酒店員工崗位職責內(nèi)容精選7篇(存儲版)
【正文】 五、分清上菜單、備菜單，配好菜品傳遞準確，配菜完全，不錯配漏配。五、負責每日所須調(diào)料的申購工作。負責受理住所客人委托轉交物品的業(yè)務，確?？腿嗽诘谝粫r間能收到留言、信函或物品。1快速并禮貌的接聽客人的電話，電話鈴響不超過三聲，有禮貌的按客人提出的要求為客人服務，并極力的宣傳和推銷所有招待所的設施和服務。1完成領班布置的其它工作任務。制作各種經(jīng)營報表，并傳送到有關部門，并負責傳真、復印工作。辦理入住登記時，負責檢查住宿登記表的內(nèi)容是否與有關證件相符，及時將客人資料輸入電腦。三、熟知各種菜肴的烹調(diào)方法和過程。二、各項規(guī)章制度和衛(wèi)生要求必須嚴格遵守三、具有較高的刀工技術，保證出品率。二、全面掌握面點房各種面食，點心以及主食的出品工藝，具有較強的業(yè)務創(chuàng)新能力。六、檢查所進原料的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時向經(jīng)理匯報。六、了解當?shù)叵M者的生活習慣，每月至少推出三道新菜。八、對廚房人員因操作不當造成的失誤或意外傷害負有連帶責任。酒店員工崗位職責內(nèi)容篇6廚師長一、負責后廚出品的工作，抓好廚工的思想工作，做好勞力調(diào)配，對下屬員工做到心中有數(shù)，定時到各崗位巡視，檢查食品質(zhì)量，密切聯(lián)系各大廚，發(fā)現(xiàn)問題及時解決通過前廳總結菜肴反饋，不斷改進食品質(zhì)量。男員工應穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。員工有責任保管好自己的制服。員工不得在任何場所接待親友來訪。員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應先服從執(zhí)行。酒店員工崗位職責內(nèi)容篇4一、層級關系直接上級：員工食堂廚師長二、任職資格具備相應的從業(yè)經(jīng)驗身體健康，作風正派溝通協(xié)調(diào)能力強，服從安排三、崗位職責熱愛衛(wèi)生清潔工作，工作勤勤懇懇，任勞任怨。面點間：職責：主廚負責面點總加工，面點創(chuàng)新、花樣、質(zhì)量及各項工作監(jiān)督、管理。1完成上級領導安排的其他工作。及時完成額定的工作量。，提前準備好賬單，隨時準備與負責人核對賬目。三、每日工作流程，整理好儀容儀表，配備必備物品。二、工作內(nèi)容，熟悉中餐服務程序及各類會議服務程序。，并確保食物和飲料準確無誤送至顧客餐臺，菜品及飲品上桌時必須配備相應物品，如干鍋配干鍋架、鼎湯配備湯勺、刺身類食品配備芥末及生抽、菊花茶配備糖枸杞攪拌等。，與客戶良好溝通，在服務過程中保持三輕(走路輕，說話輕，操作輕)，對客戶有問必答，及時向客戶介紹菜式及會所特色
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