【正文】 分。“免費餐”、“營養(yǎng)餐”留樣管理制度一、“免費餐”、“營養(yǎng)餐”庫房管理員負責(zé)留樣工作?！懊赓M餐”、“營養(yǎng)餐”庫房管理制度一、“免費餐”、“營養(yǎng)餐”庫房專庫專設(shè)，專人專管（由辦公室主人唐中興老師負責(zé)管理）。七、發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、污染、破損食品要及時處理，屬于生產(chǎn)質(zhì)量問題的立即報告，留存實物等待處理，并做好檢查記錄。五、嚴(yán)把四關(guān)，規(guī)范三操作，三個追究制。四、對配送的牛奶、面包等食品及時進行一看、二聞、三品嘗，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題及時向相關(guān)部門反映。五、“免費餐”、“營養(yǎng)餐”結(jié)算統(tǒng)一按上級的要求進行。其它事宜參照《學(xué)生營養(yǎng)餐食品發(fā)放與食用制度》。三、“營養(yǎng)餐”食品進庫后，管理員隨機抽取留樣食品進行留樣。三、匯總學(xué)校的訂單，接收產(chǎn)品、檢查品質(zhì)，安排安全存儲及在課間按班級分配學(xué)生飲用奶等工作。五、積極與家長溝通，及時為家長答疑解惑。只有帶有這個標(biāo)志的牛奶才是真正的學(xué)生飲用奶。三、全力保持學(xué)校的穩(wěn)定，全體教職工統(tǒng)一認識、統(tǒng)一思想，作好輿論導(dǎo)向和家長群眾的安撫解釋工作，避免教師、學(xué)生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。相關(guān)人員到現(xiàn)場維護秩序，關(guān)閉校門，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作。四、教師在發(fā)放食品前要組織學(xué)生洗手，養(yǎng)成良好的用餐衛(wèi)生習(xí)慣。四、對配送的雞蛋、牛奶、面包等食品及時進行一看、二聞、三品嘗，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題及時向相關(guān)部門反映。碼放時，不能直接碼放在地上，要求離地上架，碼放在專用的托板上。十、嚴(yán)格食品領(lǐng)取，按實際需要由工作人員簽字領(lǐng)取食品。七、建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變，及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品。五、對于突發(fā)事故，應(yīng)同步介入收集相關(guān)材料歸檔備查。二、采購的食品必須有質(zhì)量檢測合格證。三、驗貨時嚴(yán)格審驗生產(chǎn)日期及包裝完整情況。二、加工員要保持個人衛(wèi)生，做到四勤，即：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服。二、庫房內(nèi)干凈衛(wèi)生，通風(fēng)良好，光線充分，避免陽光直接照。六、每天打掃衛(wèi)生，通風(fēng)換氣，檢查食品是否有變化。三、班主任教師要經(jīng)常性的對學(xué)生進行生活指導(dǎo)、健康教育等工作，負責(zé)用餐期間的秩序、監(jiān)管用餐的全過程，統(tǒng)一實行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學(xué)生留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要嚴(yán)肅懲處。二、發(fā)放時間：“營養(yǎng)餐”可以在早操后作為早餐發(fā)放，也可以在課間加餐?！盃I養(yǎng)餐”管理負責(zé)人確認簽字。六、每天對留樣食品進行觀察，保質(zhì)期內(nèi)發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題及時向?qū)W校和相關(guān)部門反映，并如實填寫留樣變化情況。渭源縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃日常管理制度一、大力宣傳農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施的重大意義，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉，深入人心。渭源縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃衛(wèi)生管理制度一、必須以正常渠道進貨，供應(yīng)商必須持有有效的衛(wèi)生許可證。