【正文】 不懂，領(lǐng)班就叫了一個老服務(wù)生來教我。要么是過于挑剔，要么就是素質(zhì)不是很高。原因：分工不明確，在工作量較大時，服務(wù)員的行動不干凈利落，擇菜洗菜托泥帶水，主廚也急于將菜品快快送上，于是就有疏忽，影響菜品的質(zhì)量與口味。人在社會中都會融入社會這個團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。有自信使你更有活力更有精神。 本人的社會經(jīng)驗還太淺薄，有的時候面對一些難纏的顧客，不知道如可應對，每次都是領(lǐng)班的服務(wù)生幫我解圍。讓自己能更好的融入社會這個大家庭，為他貢獻出自己的一份力量。一樓里面是火鍋，海鮮自助餐，外面是燒烤；二樓是炒菜；三四樓是客房。剛開始，我就只是做一些簡單的零碎的事，這些事以前在家里做過，現(xiàn)在做起來還挺順手。在熟悉了整個過程之后，領(lǐng)班就把這片交給我了。以后如果還有類似的機會，我一定還去。也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以?！睆哪翘炱?，我明白做人做事要認真勤快踏實，對事對物要對得起良心，對得起自己。臨走的時候，當我拿著真正的屬于自己的錢的時候，那種心情，我會永遠記得。只有通過溝通，交流，才能真正了解某件事情、某個人，這樣在做事的時候才會達到事半功倍的效果，別人給你的意見更要聽取、耐心、虛心的接受。我會更加努力學習科學文化知識，用知識武裝大腦，充實自己，讓自己的人生更有價值。終于很快的獲得了同事和老板娘的信任，在實踐活動結(jié)束的時候，老板娘對我說很是舍不得我走。 當然她做的當然不止這些，她要了解市場行情，推銷自己的酒店，還要處理好各種社會關(guān)系，工商、稅務(wù)、衛(wèi)生，樣樣需要打理好！還要考慮如何讓員工心甘情愿的工作，而不是 薪甘情愿 地工作，那樣工作沒積極性，要讓員工真正的去味自己的工作負責，而不是敷衍了事，這其實很難控制，因為主管總是比客觀難控制。經(jīng)過幾天的適應，我了解到，外面的人有好有壞，不能一概而論。沒當我對這些東西感到好奇的時候，我同事總是很耐心的向我解釋，告訴我它們的種類和作用?；丶抑?，我還特意給父母做了一頓飯，他們很開心，夸獎我會做飯了。我的工作是去一家飯店做服務(wù)生，由于店面不大，算上老板整個飯店就三個人，但由于地理位置特殊，毗鄰萬達廣場和明珠大廈等繁華區(qū)，還有廣陽區(qū)法院，檢察院等企事業(yè)單位，所以人流量較大，飯店生意也不錯，我的主要工作是點菜與上菜，可別小看了這點菜與上菜的過程，以前我就以為點菜就是把客人要吃的菜寫上，上菜就是把菜端上去而已，實際工作起來遠遠沒有這么簡單，點菜的時候有些客人磨磨蹭蹭半天也拿不定主意，這種情況下我就得說出幾個特色的菜來幫他們拿定主意，一般老年人喜歡吃一點家常小菜，中年人喜歡吃一些特色風味，年輕人喜歡肉類多一點，根據(jù)他們不同的需要，向他們推銷不同的菜肴，一般當菜品說到他們的心坎上，他們會很樂意吃這道菜!點菜還要注意寫清桌號，以免上錯菜，有些客人的特殊要求也要寫清楚，比如說高血壓要吃清淡些，有些四川漢子要多加辣椒，有些人不吃香菜啊等等。一是待人要真誠。家中閑散的生活讓剛剛放假的我無所事事，于是和母親商量好去去打工，最終媽媽幫我找到了一個服務(wù)員的工作，我的社會實踐就這樣開始。第一次點菜，我不能準確的確定要點菜的位置，不能熟悉煙酒種類，對煙酒不能熟練報價。吃晚飯我?guī)缀跏桥仓阶踊丶业?，寂靜的馬路上，陪伴我下班的只有那被路燈拉得很長的影子。服務(wù)是能夠滿足他人某種需求的特殊禮遇行為，英文”Service”。這類型顧客希望在接受服務(wù)時能方便、迅速、快捷，并講求一定的質(zhì)量。如：有一家過生日，菜上全后便把我叫到屋里問寬粉量怎么這么少，東西很便宜為什么不多上點?？梢哉f，一家餐廳經(jīng)營的成功或失敗完全取決于顧客對它的印象。