【正文】 磚混 1 19 超市 間 1 30 30 磚混 1 20 新產(chǎn)品開發(fā)車間 座 1 600 600 框架 1 21 隔離圈 間 1 90 90 磚混 1 22 急宰間 間 1 90 90 磚混 1 23 車 庫 間 6 120 120 框架 1 24 廁所 座 2 60 60 磚混 1 合計(jì) 40 12760 12460 （三）建筑結(jié)構(gòu)說明： 生產(chǎn)車間采用框架結(jié)構(gòu)，護(hù)圍、外墻面及屋面采用彩色復(fù)合鋼板建造，墻體和屋面保溫層為 50毫米厚聚苯板。同時(shí)考慮到生產(chǎn)運(yùn)輸方便和工藝路線流暢，將冷庫設(shè)在緊靠生產(chǎn)車間出口的西側(cè)，高新技術(shù)加工區(qū)建在生產(chǎn)區(qū)東側(cè)。 場區(qū)的生產(chǎn)、辦公和生活區(qū)的綠化有所側(cè)重，生活、辦公區(qū)應(yīng)以美化、觀賞植物為主，生產(chǎn)區(qū)應(yīng)以抗污染性能強(qiáng)，凈化空氣好的植物為主，場區(qū)主干道路以喬、灌植物結(jié)合，達(dá)到防風(fēng)、防塵、防污染的目的。 （四）消防 水源：同給水系 統(tǒng)。 （四）照明 按國家照明設(shè)計(jì)規(guī)范設(shè)計(jì)，亮度需滿足工藝要求，全部采用 20W節(jié)能日光燈管（車間內(nèi)采用雙列防爆燈管）。 C、 18。 四、在工藝設(shè)計(jì)上，采用合理的工藝配置，使設(shè)備利用率達(dá)到最佳程度，從而達(dá)到節(jié)能效果。 （二）主要污染源和控制方案 廢水 廢水是本項(xiàng)目對環(huán)境最大的污染源，本項(xiàng)目建設(shè)配套污水處理站，擬采用生化處理污水工 藝。 采用上述綜合降噪措施后，各車間工作區(qū)的噪聲可控制在 85dB以內(nèi) ,將不會對操作人員和周圍環(huán)境造成不良影響。這些菌類分泌液是由多糖類、多肽、蛋白質(zhì)等組成，含有多種酶，不僅能將污水中懸浮的有機(jī)物轉(zhuǎn)化成菌膠團(tuán)，并使之沉淀，而且還能通過酶的作用將有機(jī)物質(zhì)分解為水溶性物質(zhì)，再滲透過細(xì)菌的細(xì)胞壁吸收后，也可轉(zhuǎn)化為無機(jī)鹽。一般高濃度的有機(jī)污水和污泥適用于厭氧處理，而低濃度的污水則不適宜用本法處理。 污水、污泥處理工藝流程圖 粗 進(jìn) 細(xì) 沉 配 反 消 進(jìn)水 格 水 格 砂 水 應(yīng) 出水 柵 泵 柵 池 井 池 毒 房 污 污 泥 泥 剩余污泥 污泥外運(yùn)（農(nóng)肥） 脫 均 水 質(zhì) 機(jī) 池 房 3）固體廢棄物的處理 A、污水處理過程中產(chǎn)生的大量污泥，在去除有害物質(zhì)后，可做廠區(qū)綠化用肥。 3）設(shè)備與電氣 本項(xiàng)目選定的電氣機(jī)械傳動(dòng)設(shè)備，均設(shè)置防護(hù)罩和接零保護(hù)裝置、設(shè)備故障報(bào)警裝置。 3）項(xiàng)目設(shè)置 相應(yīng)的醫(yī)療保健、文化、衛(wèi)生等公用設(shè)施。 1）加工車間門口設(shè)與門等寬而人又不能跨越的消毒池，池內(nèi)消毒液應(yīng)經(jīng)常保持規(guī)定的藥效，出入人員必須從消毒池中走過； 2）參觀人員須在專人帶領(lǐng)下，穿戴專用工作服、靴等，洗手消毒后才能進(jìn)入車間。 急宰車間除應(yīng)遵守屠宰加工車間的 衛(wèi)生要求外，還需特別注意以下幾個(gè)方面： 1）車間還需有更嚴(yán)密的防蠅、防蚊、防鼠設(shè)備； 2）工作人員要相對的穩(wěn)定。 （六） 嚴(yán)把牲畜進(jìn)廠的檢疫關(guān)，建設(shè)清潔、安全，設(shè)施齊全的牲畜暫養(yǎng)圈舍，排泄物做無害化處理。急宰車間的工作人員除了應(yīng)遵守上述衛(wèi)生要求外，還需戴平光無色眼鏡、乳膠手套、線手套及防護(hù)服等。 五、管理與監(jiān)控的制度和措施 （一）工程管理 工程管理包括設(shè)計(jì)、施工、竣工驗(yàn)收等，關(guān)系到整個(gè)項(xiàng)目的施工質(zhì)量和投資效益的發(fā)揮，必須引起足夠的重視。 ⒉制定質(zhì)量管制標(biāo)準(zhǔn)及方法：其內(nèi)容包括質(zhì)量要求、檢驗(yàn)項(xiàng)目、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)控工序、抽樣及監(jiān)測方法等。 “放心食品”是生產(chǎn)出來的，絕不是檢驗(yàn)出來的。從前期準(zhǔn)備工作到全部投產(chǎn)約需 12 個(gè)月，項(xiàng)目具 體實(shí)施進(jìn)度見下〈 項(xiàng)目具體實(shí)施進(jìn)度 表〉。 1）建設(shè)單位管理費(fèi)：按工程費(fèi)用的 %計(jì)列。 C，時(shí)間＜ 10秒 溫度計(jì)測量 調(diào)整水溫 入冷卻間 交叉污染 CCP1 使用一次性清潔手套 胴體表面 TVC≤104個(gè) 實(shí)驗(yàn)室檢測 注意操作衛(wèi)生 快速冷卻 微生物增殖 CCP1 宰后 1小時(shí)內(nèi)冷卻 胴體溫度＜ 4OC，時(shí)間＜ 24小時(shí) 溫度計(jì)測量 調(diào)整室溫 分割剔肉 交叉污染 CCP1 注意操作衛(wèi)生室內(nèi)制冷 肉 TVC＜ 104，室溫＜ 12OC，時(shí)間＜ 30分鐘 實(shí)驗(yàn)室檢測；溫度計(jì)測量 注意操作衛(wèi)生 包裝 交叉污染 CCP1 注意操作衛(wèi)生 室內(nèi)制冷 肉 TVC＜ 104，室溫＜ 12OC，時(shí)間＜ 31分鐘 實(shí)驗(yàn)室檢測；溫度計(jì)測量 注 意操作衛(wèi)生 冷藏 微生物增殖 CCP1 制冷 0～ 4OC 溫度計(jì)測量 調(diào)整溫度 流通 微生物增殖 CCP1 使用冷藏車 ＜ 7OC 溫度計(jì)測量 調(diào)整溫度 零售 微生物污染 與增殖 CCP1 使用冷藏柜 ＜ 7OC 溫度計(jì)測量 調(diào)整溫度 說明： CCP1表示確實(shí)可以控制并消除一個(gè)危害； CCP2表示能減少一個(gè)危害，但不能完全消除。所有記錄應(yīng)由執(zhí)行人 員簽名，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人審核后存檔三年。 （三）經(jīng)營管理 本項(xiàng)目在整個(gè)經(jīng)營管理中，建立質(zhì)量保證體系，狠抓制度落實(shí)；強(qiáng)化公司衛(wèi)生管理工作；建立高效能的干部隊(duì)伍及富有活力的用人機(jī)制。 （二）人員培訓(xùn)應(yīng)與本項(xiàng)目工程建設(shè)同步進(jìn)行，要在生產(chǎn)實(shí)踐中保持穩(wěn)定性，通過培訓(xùn)可提高人員的文化水平、創(chuàng)新水平、技 術(shù)技能和素質(zhì)，確保各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)目標(biāo)的完成。生產(chǎn)人員禁止在車間更衣，非生產(chǎn)期間不要穿工作衣、帽、靴。凡 確診為惡性傳染病，一律不準(zhǔn)急宰； 6）每天工作完畢后，車間的地面、工作臺、用具等必須用 5%的熱鹼液或含有 6%有效氯的漂白粉溶液消毒，于下次開工前再以清水沖洗。廢棄物要妥善處理，嚴(yán)禁喂狗、喂貓，或直接運(yùn)出廠外做肥料； 8）屠宰加工車間嚴(yán)禁進(jìn)行急宰，萬不得己者，必須在當(dāng)天健康羊（牛）屠宰完畢后進(jìn)行，宰后徹底消毒。 （五） 在廠區(qū)整體規(guī)劃設(shè)計(jì)中，充分考慮 衛(wèi)生防疫因素， 將人流、車流 合理分流，使之各行其道，最大限度地避免交叉感染。 防護(hù)措施 1）各種電器設(shè)備、傳動(dòng)部分均設(shè)置防護(hù)罩、接地裝置和避雷裝置，以防發(fā)生意外事故。場區(qū)內(nèi)的工作人員、產(chǎn)品和健康 動(dòng)物，通過清潔道路進(jìn)行分流，互不交叉、感染，場區(qū)自然降水和生活廢水通過暗溝排除，生產(chǎn)廢水經(jīng)生化處理后做綠化灌溉水源。常用的消毒法是氯化消毒，即將氯 氣直接通入消毒池，可殺死 99%以上的有害細(xì)菌，從而使水達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn)。