關(guān)于加強(qiáng)和創(chuàng)新餐飲服務(wù)食品安全社會(huì)監(jiān)督工作的指導(dǎo)意見(jiàn)(存儲(chǔ)版)
【正文】 錄》或《非產(chǎn)品樣品采樣記錄》，并分別加蓋食品藥品監(jiān)管部門(mén)和被抽檢單位公章，且由抽樣人員和被抽檢單位在場(chǎng)人員簽字。如果被抽檢單位仍拒絕抽樣，抽樣人員應(yīng)當(dāng)現(xiàn)場(chǎng)填寫(xiě)拒絕抽樣說(shuō)明書(shū)并簽字，及時(shí)向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門(mén)報(bào)告，由當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門(mén)按抽檢不合格處理。檢驗(yàn)方法應(yīng)當(dāng)采用食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的方法或其他具有法律效力的檢驗(yàn)方法。 第二十五條檢驗(yàn)數(shù)據(jù)處理應(yīng)當(dāng)遵循測(cè)量誤差與數(shù)據(jù)處理技術(shù)規(guī)程。 抽檢不合格產(chǎn)品涉及其他監(jiān)管環(huán)節(jié)的，應(yīng)當(dāng)按照法律法規(guī)要求，將抽檢結(jié)果通報(bào)有關(guān)監(jiān)管部門(mén)。 第三十五條對(duì)違反抽樣工作規(guī)定的，由抽樣單位做出相應(yīng)的處理，并報(bào)上級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)備案。 第三十九條本規(guī)范自發(fā)布之日起施行。監(jiān)督抽檢結(jié)果未經(jīng)管理部門(mén)許可，不得向任何單位和個(gè)人泄露。 第五章監(jiān)督管理 第二十九條省級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)執(zhí)行國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局下達(dá)的監(jiān)督抽檢任務(wù)，應(yīng)當(dāng)按照相關(guān)要求向國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局提交樣品登記匯總表、抽檢結(jié)果匯總表、不合格樣品匯總表和不合格被抽檢單位名錄等材料，并編制監(jiān)督抽檢年度總結(jié)報(bào)告。 第二十三條食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)未經(jīng)委托檢驗(yàn)部門(mén)同意，不得分包、轉(zhuǎn)包餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)。 第十九條樣品的前處理應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)的要求進(jìn)行，樣品處理量應(yīng)當(dāng)能滿足方法檢測(cè)限的要求。 第十四條被抽檢單位遇有下列情況之一的，可以拒絕接受抽樣： （一）抽樣人員少于2人； （二）抽樣人員應(yīng)當(dāng)攜帶的監(jiān)督抽檢通知書(shū)和證件等材料不齊全； （三）被抽檢單位或抽檢品種等與監(jiān)督抽檢通知書(shū)不一致； （四）抽樣日期超過(guò)監(jiān)督抽檢通知書(shū)有效期限。 第十二條抽樣人員不得少于2名。省級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)應(yīng)當(dāng)根據(jù)通報(bào)，確定重點(diǎn)地區(qū)、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)產(chǎn)品和重點(diǎn)危害因素，及時(shí)開(kāi)展監(jiān)督抽檢。 第四條餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢應(yīng)當(dāng)按成本價(jià)購(gòu)買(mǎi)所抽取的樣品，不得收取被抽檢單位的檢驗(yàn)費(fèi)和其他任何費(fèi)用。 第三條食品藥品監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作，應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持依法、科學(xué)、客觀、公正的原則
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