很多事情要求我們注意細節(jié)，尤其是在清掃客人走后的衛(wèi)生，這時我才知道，不能留有任何的死角或者沒有清理的湯、菜。這次社會實踐讓我深思：一、我明白了大學生社會實踐是引導我們學生走出校門，走向社會，接觸社會，了解社會，投身社會的良好形式；是促使大學生投身改革開放，向工農(nóng)群眾學習，培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道；是提升思想，修身養(yǎng)性，樹立服務(wù)社會的思想的有效途徑。以上就是我在寒假的一些經(jīng)歷和感受，沒有什么轟。尤其在大學學習時候，選用假期時間參于社會實踐活動是一個很好的鍛煉機會。只有這樣，餐廳才會真正得到廣大顧客的青睞。四、信譽型消費者信譽型消費者非常注重企業(yè)信譽，以求得良好的心理感受。十分注重菜肴和服務(wù)收費的價格。餐飲行業(yè)，是一個人員流動較快且復雜的行業(yè)，于是這就要求我們在不卑不亢的前提下，對待不同的客人要用不同的態(tài)度?；貞涍@30多天的點點滴滴，服務(wù)員這個職務(wù)無論是生活上的還是工作上都讓我學到了不少知識。第一天客人很多，讓我有些手忙腳亂，我恨不得多出一只手來幫我多干些活。一天的工作基本是這樣的：早上9點半到餐廳，然后打掃衛(wèi)生，服務(wù)到2點半下班（若還有客人未走，要等到客人走后收拾完畢后方可吃飯下班），下午4點半趕到店里上班照例先打掃衛(wèi)生，再服務(wù)到9點下班，想想是再簡單不過的事情?；蛟S，這種真切的體會，才是我最寶貴的收獲吧。四是在修建萬達的民工，他們討價還價，珍惜自己的血汗錢，在飯桌上總忘不了家里的七七八八，給人感覺勤勞樸實。最后，當我拿到那薄薄的幾張鈔票的時候，我真是感慨萬分，畢竟是我自己的勞動成果，感覺自己的能力提高了不少，很有成就感。最終，我成功地完成了這次實踐活動。我家在北方，與那里有太多的不同。害怕與他們處理不好關(guān)系，害怕他們會嘲笑我是書呆子，不屑于與我交往。晚上11點半才會給自己下班，一直要等到所有的顧客走完，所有的東西都收拾好，才會回家。所以我就十分小心地處理人際關(guān)系，能自己做的事情盡量自己完成，在完成自己的工作之余，盡量幫助同事。四、做人做事要認真勤快踏實，對事對物要對得起良心，對得起自己。面對日益嚴峻的就業(yè)形勢和日新月異的社會，我覺得大學生應該轉(zhuǎn)變觀念，不要簡單地把假期打工作為掙錢或者是積累社會經(jīng)驗的手段，更重要的是借機培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會實踐能力。因為我們就是干這一行的，要干就要干的最好！當?shù)谝淮温牭搅丝腿藢ξ业目洫?，那一刻，我別提多興奮了，從小到大，我聽到無數(shù)夸獎，卻沒有此句讓我如此的感動，如此的感慨，如此的回味。我已經(jīng)對飯店的其他員工有了一些了解，就以為和他們“混”的很熟，心中的束縛好像就沒有了，我開始有點飄了，開始學會了偷懶，開始學會了……這些不該學習的不良習慣讓我受到了批評，得到了教訓。每天早上九點上班，九點半準時點名，然后我們服務(wù)生的工作就是打掃衛(wèi)生，包括樓梯和誰也不愿意打掃的衛(wèi)生間，每次都會有人喝醉，衛(wèi)生間吐的哪里都是，由于是剛開張，并沒有招到特定的打掃衛(wèi)生的人，好幾次都想吐，在家都沒有做過這樣的活，就開始打退堂鼓。讓我了解了父母的不易，以后我不再會亂花錢了，我會更加刻苦的學習來回報父母為我所付出的，通過這個假期的打工，我接觸到社會上形形色色的人，讓我對社會有了一個新的認識，為我邁入社會打下了一定的基礎(chǔ)。5米的轉(zhuǎn)盤、對于女生來說翻起來比較困難，所以我們只選擇翻較小較輕的，較大的留給男生。一開始，由于是第一次接觸這種場面，感覺什么都很新鮮，對什么都好奇，就向姐姐問這問那，姐姐就一一告訴我，把一天的流程跟我說了一遍，然后就說，你也不用刻意去記，跟著我做就可以了。