4糧食庫存質(zhì)量安全和倉儲管理檢查方法檢查內(nèi)容庫存糧食(存儲版)
【正文】 鎘、鉛、汞、無機砷，黃曲霉毒素 b嘔吐毒素（ don）、玉米赤霉烯酮、農(nóng)藥殘留。鎘、鉛、汞、無機砷等重金屬和農(nóng)藥殘留按照《食品安全國家標準食品中污染物限量（ gb2762－ 2024）》和《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（ gb27632024）中規(guī)定的檢驗方法檢驗和判定，其中稻谷的鎘按照 算超標率，小麥、玉米的無機砷判定執(zhí)行《糧食衛(wèi)生標準》（ gb2715－ 2024），檢驗試樣制備同真菌毒素。 。同時，現(xiàn)場核對企業(yè)的相關(guān)條件是否達到認定辦法實施細則規(guī)定的標準。同時，檢查庫存貨位卡記載的糧食收獲年度（入庫年度）與儲存年限統(tǒng)計表是否一致，檢查儲備糧是否存在超期儲存的情況。 第 11 頁 共 11 頁 附表： 41 糧食質(zhì)量檢查扦樣登記表 42 庫存糧食質(zhì)量管理檢查工作底稿 432024 年全國糧食庫存質(zhì)量檢查質(zhì)量達標率評 價標準 44 儲糧安全、安全生產(chǎn)及收購資格檢查情況底稿 — 75— 。對未發(fā)現(xiàn)異常情況的，應(yīng)對糧堆表層、底層、邊角等易發(fā)生問題的部位進行檢查。中央儲備糧代儲資格企業(yè)的各項條件應(yīng)符合《中央儲備糧代儲資格認定辦法實施細則》的規(guī)定。對于以糙米、小麥作為檢驗試樣檢測結(jié)果超標的，應(yīng)將其加工成大米、小麥粉后再行復核，復核后的 — 72— 結(jié)果作為最終檢測結(jié)果，但在報送結(jié)果時應(yīng)標注大米、小麥粉的等級。 。小麥：鎘、鉛、汞、無機砷、黃曲霉毒素 b嘔吐毒素（ don）、玉米赤霉烯酮、農(nóng)藥殘留。大豆：色澤氣味、完整粒率、損傷粒率、雜質(zhì)、水分。 （四）樣品的送達與接收 — 69— 實行跨省交叉檢驗或指定檢驗機構(gòu)檢驗的樣品，應(yīng)在扦樣工作完成后 2 日內(nèi)，將樣品及需增加的農(nóng)藥殘留檢驗項目清單，安排專人專車送達指定的承檢機構(gòu)。 扦取的樣品應(yīng)在被查企業(yè)所扦倉房（或貨位）進行現(xiàn)場分 — 68— 樣，經(jīng)扦樣人和被查企業(yè)代表簽 字認可后加貼封口條，并按本省（區(qū)、市）的統(tǒng)一要求進行編號。 三、前期準備 、山西糧食質(zhì)量監(jiān)測中心、各市糧食局應(yīng)根據(jù)預(yù)計的扦樣份數(shù)和庫點分布，確定承擔扦樣任務(wù)的檢驗機構(gòu)和相應(yīng)的專業(yè)技術(shù)人員，預(yù)先制定樣品集并和轉(zhuǎn)送工作方案，明確專人和車輛，確保樣品及時、安全送達指定的檢驗機構(gòu)。 二、檢查方式 庫存糧食質(zhì)量安全檢查重點安排在省級復查和市級抽查階段進行，縣級在自查階段可應(yīng)
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