【正文】 資創(chuàng)業(yè)者又如何去把握好這種需求的趨勢呢？這就要求創(chuàng)業(yè)投資者需要明白餐飲企業(yè)自身的條件和環(huán)境條件的要求，看清餐飲市場的發(fā)展趨勢，選擇適當?shù)臓I銷方法，才有可能在激烈的市場競爭中獲得成功。但也逐步加劇了餐飲業(yè)競爭，面對餐飲業(yè)的競爭日趨白熱化的現(xiàn)狀，欲想分餐飲業(yè)一羹的創(chuàng)業(yè)者們，了解及分析競爭對手動態(tài)成為必備工作。據(jù)了解，一個專業(yè)服務于餐飲從業(yè)人士的餐飲門戶網站，滿足了更多的餐飲人士可以借此平臺，獲取到相應的資料及宏觀經濟數(shù)據(jù)，預測未來整體餐飲發(fā)展的趨勢，把握市場方向，為企業(yè)在市場上增添了一份份額。我們店名為“茶物語”，易記順口，可以讓人很快記住。所以我們會在開業(yè)前期以高質量低價格來取得進入市場的通行證，并且會有促銷和特殊活動，具體的會在產品和服務中介紹。所以要按自己的投資能力和競爭能力進行找選址，要看到現(xiàn)時的鋪位情況，也要對以后發(fā)展情況作估算。裝修的風格要做到大概符合消費能力，又顯得舒服、衛(wèi)生、簡潔、大方。二、公司組織與管理團隊人員制度1）店長，負責綜合協(xié)調支配各個員工工作，督促員工工作，接受配合學校衛(wèi)生等檢查。四、營銷手段品牌策略“校園百貨超市”點名好記，點出了服務的群體，面對的是校園的老師和同學們；也點出了商品的屬性，是屬于百貨類的；招牌的字體美觀大方簡潔，容易吸人眼球。 推出會員卡，吸引顧客，多買多送。校園創(chuàng)業(yè)策劃書13一、團隊介紹團隊名：五棵樹團隊成員：（各成員在明確分工的基礎上密切合作）團隊成員優(yōu)劣勢：優(yōu)勢具有認真負責的態(tài)度，吃苦耐勞的精神，公益環(huán)保的意識，踏實肯干的決心，不怕失敗的斗志，禮貌待人，文明做事。項目操作簡單，無需投資大量資金，人力成本也低。（2）改變經營方向，把收上來的舊書一本一本歸類后在學校路旁擺書攤。價格策略（1）收購價格適中書刊：5~0元/公斤報紙：00~40元/公斤紙箱：00~20元/公斤可樂瓶：0、1元/個大的可樂瓶：0、2元/個啤酒瓶，果瓶：0、2元/個總體來說，我們的收購價，將略低于市場收購價。不缺斤少兩，以招得很多固定客戶。在校園內的固定攤位，擺放二手品，賺取差價。學生兼職是學生減輕自己經濟負擔的需要。五、市場需求點學生減輕自己經濟負擔的需要學生參加社會實踐，提高自己綜合素質的需要學生個性消費，品牌消費、實惠消費、安全消費的需要、高校提高學生就業(yè)的需要響應鼓勵大學生創(chuàng)業(yè)的需要商家要求打開校園市場的需要社會經濟發(fā)展趨勢的需要六、項目商業(yè)潛力此項目的長遠目標是占領高校消費終端市場，以及以高校為中心的終端消費市場，其商業(yè)前景不可估量！學校搞好管理的需要高校市場 初小學市場 社區(qū)消費市場高校市場（1）高?？側藬?shù) 人均消費 消費總額（2）、（3）、初小學市場社區(qū)終端消費市場（1）20xx年，小區(qū)終端消費額實現(xiàn)8888億元（2）20xx年，小區(qū)終端消費額突破10000億大關（3）20xx年，小區(qū)終端消費額將實現(xiàn)1元驚人的數(shù)據(jù)七、項目創(chuàng)業(yè)的盈利點網絡在線廣告收益包括：圖片廣告、文字廣告、商家介紹、重點推薦、美食、住宿、新店開業(yè)等項目、自己開發(fā)的產品、總部所接的大型廣告/產品、同時，可以與本地眾多的廣告公司，報紙，媒體，知名網絡合作，賺取廣告分成利潤。（二）公司和服務定位xx校快通貨運代理有限責任公司是一家經營xx各大高?？爝f快貨業(yè)務的首家高?？爝f聯(lián)盟公司。公司第一年以本校業(yè)務為主，重點拓展本學校內配送業(yè)務，承接師生普通包裹托運和畢業(yè)生行李托運，同時擴大各快遞公司加盟數(shù)量，深入加強與各加盟快遞公司合作業(yè)務范圍。