來到一個新環(huán)境，對什么都很好奇，我在飯店里轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)。雖然只是短短的幾天，但我覺得挺充實的，至少讓我的寒假過得有意義。日后要提高自我的約束能力。自信不是麻木的自夸，而是對自己的能力做出肯定。如何與別人溝通好，這門技術(shù)是需要長期的練習的。而且通過這次的社會實踐也收獲了不少方面的知識，總結(jié)了一下在飯店在經(jīng)營方面的漏洞。在我看來最辛苦的，就是每次客人吃飯的時候你必須站在外面等候，一天下來腿跟腰都很痛，剛開始的時候真的有點受不了。第一天進去做事覺得感覺很奇怪，因為以前一直都是以消費者的身份進的飯店，這次的身份卻是一個服務(wù)生。作為一名大一新生，對繽紛多彩的大學生活充滿了好奇。實踐活動的成功，為我們下一次實踐做了較好的鋪墊，也為我系以后的學生參與社會實踐活動打下了堅定的基礎(chǔ)。人缺少了血液，身體就會衰弱，人缺少了知識，頭腦就要枯竭。自己覺得困難挺多的、缺乏社會經(jīng)驗等種種原因往往使自己覺得自己很渺小，自己懦弱就這樣表露出來。以前實踐的機會不多，使我與別人對話時不會應變，會使談話時有冷場，這是很尷尬的。通過前面兩個階段的練習，已具備解決各項事務(wù)的能力，完成每天分配給自己的工作之后就主動幫助別人完成拖地、擺放餐具等工作。由于人多，我第二天就被分配到包間上菜，基本上是兩個人負責一個包間。所以其他人看我端的那么痛苦，有大盤子都搶著端，讓我著實感動了一把。真的很辛苦! 最困難的就是和客人相處，碰到脾氣好的還沒什么困難的，要碰到那些無理取鬧的客人還真難辦了，就像是秀才遇見兵，有理也說不清!到那個時候就只好尊從“客人就是上帝”的旨意了!不管是他沒理還是你沒理，他是上帝就得聽他的，我們就只好吃啞巴虧，也只有躲在被子里掉眼淚了!那個時候真的很難過，好想放棄這分工作，但一想到找這份工作就是從中學會和陌生人交流的方式，這么輕易放棄也太沒意思了，更何況還有那微薄的收入。實踐過程階段一：熟悉期(1月19日)我是通過熟人的介紹才找到的打工的機會。一、焊接焊接是我們實習的第一項，曾在家里看過別人焊過東西的我對此感到不是很陌生，本想著操作起來很容易，然而事實卻并非那樣，比我想象的要難的多了。對我們的工作還算滿意。三﹑社會實踐主要感想這次實踐的經(jīng)歷讓我明白了三個道理1﹑細節(jié)決定成敗。而且生活中的事都要靠自己去完成，去習慣，去適應。經(jīng)過近一個月的踏破鐵鞋的苦苦尋覓，終于，在七月初的時候，我找到……這個暑假，高中畢業(yè)，不再有繁瑣的補課和補習班去上，而且暑假時間超級長。學校讓我們往社會實踐真的很有作用，會讓我們從中收益匪淺。想起在家的待遇和脾氣，很多時候真想就此放棄，不過最后還是撐過來了。我不知道多少打工的人有過這類感覺，但總的來講，這次的打工生活是我人生中邁向社會的重要一步，是值得回憶的。在人與人的交往中，我們都要真誠的對待。不要由于一點點不如意的事情就影響到工作上。實在很惋惜，他們應當在校園里面讀書才對啊!社會需要的是人才，沒有能力就注定要辛勞一生。有的時候覺得自己挺委屈的明明就是他們得不對，自己也決不能說不。固然其實不是自己最初想要找的工作，但感覺也挺好的最少在這樣工作的地方安全，現(xiàn)在的社會很黑暗很多報導一些沒有社會經(jīng)驗的學生都被騙了。我相信，自己能在這次實踐中增長見識，更為重要的是也能夠檢驗一下自己是不是能夠融進這個社會的大家庭，并想通過社會實踐，找出自己在社會中存在的差距。趙斐2013年 2月23日第四篇：飯店打工實踐報告飯店打工實踐報告1時光匆匆，光陰似箭，轉(zhuǎn)眼睛大一生涯就這樣結(jié)束了，1年的時間自己同樣成熟長大了很多，對自己大學生的身份和處境有了更深的熟悉。放假的時候，不窩在家里，參見社會實踐不僅增長見識還能為自己了解社會奠定基石，同樣能為自己賺取不少生活費。在生活上我同樣學到了不少，而這些東西將讓我終生受用。