另外污水中大部分有機(jī)物被降解后，殘余的不能被分解的部分，則由被稱為“生物池掃除生物”的（線蟲類、寡毛蟲類）沙蠶、（昆蟲類）濾池蠅及（貝殼類）實(shí)螺等生物進(jìn)行分解。 根據(jù)微生物需氧性能不同，污水的生物處理分為好氧處理法和厭氧處理法兩類， 其基本原理如下： — 好氧處理法基本原理 — 在有氧的條件下，借助好氧微生物，對污水中的有機(jī)物進(jìn)行生物降解。 D. 鼓風(fēng)機(jī)和引風(fēng)機(jī)等設(shè)備設(shè)置在專用的噪音隔離房內(nèi)，該房設(shè)有專門的隔音門和消聲窗等。 大氣情況 根據(jù)項(xiàng)目建設(shè)區(qū)環(huán)保監(jiān)測部門提供的資料表明，擬建項(xiàng)目地區(qū)的大氣質(zhì)量，各項(xiàng)指標(biāo)均在一級大氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)。 二、選用新型、節(jié) 能的建筑材料。 四、供熱、通風(fēng)、制冷 （一）設(shè)計(jì)依據(jù) 本工程工藝方案與說明； 標(biāo)準(zhǔn)：《采暖通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)設(shè)計(jì)規(guī)范》（ GBJ1987）。其中主要負(fù)荷采用單獨(dú)回路供電，大型的電機(jī)采用降壓起動(dòng)裝置，其余電機(jī)采用磁力起動(dòng)器直接啟動(dòng)。 生活污水 生活污水先經(jīng)化糞池處理，經(jīng)場區(qū)排水暗溝引出。 （五）綠化 廠區(qū)綠化可凈化空氣、美化環(huán)境，改善生產(chǎn)和生活條件，激勵(lì)工作精神，為此綠化是本項(xiàng)目工程設(shè)施的重要組成部分。同時(shí)搞好防疫，場區(qū)綠化，改善衛(wèi)生條件。 主要設(shè)備購置表 序號 名稱 規(guī)格 單位 數(shù)量 單價(jià)（萬元） 總價(jià)（萬元） 備注 一 生產(chǎn)設(shè)備 495 羊屠宰加工設(shè)備 100 ⑴ 宰殺線 條 1 50 50 ⑵ 輸送機(jī) 套 1 10 10 ⑶ 電擊暈設(shè)備 臺 1 10 10 ⑷ 扯皮機(jī) 臺 1 10 10 ⑸ 自動(dòng)稱重機(jī) 臺 1 5 5 ⑹ 分割輸送機(jī) 套 1 10 10 ⑺ 其他輔助設(shè)備 5 牛屠宰加工設(shè)備 100 ⑴ 宰殺線 條 1 50 50 ⑵ 輸送機(jī) 套 1 10 10 ⑶ 電擊暈設(shè)備 臺 1 10 10 ⑷ 扯皮機(jī) 臺 1 10 10 ⑸ 自動(dòng)稱重機(jī) 臺 1 5 5 ⑹ 分割輸送機(jī) 套 1 10 10 ⑺ 其他輔助設(shè)備 5 熟制品加工設(shè)備 套 1 40 40 生化制品設(shè)備 90 ⑴ 采血桶 V=50L不銹鋼 只 200 20 ⑵ 攪拌桶 V=5000L不銹鋼 只 2 3 ⑶ 均質(zhì)機(jī) Q=800L/h P=40Mpa 臺 2 4 8 ⑷ 酶解罐 V=3000L不銹鋼套夾盤管 只 1 8 8 ⑸ 離心泵 Q=8t/h 臺 2 5 10 ⑹ 貯罐 V=5000L不銹鋼 個(gè) 2 1 2 ⑺ 離心噴霧干燥塔 Q=5000kg/h 臺 1 20 20 ⑻ 膠囊充填機(jī) NJP400 臺 2 5 10 ⑼ 噴碼機(jī) 臺 2 1 ⑽ 微濾設(shè)備 Q=2021kg/h 臺 2 3 ⑾ 精密包裝設(shè)備 臺 1 5 5 有機(jī)顆粒肥設(shè)備 30 ⑴ 攪拌機(jī) 臺 1 5 5 ⑵ 滾筒 個(gè) 1 10 10 ⑶ 烘干機(jī) 臺 1 10 10 ⑷ 包裝設(shè)備 套 1 5 5 冷凍冷藏設(shè)備 130 ⑴ 冷風(fēng)機(jī) 臺 5 15 75 ⑵ 冷凍機(jī) CA16 臺 2 15 30 ⑶ 蒸發(fā)式冷凝機(jī) 臺 2 15 ⑷ 輔助設(shè)備 10 理化、檢驗(yàn) 、檢疫設(shè)備 套 1 5 5 二、 動(dòng)力設(shè)備 13 電力變壓器 S9315/10 臺 1 5 5 配電設(shè)施 