九、其它原因出現(xiàn)腐敗變質(zhì)、酸敗、霉變的食品、一律不交到下工序加工。七、管理人員隨時搞好營養(yǎng)餐工作檔案的保管，注意防盜、防火、防遺失。四、嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時，切忌止吐。九、班主任組織其余學(xué)生回到教室，并對學(xué)生實施心理疏導(dǎo)，避免造成其它后果。四、及時回收廢包：喝完后，將空盒四角伸開，輕輕按壓，放入專用的垃圾桶內(nèi)。六、及時向?qū)９軉T反饋本班學(xué)生飲奶情況。四、做好如何正確飲奶的宣傳工作，監(jiān)督、指導(dǎo)廢包的回收。如發(fā)現(xiàn)問題牛奶，應(yīng)立即報告老師，要求更換。八、集中患者，以便組織車輛能迅速運輸患者。二、立即用電話向?qū)W區(qū)匯報，報告中毒情況、發(fā)生時間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。五、對于突發(fā)事故，應(yīng)同步介入收集相關(guān)材料歸檔備查。七、建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變，及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品。學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)堅持每周檢查指導(dǎo)一次，分管領(lǐng)導(dǎo)堅持每天指導(dǎo)檢查一次；全面檢查食品質(zhì)量、衛(wèi)生安全、專項資金管理使用、食品配送分發(fā)等工作，對發(fā)現(xiàn)的問題要立即糾正和處理。學(xué)校營養(yǎng)餐工程實施領(lǐng)導(dǎo)小組及安全監(jiān)督小組要加強食堂管理檢查，建立健全月核查制度，實行定期檢查和不定期檢查。四、留樣食品必須放入留樣柜，保證留樣食品的代表性和真實性。五、臺帳管理：學(xué)生簽字確認：每周周五，學(xué)生對一周食用營養(yǎng)食品情況進行確認，在發(fā)放登記冊上簽字。九、學(xué)校隨時對各班的食用過程進行檢查，對不按流程操作，不按制度執(zhí)行的人員要批評教育，嚴(yán)重的按學(xué)校有關(guān)制度追究責(zé)任。渭源縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食品發(fā)放與食用管理制度一、學(xué)生“營養(yǎng)餐”食物發(fā)放由學(xué)校指定專人發(fā)放給教師，再由教師發(fā)放給學(xué)生。四、“營養(yǎng)餐”食品分開存放。七、實行專人加工制度，加工過程必須有兩人以上在場，否則視為不規(guī)范操作。五、查驗完畢后，由供貨商填寫加蓋供貨方公章的一式兩聯(lián)供貨單，雙方共同簽字確認后，雙方各執(zhí)一份，完成“營養(yǎng)早餐”食品交接手續(xù)。二、奶制品送到中心小學(xué)后，由學(xué)校后勤人員負責(zé)驗收、入庫，并建立驗貨臺賬，供貨及驗貨人雙方簽字。十、借閱檔案須經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)同意，并辦理借閱登記手續(xù)，借閱人要愛護檔案原件，用后及時歸還。三、學(xué)校制定的營養(yǎng)餐工作各種管理制度，突發(fā)安全事故應(yīng)急預(yù)案和組織領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)等材料都要裝訂歸檔。五、不采購腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的食品。八、嚴(yán)禁“三無”食品入庫，嚴(yán)禁非規(guī)定品牌入庫，嚴(yán)禁變質(zhì)、污染、破損食品入庫，嚴(yán)禁非庫管人員入庫。三、堆放要求：離墻、離地、限高、正面朝上。學(xué)生營養(yǎng)餐工程食品收驗管理制度一、供貨商配送“營養(yǎng)餐”食品到校后，供貨商向?qū)W校收貨人員出具本批次食品質(zhì)量檢驗報告單復(fù)印件。二、“營養(yǎng)餐”食物以校為單位集中儲存，規(guī)定時間，統(tǒng)一發(fā)放，由各班班主任領(lǐng)取，以班為單位向?qū)W生發(fā)放，班主任負責(zé)好學(xué)生食用的全過程，并填寫發(fā)放、食用及學(xué)生過敏登記冊。七、學(xué)校迅速通知班主任及任課教師到現(xiàn)場，安撫學(xué)生，第一時間聯(lián)系醫(yī)務(wù)人員到現(xiàn)場指導(dǎo)急救辦法。