xx校快通貨運代理有限責任公司目前與各大快遞公司達成協(xié)議合作，獲得各大快遞公司加盟。目前服務于整個xx學院xx校區(qū)?，F(xiàn)在物流學會成員，擔任英語協(xié)會宣傳部副部長，有較強的溝通能力。具有濃厚的團隊意識。擔任課程的代表，積極配合老師工作。每個股東分別持有公司的股份為：負責人兼財務部26%，人力資源管理部21%、倉儲部16%、公關部21%和市場部16%。我們團隊是專業(yè)的快遞配送團隊。同時xx市政府和高校組織開展人才服務活動、提供創(chuàng)業(yè)基金、實施創(chuàng)業(yè)培訓計劃等多項措施，助推高校大學生實現(xiàn)就業(yè)和創(chuàng)業(yè)夢想。公司借助各大快遞公司知名度配送業(yè)務建立起自身知名度和品牌價值。創(chuàng)業(yè)者如何操作？可以用一句話來說，各個學校的創(chuàng)業(yè)人經營自己的網站管理自己的團隊與總部配合之外，其他一切工作，如技術，服務器，維護開發(fā)等都由總部來完成。三、創(chuàng)業(yè)主題關系學生成長：讓學生參與社會實踐，認識社會，了解社會，邊學習邊實踐，學以致用，提高學生的綜合素質，校園市場，由學生自己開發(fā)，自己經營自己維護。資金主要用在購買電子稱等必需器具，租用廢品存放場所，以及代售二手產品時支付給產品出售方的押金等。收購他們的廢酒瓶，飲料瓶等。如果同學們有什么需要搬的重物，我們都會主動幫助他們。宣傳平臺通過“關愛送兒童”公益行動進行宣傳；通過“綠色校園行”美化校園進行宣傳。廢品利用：（1）發(fā)展廢品回收業(yè)務，辦起了一個特別的寢室小賣部。校園里師生眾多，物資消耗大，可利用的廢物也多，利用我們的宣傳策略使廣大同學知道有這么一個變廢為寶的途徑，一定可以得到同學們的支持。原料資金風險雖然每日的食品流量較大，但是還存在一部分商品滯銷的問題，這樣就產生了資金流動不好，滯銷問題嚴重的超出保質期又會是一個不小的損失，所以要認清市場對各個商品的需求量，這樣有利于超市的長期發(fā)展。 五、項目實施計劃以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過是顧客滿意，最終達到本超市的經營理念的推廣。三、競爭與合作知己知彼百戰(zhàn)百勝，作為超市的經營者，要了解學生日常所需，結合我校的實際情況，為學生提供最大化的方便，深入比較與分析學校內各個超市，借以占據(jù)經營上的有利地位，決不能忽視學生群體的情報，一定要掌握第一手資料，雖然學生群體的消費能力普遍不是太高，但是人數(shù)上占有一定優(yōu)勢，產生的利益也是很大的，而且要不斷推出新產品吸引消費群體，及時促銷贏得消費者好感，提高服務質量，讓學生買的開心放心。行業(yè)類型：零售。另外，補充一點，買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。四、店面選址奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。我們采取產品競爭優(yōu)勢，以產品的質量和特色搶占市場份額。包括：技術風險、市場風險、管理風險、政策風險等。如今的餐飲類網站，大多由于規(guī)模小，餐飲資料數(shù)據(jù)類似的服務提供還相差甚遠。吃網提供的餐飲資訊的全面、及時讓餐飲人士們可以第一時間就可以了解到餐飲動態(tài)信息，這也為餐飲了解各地的餐飲信息提供了一個窗口。目前，我國的餐飲業(yè)正處于一個大發(fā)展時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊。(二)培訓：(11月16日 — 19日)聘請有實際創(chuàng)業(yè)經驗的公司CEO或專家對選手進行一次創(chuàng)業(yè)政策和創(chuàng)業(yè)形式等方面的集中培訓。