GGD 臺 4 2 8 三、 污水處理設(shè)備 200T/班 套 1 70 70 四、 總圖運(yùn)輸設(shè)備 30 電子汽車衡 SCS100QC 臺 1 15 15 運(yùn)輸車輛 10噸 輛 2 15 合計(jì) 608 四、土建工程 （一）設(shè)計(jì)依據(jù) 有關(guān)專業(yè)生產(chǎn)工藝要求； 石泉 縣有關(guān)氣象、地質(zhì) 、水文資料； 標(biāo)準(zhǔn)：《砌體結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范》 GBJ388 《建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計(jì)規(guī)范》 GBJ788 《混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范》 GBJ1088 《鋼結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范》 GBJ1788 （二）建設(shè)內(nèi)容： 本項(xiàng)目中，屠宰加工車間、急宰間、生化、高新技術(shù)車間、冷庫、辦公樓、變配電室、車庫等建筑面積共計(jì) 12760平方米。 冷庫的規(guī)模 1）凍結(jié)間：凍結(jié)間的溫度為 23OC，凍結(jié)工藝采用隧道排期冷風(fēng)，分為 2間，每日凍結(jié)兩次，每次裝載量為 5 噸，產(chǎn)品分別進(jìn)入兩個(gè)凍結(jié)間。 ⑤成品入庫 包裝完成后進(jìn)行檢驗(yàn)，符合標(biāo)準(zhǔn)的成品裝箱入庫。 ②腌制 原料肉修整完畢 后進(jìn)行腌制，腌制間溫度控制在 4℃ 左右。周圍自然環(huán)境條件良好，廠區(qū)內(nèi)地勢平坦，無拆遷物，各種基礎(chǔ)設(shè)施及配套設(shè)施日臻完善，交通便利。 （ 三 ） 工程地質(zhì) 根據(jù) 石泉 縣 規(guī)劃建設(shè)勘察設(shè)計(jì) 部門 提供的《巖土工程勘察報(bào)告》，擬建項(xiàng)目場地 土地承載力高，土質(zhì)堅(jiān)硬，結(jié)構(gòu)性好。 本項(xiàng)目充分依托當(dāng)?shù)氐馁Y源優(yōu)勢，可最大限度降低投資和生產(chǎn)成本，提高 效益。 （五）加強(qiáng)廣告推廣力度，利用報(bào)刊及廣播、電視等大眾媒體，在目標(biāo) 市場加大宣傳推介力度；加強(qiáng)企業(yè)的視覺識別手段，設(shè)計(jì)專門的特色企業(yè)標(biāo)志，制作統(tǒng)一的職工徽章、胸卡、名片、制服、專用信封及信箋，采用精美的產(chǎn)品包裝、用品；在交通要道及繁華地區(qū)和去企業(yè)的必經(jīng)路段設(shè)置醒目路標(biāo)；在互聯(lián)網(wǎng)上建立本 網(wǎng)站，全面介紹企業(yè)的生產(chǎn)能力與經(jīng)營理念。本公司的豬肉，魚蝦等產(chǎn)地以及加工地都在石泉縣，其生存環(huán)境天然無公害，豬的飼養(yǎng)過程采用有機(jī)飼料，使其肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)價(jià)值豐富。 三、競爭分析 在當(dāng)?shù)氐娜忸愂称芳庸ば袠I(yè)中，腌制類肉品是當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)品，相對于其他的肉制加工品還沒有一個(gè)具有規(guī)模的加工企業(yè)。水力資源以漢江干流及其主要支流為主，漢江干流上已建有裝機(jī) 萬千瓦的石泉水電站和裝機(jī) 18 萬千瓦的喜河水電站，小水電站開發(fā)具有一定規(guī)模。 ～ 50176。兩河鎮(zhèn) 池河鎮(zhèn) 第三章 市場分析 及 生產(chǎn)規(guī)模 一、駐地市場概況 （一）行政區(qū)劃概況 石泉縣地處陜南中部（地理坐標(biāo)位于東經(jīng) 108176。它的上馬建設(shè)，既是陜西電力能源基地，又作為縣城的工業(yè)園區(qū)，必將帶動(dòng)一系列附屬產(chǎn)業(yè)，特別是二、三產(chǎn)