學(xué)生營養(yǎng)餐工程安全報告及處置制度 一、一旦發(fā)生食物中毒，知情人員須第一時間告知學(xué)校負責(zé)人，并及時組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的原則進行搶救處理。五、檢查監(jiān)督同學(xué)飲用完后壓扁包裝盒，并按要求將廢包回收到指定地點（垃圾桶）。三、組織日常學(xué)生飲用奶的領(lǐng)取和發(fā)放工作。學(xué)生營養(yǎng)餐工程倉儲專管員職責(zé)一、代表學(xué)校與學(xué)生飲用奶定點生產(chǎn)企業(yè)溝通。學(xué)生營養(yǎng)餐工程留樣管理制度一、“營養(yǎng)餐”庫房管理員負責(zé)留樣工作。學(xué)生只能領(lǐng)取當(dāng)天的營養(yǎng)食品。三、財務(wù)支出范圍包括：各種招標(biāo)營養(yǎng)食品和定點供應(yīng)營養(yǎng)食品的費用?！盃I養(yǎng)早餐”、“營養(yǎng)餐”收驗管理制度一、供貨商配送“營養(yǎng)早餐”食品到校后，供貨商向?qū)W校收貨人員出具本批次食品質(zhì)量檢驗報告單復(fù)印件。三、學(xué)生資助管理中心嚴(yán)把全盤運作、全面監(jiān)控、全盤協(xié)調(diào)、整體推進關(guān)，學(xué)校嚴(yán)把定單收驗、規(guī)范儲存、精細加工、發(fā)放管理關(guān)。五、營養(yǎng)食品進庫都要查看并留存送貨單，、同批次質(zhì)量檢驗報告單復(fù)印件，檢查食品是否有質(zhì)量問題，如實填寫入庫食品的種類和數(shù)量，包括食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、入庫時間等。七、面包、牛奶留樣由下一批次留樣食品替換，面包留樣時限不少于48小時?！盃I養(yǎng)餐”管理負責(zé)人確認簽字。三、發(fā)放場所：…四、發(fā)放要求及規(guī)定：“營養(yǎng)餐”專人負責(zé)，定時定點發(fā)放。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向村衛(wèi)生院或鎮(zhèn)衛(wèi)生院發(fā)出醫(yī)療求援，撥打120醫(yī)療搶救電話，及時果斷將發(fā)病學(xué)生送到醫(yī)院搶救，并做好秩序維護工作。領(lǐng)導(dǎo)小組相關(guān)成員在領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一指揮下，按照指揮機構(gòu)調(diào)度趕赴現(xiàn)場進行事件的救援、控制、調(diào)查處理工作。快速反應(yīng)、高效處置。“營養(yǎng)餐”發(fā)放情況周匯總，月結(jié)算。三、發(fā)放場所：本班教室。六、學(xué)校營養(yǎng)餐工作檔案實行借還登記制度，按檔案管理條例進行管理。八、搞好倉庫內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，與采購部無關(guān)人員，一律不準(zhǔn)進入。十一、定貨單、質(zhì)檢復(fù)印件及食品進出庫登記冊學(xué)期終交學(xué)校生活處存檔備查。碼放時，垛高不能高于8層。五、“營養(yǎng)餐”收貨負責(zé)人及時對食品的生產(chǎn)日期、食品質(zhì)量嚴(yán)格檢查，對不合格食品和過期食品拒收。五、教師將剪刀消毒后，把牛奶袋剪開，逐一發(fā)放給學(xué)生飲用，嚴(yán)禁學(xué)生用牙自行撕咬袋子。九、班主任組織其余學(xué)生回到教室，并對學(xué)生實施心理疏導(dǎo)，避免造成其它后果。四、嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時，切忌止吐。二、拿到牛奶，要檢查外觀，如果發(fā)現(xiàn)脹包、外包裝污染（有霉斑、蟲咬等）以及外包裝被損壞的產(chǎn)品（吸管包裝膜破損）應(yīng)當(dāng)要求更換。六、及時向?qū)９軉T反饋本班學(xué)生飲奶情況。四、統(tǒng)計全校各班的訂奶情況，及時通知學(xué)生飲用奶推廣員送貨。四、留樣食品必須放入留樣柜，保證留樣食品的代表性和真實性。五、臺帳管理：學(xué)生簽字確認：每周周五，學(xué)生對一周食用營養(yǎng)食品情況進行確認，在發(fā)放登記冊上簽字。第一篇：學(xué)生營養(yǎng)餐發(fā)放管理制度學(xué)生營養(yǎng)餐發(fā)放管理制度一、發(fā)放對象：凡在我校就讀的學(xué)生均可享受“營養(yǎng)餐”。其它事宜參照《學(xué)生營養(yǎng)餐食品發(fā)放與食用制度》。三、“營養(yǎng)餐”食品進庫后，管理員隨機抽取留樣食品進行留樣。三、匯總學(xué)校的訂單，接收產(chǎn)品、檢查品質(zhì)，安排安全存儲及在課間