人們在消費時，都希望能提供質(zhì)價相稱，具有風味的菜品，提供清潔、完善、舒適、愉快的環(huán)境，以獲得滿意、愉快的心理感受。在比較推測中得出自己的結(jié)論，因此對質(zhì)量不過分苛求，要求達到“物有所值”即可。30多天的工作中我總結(jié)顧客大約有以下類型：一、便利型消費者便利型消費者較注重服務(wù)場所和服務(wù)方式的便利，反對繁文褥節(jié)。在工作方面這次工作經(jīng)歷讓我更加深刻的理解到服務(wù)的宗旨，正確的看待服務(wù)員這項工作。到了閉餐時客人才陸續(xù)走光，半個多小時后收拾完餐廳我早已感到疲憊不堪，腳上仿佛綁上了沙袋，不愿意挪一步。然而，第一天的工作就著實給我了一個下馬威，不斷地人流讓我這個還未熟識菜單的服務(wù)員手忙腳亂。2013年1月15日，從學校放假回家。它也是一種動力，是體味人生的百味筒，是驗證實力的試金石，它讓我體味到生活的酸甜苦辣咸，父母的不易，懂得了各種滋味只有親身參與才能體會的到，錢來之不易。其實這就反映了我們校園生活是多么的快樂，生活豐富多彩，爸媽供養(yǎng)著，無憂無慮，只有學習這門事。較高的服務(wù)質(zhì)量就要求我們有嫻熟的服務(wù)技能，科學的服務(wù)程序，快速的服務(wù)效率。到了晚上10點鐘客人才陸續(xù)走光，半個多小時后收拾完屋子我早已感到疲憊不堪，但是很有成就感。這一站就是四五個小時不能歇著，師傅先教我認了臺號和房間，當客人陸陸續(xù)續(xù)進來時，正式傳菜才開始。我通過熟人的介紹才幫我找到了一個服務(wù)員的工作，我的社會實踐就這樣開始。這次社會實踐讓我明白了大學生社會實踐是引導我們學生走出校門，走向社會，接觸社會，了解社會，投身社會的良好形式；是促使大學生投身改革開放，向工農(nóng)群眾學習，培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道；是提升思想，修身養(yǎng)性，樹立服務(wù)社會的思想的有效途徑。服務(wù)是能夠滿足他人某種需求的特殊禮遇行為，在服務(wù)時，較高的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠給顧客留下較好的印象，還能為餐廳做最好的宣傳，能夠讓顧客再次光顧。工作和上學是兩種完全不同的概念，上學是不遲到很多時候是因為懼怕老師的責怪，而當你走上了工作崗位，這里更多的是由于自己內(nèi)心的一種責任。另外，我還總結(jié)出了我當服務(wù)員的一些體會：。因此，自己一定要有很好的耐心。以前的我總把所有事情都想當然的，現(xiàn)在才明白自己知道的原來是這么少。餐廳周邊的工廠較多，準備過年了，雖然今年春節(jié)國家采取反對鋪張浪費的新舉措促使政府官員和國有企業(yè)取消了在豪華酒店的宴請，但是很多個體經(jīng)營的工廠、單位在房間前都會聚集所有的員工一起吃個團圓飯，所以餐廳的包廂大多都訂滿。第一篇：寒假飯店打工實踐報告關(guān)于寒假餐廳打工實踐報告院系：XXXXX學院 班別：XXXXXX班 姓名：XXX 學號：XXXXXXXXXX 大學是我們從象牙塔步入社會大學的一個過渡階段，在這一階段里我們除了學好書本上的知識外，還要積極主動的到社會大學當中去實踐，并在實踐中不斷的學習，不斷的完善自己，等到真正的步入社會工作的那一天我們就不至于手忙腳亂了。第二天開始我就像餐廳里的其它員工一樣點單、上菜，遇到不懂的就虛心向老員工學習，他們總是很耐心的指導我。倒酒的位置也不能錯，要從客人的右邊倒，不能偷懶在一個位置給幾個客人倒酒。這完全可以說是一套不可更改的程序，看似簡單，實際做起來就不容易了，只有自己多點觀察，才可以發(fā)現(xiàn)哪里有缺漏。經(jīng)過這段時間的鍛煉，我已具有處理各項事務(wù)的能力，完成每天完成分配給我的任務(wù)之后，我還會主動協(xié)助別人完成拖地、擺放餐具等任務(wù)；靈敏應對顧客的請求，