大賽導師和評委團由具有豐富教育經驗和創(chuàng)業(yè)實踐經驗的老師和專家組成，參賽選手在展現(xiàn)自我的同時，還可以得到老師全面地指導，進一步深化創(chuàng)業(yè)認知，增強創(chuàng)業(yè)勇氣、信心和能力，為實現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢想奠定良好的基礎。因此，廚師作為餐廳中的關鍵人員，可能會對他們的依賴性偏大。我們的特色服務項目則是網上訂餐業(yè)務（一次性訂餐50元以上才送）。開業(yè)前三天在本餐廳消費滿50元以上者可贈送一張10元優(yōu)惠券。因此一些協(xié)會需要有個較好的環(huán)境來舉行各種活動。市場目標：“異鄉(xiāng)人”校園餐廳主要目標市場是：學生個人、情侶、學生團體、校內協(xié)會、教職工等。市場分析市場現(xiàn)狀：我們的餐廳在西安電子科技大學南校區(qū)，經營各種中餐、晚餐，以及夜宵和各種飲品等。同時，顧客應該保留在自己的空間按照自己的要求調節(jié)燈光的便利。（二）別樣的服務提供網上訂餐，電話訂餐以及外帶服務，從細微之處為顧客著想，切實讓顧客感受到我們不一樣的服務。我們立志于在開發(fā)與銷售領域恪守信譽、提高聲望快捷，價格合理的餐飲來豐富廣大學生們的需求?；顒又饕撠熑耍喝A志偉，劉佳寧?；蛘哒f你想鍛煉自己的能力，你想在一個充滿著新生氣息的環(huán)境中找到自己的影子，那么，請加入我們，這是一個讓自己得到發(fā)展的地方，是一個可以追尋夢想的地方，這里只有懷揣著夢想的人，只有不被現(xiàn)實打敗，不向命運屈服的人才敢做的事。我國每年畢業(yè)的大學生有幾百萬人數(shù)，來自各行各業(yè)各方面的人才不計其數(shù)，而每年失業(yè)的大學生又更加多，一年一年積累下來，我國如今畢業(yè)后失業(yè)的大學生竟然高達千萬之多，在這樣競爭激烈的社會環(huán)境中，如何提升自我能力，如何創(chuàng)造新的工作，如何創(chuàng)新等一系列問題已經成為了當務之急而且必須要解決的了。(2)雁山校區(qū)由青年志愿者協(xié)會具體承辦。(5)每個攤位提供兩張桌子、兩張椅子、一個雨棚?？梢詫ｉT給策劃書制作封頁,力求簡單,凝重。這是你的咖啡店。宣傳（促銷）策略： 前期宣傳：大規(guī)模，高強度，投入較大。3．對于離巢期：情感營銷為主，喚起這部分群體內心的情感共鳴。4．運營階段 此時咖啡廳進入穩(wěn)定的營業(yè)時期，重點在于顧客的維持和開發(fā)新的顧客。成本控制制度： 實行采購成本控制，存儲成本控制，人事成本控制，加強費用支出管理控制，建立一整套完整的制度。3．準備階段：員工聘請： 包括服務人員，專業(yè)技師，管理者。連鎖加盟可借力連鎖品牌在師生中的美譽度和知名度，把對連鎖品牌忠誠的顧客轉化為自己的顧客，迅速打開市場。工藝品擺放：工藝品的選擇應該貼近咖啡廳氣氛和消費者偏好，烘托出咖啡廳的品位。店內布局：恰當運用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感。例如，咖啡廳專門有區(qū)域可以提供給社團，社團非正式活動可以利用咖啡廳場所進行。PART E: 傳播媒介和方式分析：傳單和海報：可在人流量大的場所（例如食堂門口，圖書館門口）發(fā)放一定量的傳單，也可以在宿舍樓棟樓下投放一定量的傳單，可以在社區(qū)和生活區(qū)張貼一定量制作精美的海報。PART C: 市場細分和定位 ☆ 細分分析：集中在高校師生，為高校師生提供咖啡。5． 在每次的消費額的調查中，可以發(fā)現(xiàn)，接受每次10～％，％，可以接受20～％，三者共占了六成以上的份額，這說明大部分的消費者消費能力仍是有限的，暗示我們的定價策略中應該采取中檔偏低的價格。 