烹飪營養(yǎng)學-第二十二講-孕婦、乳母營養(yǎng)-20xx版(存儲版)
【正文】 壓綜合癥 ，可 使胎兒 生長過速，體重過重， 出現(xiàn)巨大兒 ，增加難產的危險性。 ①能量 ? 孕婦所攝入的熱能除用于維持正常根底代謝和活動外，還供給母體組織增長和胎兒生長發(fā)育所需的熱能，母體還要儲藏一定數(shù)量的熱能 ? 第 4個月后，各種營養(yǎng)素和熱能的需要增加，每日應增加 836MJ〔 200kcal〕 /d熱能。 第十五頁，共五十七頁。 ? 我國建議孕婦 RNI早期 ， 中期和晚期為， 可耐受最高攝入量 35mg/d。 第二十一頁，共五十七頁。 ? 神經管畸形是一種嚴重的畸形疾病，神經管就是胎兒的中樞神經系統(tǒng)。脊柱裂可以是完全開放的，嬰兒一出生就可以用肉眼識別；也可能是隱性的，隨著兒童年齡增大，產生不同的病癥，這時需要通過 X線手段進行診斷。 ? ，在方案妊娠時就開始補充葉酸 400～ 600ug/d。 第三十二頁，共五十七頁。 ? 膳食構成：保證谷類、豆類、蔬菜、水果的攝 ? 入；魚、禽、蛋、瘦肉合計每日 ? 250g，每周至少 3次魚類〔其中至少 ? 1次海產魚類〕，每日 1個雞蛋。 ? 在哺乳的頭 6個月，平均泌乳約 800ml/d，其后的 6個月為 600ml/d。 ? ? 目前我國乳母脂肪推薦與成人相同，膳食脂肪供給為 20%～ 30%。 ? 2〕維生素 D ? 乳母膳食維生素 D的推薦攝入量為 10ug/d，UL50ug/d。 ? 午餐：火爆肝片〔豬肝 50～ 100克〕，燒白菜〔白菜 150～ 200克〕，莧菜肉丸湯〔瘦肉 50～100克，莧萊 100克〕，大米飯〔大米 150～ 200克〕。 ? 此期間每日應供鈣 2克。無腦畸形兒的頭部沒有發(fā)育完全，皮膚、頭蓋骨甚至大腦都沒有發(fā)育好。強化鈣奶餅干 50克 第五十七頁，共五十七頁。孕期營養(yǎng)不良是重要原因之一，尤其是能量、蛋白質攝入缺乏。 ? 蛋白質 120～ 130克和足量的維生素及鐵劑。 ? 產褥期食譜舉例： ? 早餐：牛奶荷包蛋〔牛奶 250克，雞蛋 1～ 2個，糖 10～ 15克〕，饅頭〔面包或花卷〕 50～ 100克，魚松或芹菜豆腐干 一小盤。 ? 1〕維生素 A ? 2〕維生素 D ? 3〕 B族維生素 ? 4〕維生素 C 第四十八頁，共五十七頁。 ②宏量營養(yǎng)素 ? ? 第四十四頁，共五十七頁。 二、乳母營養(yǎng)和膳食 ? 泌乳生理 ? 授乳期的營養(yǎng) ? 乳母的膳食 第四十頁，共五十七頁。 第三十六頁，共五十七頁。 ? 維生素 A3300國際單位，維生素 ，維生素 ，維生素 C140毫克。 ? 。 第二十六頁，共五十七頁。 ? 葉酸 RNI 葉酸 600ug/d， UL 1000ug/d。 ? 缺乏 維生素 D可致嬰兒佝僂病和孕婦骨質軟化癥 。 第十七頁，共五十七頁。 a．鈣和磷 ? 胎兒牙齒和骨骼的鈣化，需要大量的鈣。 ? 孕后期即懷孕 7～ 9個月 ，胎兒的生長迅速，需要大量的營養(yǎng)素。 第八頁，共五十七頁。 孕婦營養(yǎng)對母嬰健康的影響 ? ①低出生體重 ? ②早產兒 ? ③圍生期新生兒死亡率增加 ? ④先天畸形 第五頁，共五十七頁。 一、孕婦的營養(yǎng)與膳食 ? 孕婦營養(yǎng)對母嬰健康的影響 ? 孕期的營養(yǎng)需求 ? 孕婦膳食指南 第四頁，共五十七頁。 ③圍生期新生兒死
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