酒店員工崗位職責(zé)內(nèi)容精選7篇(存儲(chǔ)版)
【正文】 五、分清上菜單、備菜單，配好菜品傳遞準(zhǔn)確，配菜完全，不錯(cuò)配漏配。五、負(fù)責(zé)每日所須調(diào)料的申購工作。負(fù)責(zé)受理住所客人委托轉(zhuǎn)交物品的業(yè)務(wù)，確?？腿嗽诘谝粫r(shí)間能收到留言、信函或物品。1快速并禮貌的接聽客人的電話，電話鈴響不超過三聲，有禮貌的按客人提出的要求為客人服務(wù)，并極力的宣傳和推銷所有招待所的設(shè)施和服務(wù)。1完成領(lǐng)班布置的其它工作任務(wù)。制作各種經(jīng)營報(bào)表，并傳送到有關(guān)部門，并負(fù)責(zé)傳真、復(fù)印工作。辦理入住登記時(shí)，負(fù)責(zé)檢查住宿登記表的內(nèi)容是否與有關(guān)證件相符，及時(shí)將客人資料輸入電腦。三、熟知各種菜肴的烹調(diào)方法和過程。二、各項(xiàng)規(guī)章制度和衛(wèi)生要求必須嚴(yán)格遵守三、具有較高的刀工技術(shù)，保證出品率。二、全面掌握面點(diǎn)房各種面食，點(diǎn)心以及主食的出品工藝，具有較強(qiáng)的業(yè)務(wù)創(chuàng)新能力。六、檢查所進(jìn)原料的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)。六、了解當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的生活習(xí)慣，每月至少推出三道新菜。八、對(duì)廚房人員因操作不當(dāng)造成的失誤或意外傷害負(fù)有連帶責(zé)任。酒店員工崗位職責(zé)內(nèi)容篇6廚師長一、負(fù)責(zé)后廚出品的工作，抓好廚工的思想工作，做好勞力調(diào)配，對(duì)下屬員工做到心中有數(shù)，定時(shí)到各崗位巡視，檢查食品質(zhì)量，密切聯(lián)系各大廚，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決通過前廳總結(jié)菜肴反饋，不斷改進(jìn)食品質(zhì)量。男員工應(yīng)穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。員工有責(zé)任保管好自己的制服。員工不得在任何場(chǎng)所接待親友來訪。員工對(duì)上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。酒店員工崗位職責(zé)內(nèi)容篇4一、層級(jí)關(guān)系直接上級(jí)：員工食堂廚師長二、任職資格具備相應(yīng)的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)身體健康，作風(fēng)正派溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng)，服從安排三、崗位職責(zé)熱愛衛(wèi)生清潔工作，工作勤勤懇懇，任勞任怨。面點(diǎn)間：職責(zé)：主廚負(fù)責(zé)面點(diǎn)總加工，面點(diǎn)創(chuàng)新、花樣、質(zhì)量及各項(xiàng)工作監(jiān)督、管理。1完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。及時(shí)完成額定的工作量。，提前準(zhǔn)備好賬單，隨時(shí)準(zhǔn)備與負(fù)責(zé)人核對(duì)賬目。三、每日工作流程，整理好儀容儀表，配備必備物品。二、工作內(nèi)容，熟悉中餐服務(wù)程序及各類會(huì)議服務(wù)程序。，并確保食物和飲料準(zhǔn)確無誤送至顧客餐臺(tái)，菜品及飲品上桌時(shí)必須配備相應(yīng)物品，如干鍋配干鍋架、鼎湯配備湯勺、刺身類食品配備芥末及生抽、菊花茶配備糖枸杞攪拌等。，與客戶良好溝通，在服務(wù)過程中保持三輕(走路輕，說話輕，操作輕)，對(duì)客戶有問必答，及時(shí)向客戶介紹菜式及會(huì)所特色
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