【正文】 進(jìn)行輕修剪，水平略帶弧形地剪去樹(shù)冠以上3—5em的茶枝，并同時(shí)剪去突出枝、病蟲(chóng)枝、衰老枝等枝條；而對(duì)由于經(jīng)多次采摘后樹(shù)冠面參差不齊，形成許多雞爪枝的青壯年茶園，在春茶前或在春茶后或在茶季結(jié)束后進(jìn)行深修剪，水平略帶弧形地剪去樹(shù)冠面上10—15cm以雞爪枝為主的茶枝。實(shí)行無(wú)公害茶葉的生產(chǎn)與管理已成為廣大茶葉生產(chǎn)者必須掌握的一門(mén)新技術(shù)。②合理密植，采用單行雙株或雙行單株條植，畝植3000株左右。茶季結(jié)束，應(yīng)將茶園以及茶園四周的枯枝落葉、雜草蒿桿清理出園燒毀或深埋，同時(shí)噴施0．5—1．0波美度的石硫合劑封園，以減少病蟲(chóng)越冬基數(shù)，減輕來(lái)年危害。茶葉高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的栽培技術(shù)，是在品種優(yōu)良環(huán)境適宜的前提下，有針對(duì)性地運(yùn)用肥、水、剪、采、促、控相結(jié)合的措施，以調(diào)節(jié)茶樹(shù)各生育時(shí)期的生理活動(dòng)，達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目的。前蘇聯(lián)、日本也有相似趨勢(shì)的試驗(yàn)結(jié)果。輕修剪目的是調(diào)節(jié)芽數(shù)、芽重、刺激樹(shù)冠而生產(chǎn)枝育芽能力；輕修平是程度很輕平整樹(shù)冠面的修剪，起調(diào)整發(fā)芽基礎(chǔ)作用；深修剪是主產(chǎn)枝衰老時(shí)重組生產(chǎn)枝層的措施。茶葉采摘與高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)樹(shù)冠的維持: 茶葉采摘因各茶類(lèi)要求原料不同而老嫩不同，但都是以符合于制作需要的生化內(nèi)含物的量作為原料標(biāo)準(zhǔn)的，這是采下的茶葉的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)要求。其育芽生長(zhǎng)熱，單位積溫生長(zhǎng)量均是春＞夏＞秋。土壤管理與高產(chǎn)優(yōu)質(zhì): 為了使茶葉持續(xù)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，必須對(duì)土壤實(shí)施水土保持和施肥。高產(chǎn)茶園畝產(chǎn)干茶150250kg時(shí)，每年應(yīng)追肥純氮50kg，配施磷、。一般按樹(shù)勢(shì)承受能力的l－1．5倍，果實(shí)長(zhǎng)到大指姆大時(shí)，進(jìn)行第2次疏果，此時(shí)疏果要求保留的果實(shí)大小一致，分布均勻。4．冬季涂干 用生石灰6公斤，加石硫合劑原液1公斤，加食鹽1公斤，加氧化樂(lè)果50克，兌水15公斤涂柚樹(shù)主干，防治病常害。3．環(huán)割促花 在9月下旬，用鋒利小刀在側(cè)枝上錯(cuò)開(kāi)環(huán)割3圈，阻止葉片制造的養(yǎng)分向下輸送，增加葉片有機(jī)營(yíng)養(yǎng)積累，有效地增加次年花量。貯藏保鮮時(shí)，可用2，4－D加多菌靈溶液洗果殺菌后，再用保鮮袋單果包裝貯藏。九、搞好整形修剪1．及時(shí)摘心 春、夏抽發(fā)的枝梢，生長(zhǎng)長(zhǎng)度約30厘米時(shí)，及時(shí)進(jìn)行搞心，并疏除多余的芽。2．防治矢尖蚧、吹綿蚧 在5月上中旬第1代幼蚧孵化盛期噴洗柴合劑l－2次，洗柴合劑（洗衣粉0．