中秋節(jié)吃月餅的由來(存儲版)
【正文】 了周代，每逢中秋夜都要舉行迎寒和祭月。觀潮浙江一帶除中秋賞月外，觀潮可謂是又一中秋盛事。漢代張騫出使西域時，引進(jìn)芝麻、胡桃，為月餅的制作增添了輔料，這時便出現(xiàn)了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰“胡餅”。隨著人們制作月餅經(jīng)驗的日益豐富，市場上月餅的種類也層出不窮，工藝越來越講究。當(dāng)時心靈手巧的餅師，常把與月亮有關(guān)的神話故事如嫦娥奔月等作為圖案印在月餅上，使月餅成為受百姓青睞的中秋美食。月餅，在我國有著悠久的歷史。切的人預(yù)先算好全家共有多少人，在家的，在外地的，都要算在一起，不能切多也不能切少，大小要一樣。中秋夜臨，各山寨的蘆笙歌舞隊，踏著一路月光，行至臨近山寨，和那兒的寨民相聚賞月，賽歌賽舞，徹夜長歡。這其中的奧妙，是否包涵了對推翻元朝統(tǒng)治、打敗異族的喜慶與祝賀，我們不得而知，但依據(jù)傳說的內(nèi)容，顯然是與朱元璋的“月餅起義”有著不可分割的關(guān)系。到了起義的那天，各路義軍果然一齊響應(yīng)，起義軍如星火燎原。蘇東坡有詩云：“小餅如嚼月，中有酥和怡。唐代，民間已有從事生產(chǎn)的餅師，京城長安也開始出現(xiàn)糕餅鋪。最貪吃的還是弟弟，他高聲喊道：我要吃團(tuán)圓的月餅。在這個節(jié)日里人們都喜歡帶上中秋月餅串門探親訪友，交流思想感情。老北京月餅首先要用來祭兔爺，兔爺是北京獨有的民間神，崇文門外花市大街的灶君廟被認(rèn)為是兔兒爺?shù)睦细C，一到農(nóng)歷八月，買兔爺?shù)娜藗儽憬j(luò)繹不絕。古人祭祀需用面食，以“餅”祭月，在所難免，比如宋代宮廷過中秋時就吃“宮餅”、“小餅”、“月團(tuán)”。后來朱元璋得了天下，便傳下口諭，在即將來臨的八月十五，讓全體將士與民同樂，并將當(dāng)年起兵時以秘密傳遞信息的“月餅”，作為節(jié)令糕點賞賜群臣。高祖李淵接過華麗的餅盒，拿出圓餅，笑指空中明月說：“應(yīng)將胡餅邀蟾蜍。中秋節(jié)吃月餅、賞月是這一天必不可少的節(jié)目。另一種傳說是中秋節(jié)吃月餅始于元代。此說無據(jù)，胡餅漢代已入中原，類于今天的馕。宮廷月餅一般2斤一個，大的曾到幾十斤，因用來祭祀，故全用素油，但含較多奶制品，需切開分食，更接近傳統(tǒng)月餅。老北京過中秋必賞花，在花市等處要搭“花山”。中秋節(jié)這天的晚上卻不比尋常了，家家戶戶都滿懷喜悅，喜氣
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