飲食店長(zhǎng)個(gè)人工作計(jì)劃范文(存儲(chǔ)版)
【正文】 讓眾多非會(huì)員想往，它的出品一直在餐飲界處于領(lǐng)先狀態(tài)。 飲食店長(zhǎng)個(gè)人工作計(jì)劃范文2 一、 會(huì)所餐飲部發(fā)展戰(zhàn)略 部門定位 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析 價(jià)格定位 餐飲部的亮點(diǎn)服務(wù) 二、 會(huì)所餐飲部管理模式 總體考核管理制度上 前廳管理上 廚房管理上 吧臺(tái)管理上 三、 會(huì)所餐飲部營(yíng)銷策略 客戶維系上 每月?tīng)I(yíng)銷活動(dòng) 部門間互動(dòng)促銷 會(huì)員銷售活動(dòng)設(shè)計(jì) 會(huì)員權(quán)益 四、 營(yíng)業(yè)額預(yù)測(cè) 按月?tīng)I(yíng)業(yè)額預(yù)測(cè) 毛利率、成本控制 五、 部門培訓(xùn)與考察 內(nèi)部培訓(xùn) 考察 3. 培訓(xùn)計(jì)劃設(shè)計(jì) 一、 會(huì)所餐飲部發(fā)展戰(zhàn)略 部門定位 餐飲部作為私人會(huì)所重要的組成部分，它的每一個(gè)環(huán)節(jié)深深影響著整個(gè)會(huì)所，所以它必須是完美的。對(duì)員工灌輸公關(guān)意識(shí)和知識(shí)，銷售部人員在旺場(chǎng)時(shí)充實(shí)到樓面與顧客溝通、點(diǎn)菜,以不同的形式征求他們的寶貴意見(jiàn)?！ ?1)完善部門工作流程，降低員工工作強(qiáng)度，杜絕重復(fù)工作現(xiàn)象。每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況，對(duì)當(dāng)市估清的品種設(shè)專薄記錄,同時(shí)到有關(guān)分部門核實(shí)查證。再四,定期進(jìn)行考核,全年開(kāi)展推銷手冊(cè)、服務(wù)知識(shí)、技能、咨客服務(wù)規(guī)
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