其他顧客群 社會消費群體，因為為了感受武大氛圍，或者節(jié)慶，事件（櫻花節(jié)，年會，朋友拜訪等）暫留武大，構成了流動的消費群體。3．離巢： 大四可歸入離巢期。A: 本科：1．入巢： 主要是大一年級。 2． 年輕人居多，一旦形成習慣和消費偏好，易形成顧客忠誠。他們有強烈的追求較高品位的生活方式的欲望，有一部分群體消費水平較高，有較多的可支配收入購買非生活必需品?？Х葟d已正在成為人們與人溝通和自我享受的一個重要場所，它的價值在于它能提供給消費者高層次的精神享受。水果的推廣：配合健康日，和一些學校的協(xié)會合作，聯(lián)合展開一些校內的健康宣傳和咨詢，推廣水果對健康的知識。發(fā)展速度慢，市場很容易被搶占校內已有兩家水果店。這是最重要的優(yōu)勢。產品的特點和創(chuàng)新：水果品味：我們將選擇高品質、高營養(yǎng)、多品種的水果水果功能：以保健為主，以時尚為輔保健方面：根據(jù)顧客的需求，由營養(yǎng)師專門指導來自由搭配營養(yǎng)水果根據(jù)市場的需求，針對性的調配出其所需要的營養(yǎng)水果，如瘦美人(草莓搭配獼猴桃，等等)時尚方面：孕育著不同的時尚氣息如：送給情人—情意綿綿(百香果搭配蓮霧等)送給長輩—福壽安康(火龍果搭配香蕉等)送給病人—早日康復(由竹搭配蘋果等)四、產品采購可直接從水果種植商處批發(fā)，以降低成本，如果可能的話可與市場批發(fā)商簽訂一種中長期合同，以防市場的不斷變化，致使公司難以進行成本估算，也更有利于資本投資的穩(wěn)定性。再說現(xiàn)在人們也越來越注重身體的健康了，經常也會買一些水果來補充一下營養(yǎng)，特別是女孩子有些人可以把它當飯吃。本店首先采取同學合資的經營方式?？傮w戰(zhàn)略目標是：“立足學校，樹立品牌，步步為營，擴大聲譽，走向成功”。結論：學校水果店的市場定位是——低價、便利、時尚、誠信、高品質。又根據(jù)調查，在食品消費結構中，隨著主食消費比重的緩慢下降和副食品消費中的比重也在逐步上升。八、本店特色水果花，是目前最具創(chuàng)意的一種水果禮品。十一、威脅如果營利狀況良好，就很容易被效仿，競爭激烈，而且此水果店是小規(guī)模的個人創(chuàng)業(yè)，受資金條件的制約，短時間內不能占領所有市場，所以很可能被后期的跟隨者或效仿者吞食大部分市場，這是最大最嚴重的威脅。自由奔放，個性灑脫，健康自信就是水果店要提倡的一種精神提出一個口號：健康百分百，人生才精彩。2．市場狀況目前高校周邊分布有眾多咖啡廳，紛紛瞄準了高校市場。2． 情感上校園咖啡廳更容易為消費者接受，甚至有些消費者本能的排斥校外商業(yè)氣息濃厚的咖啡廳。PART B: 消費者群體分析：a．群體構成分析校園市場潛在顧客年齡收入，消費習慣較為單一，為有針對性的高效營銷提供了可能性。大一入巢期雖然不會有較頻繁的咖啡消費行為，但是是建立良好形象的關鍵時期（新生對新接觸到的事務總是充滿好奇，易于接受并且先入為主很容易建立良好的第一印象而且可以長期維持），事實上，入巢期的新生之中一部分的先行者開始體驗，對其他的入巢者起著示范和引導的作用。另一類是MBA和其他群體，這一類群體有豐富的社會閱歷，也有一定的經濟收入，成熟穩(wěn)重，追求生活品位，是咖啡的巨大潛在消費群體。2． 在對咖啡和西餐的消費偏好的調查中，可以發(fā)現(xiàn)，大約四分之一的目標消費群體態(tài)度是“喜歡”，大約一半的群體態(tài)度為“一般，沒有特別偏好”，這兩者占據(jù)了總體的大部分，不喜歡的顧客只占15％左右。這一個重大的發(fā)現(xiàn)告訴我們應該按照年級細分市場，理順顧客的消費生命周期，低年級市場采取培育策略，高年級市場采取維持和收割策略?？Х犬a品各個品種價格差異很大，可以以中低檔為主，少量高檔咖啡為輔，迎合各個消費層次的顧客的要求。人脈推廣：鑒于高校是人去相當密集的場所可以利用咖啡消費者的口碑傳播，例如可以招聘比較多的輪班流動的學生兼職服務員，通