi)生。接受家長、社會的監(jiān)督。所有食品都要堅持自己加工制作。，造成食物中毒、傳染病的發(fā)生，視其造成的后果來進行相關(guān)處罰，對造成嚴重后果的，必須賠償由此帶來的一切損失，酒店可以立即辭退，對特別嚴重的要追究法律