w兒童青少年?duì)I養(yǎng)(存儲(chǔ)版)
【正文】 白質(zhì)缺乏 ? ↓ ? 體脂減少，肌肉生長(zhǎng)不良 ? ↓ ? 消瘦 ? 影響身高、器官功能發(fā)育 18 第十八頁(yè)，共四十三頁(yè)。 〔四〕肥胖對(duì)健康的危害 肥胖后易發(fā)生的疾病 高血壓、高血脂、冠心病、中風(fēng) 脂肪肝、膽囊炎與膽結(jié)石 糖尿病 腫瘤：結(jié)腸癌、乳房癌、宮頸癌、前列腺癌 26 第二十六頁(yè)，共四十三頁(yè)。 33 第三十三頁(yè)，共四十三頁(yè)。 維生素 D攝入缺乏 肝臟、魚(yú)肝油、蛋黃 鈣攝入缺乏 奶類、豆類少 疾病 胃腸道、肝膽、腎臟疾病 38 第三十八頁(yè)，共四十三頁(yè)。三餐定時(shí)定量，保證吃好早餐，防止盲目節(jié)食。偏食、挑食、愛(ài)吃富含糖的零食。 1 g/kg/d，占能量 13 15%。 內(nèi)容總結(jié) 學(xué)齡兒童與青少年的營(yíng)養(yǎng)與膳食。 三、兒童佝僂病 維生素 D 鈣 36 第三十六頁(yè)，共四十三頁(yè)。 合理烹調(diào)食物 ? 減少烹調(diào)用油 ? 少用 油煎、炸 ? 多用蒸、煮 清淡少鹽飲食，食鹽 3～ 6 g/d 32 第三十二頁(yè)，共四十三頁(yè)。 能量攝入過(guò)多 暴飲暴食 喜歡吃甜食、肥膩食品 零食 24 第二十四頁(yè)，共四十三頁(yè)。植物油 16 第十六頁(yè)，共四十三頁(yè)。 小學(xué)生每日應(yīng)吃食物參考量 〔 1〕谷類和薯類食物： 300~400克 米、面、雜糧、土豆、薯類等 能量、碳水化物、 B族 〔 2〕動(dòng)物性食物： 50~100克 畜肉、禽、魚(yú)蝦類、其他海產(chǎn)品 蛋白質(zhì)、脂類、礦物質(zhì)、 Vit A、 B2 〔 3〕一杯奶，一只蛋 300ml左右的牛奶 每日一只雞蛋〔 30~50克〕 蛋白質(zhì)、脂類、鈣、 Vit A、 B2 10 第十頁(yè)，共四十三頁(yè)。 〔三〕碳水化合物 ? 5565% ? 復(fù)合碳水化合物 ? ?單、雙糖 ? 膳食纖
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