5份十柴油1份）配制80－100倍液或40％速撲殺乳劑1500－2000倍液交替使用。2．昆蟲(chóng)授粉 用 0．2％尿素加 0．3％砂糖加 1．2％蜂糖加清水98％混合后，在晴天上午8－10 時(shí)下午3－4時(shí)用微型噴霧器噴柚花柱頭，連續(xù)噴2－3次，誘蜂授粉，提高座果。營(yíng)養(yǎng)元素中消耗最大的氮素，茶樹(shù)能吸收土壤中的氮素比率4550%，茶樹(shù)吸氮后，分配到新梢的占35%左右，因此，生產(chǎn)50kg茶，實(shí)際上消耗土壤中純氮10kg以上。N茶區(qū)在4－5月為落葉峰期。但無(wú)論是自然生長(zhǎng)還是采摘生長(zhǎng)，其生長(zhǎng)勢(shì)均依次遞減。重修剪是主枝和矮位分枝尚可利用的樹(shù)冠修剪方法，臺(tái)刈是齊地剪平，是主枝已無(wú)利用價(jià)值的重組樹(shù)冠方法。由于定型修剪是建造樹(shù)冠的必要措施，所以要求修剪時(shí)作到：①各枝條平衡發(fā)展，避免高低參差；②各枝條應(yīng)粗壯短實(shí)；③留下枝條位點(diǎn)好，避免形成樹(shù)冠時(shí)空缺；④對(duì)于頂端優(yōu)勢(shì)強(qiáng)、分枝稀疏的品種要壓低主枝，扶助側(cè)枝。萊考克(.)應(yīng)用赫立德1/y=a+bx回歸方程，分析了馬拉維、印度尼西亞的種植密度和產(chǎn)量關(guān)系，植株數(shù)增加，產(chǎn)量呈漸近線關(guān)系，如每公頃種植6700 株為100，則2000株的為119。(六)重視茶葉加工與包裝 嚴(yán)格要求加工設(shè)備及環(huán)境衛(wèi)生整潔、無(wú)污染，禁止使用色素、防腐劑、品質(zhì)改良劑等化學(xué)添加劑，杜絕有害金屬包括鉛錫錳鎘等金屬材料作為加工工具，選用阻氧、無(wú)味無(wú)毒、無(wú)污染的包裝材料，在包裝貯運(yùn)及其它流通媒介除了不能接觸以上金屬外，汞、砷、銅等也要杜絕，同時(shí)要嚴(yán)格監(jiān)測(cè)有害細(xì)菌如大腸桿菌和其它致病菌、黃曲霉素等的發(fā)生狀況使之完全符合無(wú)公害茶葉的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。⑥分批多次采摘。無(wú)公害茶園的病蟲(chóng)害防治應(yīng)以農(nóng)業(yè)防治為主，提高茶樹(shù)自身抗性，減少病蟲(chóng)發(fā)生與危害。綠色食品是我國(guó)對(duì)無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)食品的統(tǒng)稱(chēng)，分為A級(jí)和AA級(jí)兩種，由我國(guó)農(nóng)業(yè)部和各省綠色食品管理辦公室對(duì)生產(chǎn)地進(jìn)行環(huán)境檢測(cè)和質(zhì)量認(rèn)證，證書(shū)有效期為三年；低殘留茶是近幾年來(lái)針對(duì)歐盟制訂新的農(nóng)藥最大殘留量(MRL)標(biāo)準(zhǔn)而提出的；有機(jī)茶是有機(jī)食品的一種，由國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì)(簡(jiǎn)稱(chēng)IFOAM)認(rèn)定的單位才有資格頒證，我國(guó)有機(jī)茶由國(guó)家環(huán)保局有機(jī)食品發(fā)展中心及其批準(zhǔn)的有機(jī)茶開(kāi)發(fā)分中心(在杭州中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所內(nèi))審批和檢測(cè)，證書(shū)有效期不超過(guò)一年，第二年必須重新進(jìn)行檢查頒證，綠色食品的AA級(jí)茶和有機(jī)茶相仿。第一次定剪在茶苗高30cm以177。移苗時(shí)盡量多帶土不損傷根部，茶苗太高可于移栽前離地15—20cm處進(jìn)行修剪作為第一次定剪，應(yīng)澆足定根水；再覆蓋一層松土。表土回溝開(kāi)墾。高海拔地區(qū)植被茂盛、山高云霧多，因此濕度大、漫射光多，有近似其起源區(qū)生態(tài)特點(diǎn)，利于茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育。茶葉病害：茶云紋葉枯病。及時(shí)采、標(biāo)準(zhǔn)采。每次修剪，切口要平整，便于傷口愈合。五、樹(shù)冠管理為了增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)和延長(zhǎng)茶樹(shù)的經(jīng)濟(jì)年齡，修剪是一項(xiàng)重要措施。施肥量依據(jù)樹(shù)齡樹(shù)勢(shì)，采葉量和土壤條件來(lái)決定。行叢距90㎝20㎝25㎝，畝栽茶苗4000－5000株。茶園地不論平地或梯田都應(yīng)深耕達(dá)70㎝以上。我國(guó)一般茶葉新梢生育4－5月為最旺盛時(shí)期，其次在7－9月。六、補(bǔ)葉面肥：3月上旬，當(dāng)氣溫超過(guò)12℃以后，可利用茶樹(shù)葉片吸收功能，根外補(bǔ)施肥料，促使茶樹(shù)提早萌芽，增加產(chǎn)量，改善品質(zhì)。而對(duì)于沒(méi)有受凍，又采摘名優(yōu)茶的茶園，為提早春茶的采摘可改春修剪為春茶結(jié)束后修剪。第二篇：茶葉栽培技術(shù)茶葉栽培技術(shù)與管理一、除草松土：茶園經(jīng)過(guò)4－5個(gè)月的雨雪，土壤已經(jīng)板結(jié)，有的已長(zhǎng)出青草，而此時(shí)土溫較低，因此，在春茶開(kāi)采前進(jìn)行茶園除草松土，有利于疏松土壤、提高土溫，削除雜草，減少水分和養(yǎng)分的消耗，有利于促進(jìn)春茶的提早萌發(fā)。改園：重新補(bǔ)植缺株斷行部分，改換劣質(zhì)品種，整修梯坎，套種綠化樹(shù)種，恢復(fù)成密植豐產(chǎn)園。4，茶樹(shù)種植技術(shù)：挖種植溝深80厘米，寬60厘米，施足底肥，一般畝施農(nóng)家肥2000公斤或100公斤復(fù)合肥，采用單株定植方法，株距40厘米，畝植2000株左右，定植時(shí)間在6—8。茶樹(shù)良種繁育技術(shù)：一般采用短穗扦插和茶籽起直播兩種方法，短穗扦插法采用半木千質(zhì)化的一年生枝條作插穗，穗長(zhǎng)5厘米，帶一葉一腋芽，苗床采用黃壤衛(wèi)生土，苗床保持濕潤(rùn)、遮陰，于6—11月份扦插，一齡茶苗出圃定植；茶籽直播法即采用完成成熟的茶籽鮮果直播。改樹(shù)：包括樹(shù)冠改造和根系改良，樹(shù)冠改造一般采用深修剪、重修剪或臺(tái)刈，深修剪剪去樹(shù)冠表層的三分之一，重修剪剪去植株高度的二分之一或三分之二，臺(tái)刈高度距地面15㎝左右，即根頸處；根系改良，以深耕方式斷傷部分衰老的茶樹(shù)根系，促其再發(fā)新根群，于根系旺盛生長(zhǎng)前的9—10月間進(jìn)行，或在樹(shù)冠改造的同時(shí)，結(jié)合增施有機(jī)肥或茶樹(shù)專(zhuān)用肥進(jìn)行。無(wú)公害茶生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)為：選擇生態(tài)環(huán)境好、空氣清新、水源清潔、土壤未受污染，周?chē)鸁o(wú)污染源