xxxx年服務(wù)質(zhì)量分析會(huì)1(存儲(chǔ)版)
【正文】 1秒 16:30:4129 March 2023 1做前，能夠環(huán)視四周；做時(shí)，你只能或者最好沿著以腳為起點(diǎn)的射線向前。 , March 29, 2023 雨中黃葉樹(shù)，燈下白頭人。 對(duì)客戶的拜訪形式過(guò)于單一，內(nèi)容不夠深入，要豐富拜訪形式，挖掘有建設(shè)性的反饋信息。（ 51） 61827 出色源于熱愛(ài)。出現(xiàn)此方面的問(wèn)題多事因?yàn)楣ぷ鲬B(tài)度不嚴(yán)謹(jǐn)，服務(wù)意識(shí)不到位，基層管理者管理經(jīng)驗(yàn)不足，走動(dòng)管理欠缺。 ? 路面施工，積極查看客人停放車輛。（跟會(huì)人員不固定且培訓(xùn)工作不到位） 后 廚 正面獎(jiǎng)勵(lì) ? 端午節(jié)期間，精心制作面點(diǎn)。 在接待外賓過(guò)程中，服務(wù)一絲不茍，盡然有序，按其手勢(shì)表達(dá)為客人準(zhǔn)備咖啡及其他菜品。 ? 下雨天幫助客人收衣服。 ? 因 716客人需要冷凍中藥，樓層服務(wù)員王洪玫將冰箱搬至房間。 賓客負(fù)面處罰 ? 會(huì)議延期、取消未在微信群內(nèi)發(fā)布，未按規(guī)定程序操作。其中，營(yíng)銷部 5人次，前廳部 9人次，客房部 21人次，餐飲部 19人次，后廚 2人次，安全部 5人次。左右 餐飲部 賓客意見(jiàn) /建議 整改落實(shí)情況 早餐自助餐保溫效果不好 自助餐鍋升級(jí)為用電加熱 早餐牛奶口感不好 早餐提供阿膠栆汁和全麥花生汁 酒店宴會(huì)菜單價(jià)格較高 營(yíng)銷經(jīng)理根據(jù)客人餐標(biāo)結(jié)合后廚列出菜單 餐飲包間天花板及墻體破損 餐飲包間墻體已基本粉刷 空調(diào)出風(fēng)口較臟 已清理 使用簡(jiǎn)易菜單，且菜品質(zhì)量不穩(wěn)定 已制作新菜譜，嚴(yán)抓菜品質(zhì)量 第二部分：主體服務(wù)活動(dòng)開(kāi)展 2023年主題服務(wù)活動(dòng) “服務(wù)賓客，到我為止 ”取得了一定的成果，對(duì)于酒店服務(wù)質(zhì)量提升起到了一定的促進(jìn)作用。 酒店整體：賓客不滿意之處 酒店停車場(chǎng)停車位較少，且車輛進(jìn)出也不方便。 小酥肉燴肉皮里出現(xiàn)大腸感覺(jué)很疑惑。 早餐提供的心形煎蛋很有創(chuàng)意，且煎蛋較嫩 。 菜品：客人滿意之處 馓子擂椒皮蛋實(shí)惠且口感較好。 會(huì)議期間音響設(shè)備未及時(shí)開(kāi)啟，且找不到跟會(huì)人員。 服務(wù)員將醉酒客人送至房間并幫助清理嘔吐物 。 為生日客人布置房間，贈(zèng)送菜品。 房間無(wú)線信號(hào)不錯(cuò)。 房間過(guò)期飲料未及時(shí)查出。 幫助房間需要訂餐的客人打電話到餐廳訂餐，首問(wèn)責(zé)任制較好。 會(huì)議重要客人不收取押金，未交接清楚，收取客人押金后又退還。 大型會(huì)議接待人員集中時(shí)，登記入住方法靈活，減少客人等待時(shí)間。 為會(huì)議客人提供場(chǎng)地各種尺寸數(shù)據(jù)，細(xì)節(jié)服務(wù)到位。 關(guān)虎屯拆遷，農(nóng)業(yè)路修高架早晚施工噪音較大，影響客人休息。 停電、停水、空調(diào)維修，尤其在大型會(huì)議期間。 會(huì)議期間巡視不到位。 客人身份證找不到，總臺(tái)員工根據(jù)經(jīng)驗(yàn)讓客人尋找，細(xì)節(jié)服務(wù)得到客人稱贊。 因取消使用早餐券，未及時(shí)提醒客人使用房卡就餐。 跟會(huì)人員對(duì)會(huì)議流程很熟悉，茶歇準(zhǔn)備很及時(shí)，品種也很豐富。 會(huì)議服務(wù)提供不及時(shí)。 房間隔音效果差，隔壁房間電視聲音聽(tīng)得很清楚。 餐中需要表演節(jié)目，結(jié)合餐廳及時(shí)提供音響。 早餐自助餐引領(lǐng)服務(wù)有所欠缺； 早餐結(jié)束較早，提醒時(shí)太過(guò)急促。 2F會(huì)場(chǎng)無(wú)柱大廳，空間較大； LED屏效果特別好；音響設(shè)備的效果不錯(cuò)。 鐵鍋柴雞口味不錯(cuò)，雞湯也很鮮美。 農(nóng)家小炒肉中有木耳和香菜，很不能理解。 菜譜及婚宴菜單的重新制作時(shí)間較長(zhǎng)。 空調(diào)打開(kāi)時(shí)間不及時(shí)。 主題活動(dòng)參與者，不論獎(jiǎng)勵(lì)與處罰，多為一線部門。其中，營(yíng)銷部 2人次，前廳部 5人次，客房部 19人次，餐飲部 17人次，后廚 6人次，安全部 3人次。 ? 總臺(tái)及時(shí)發(fā)現(xiàn)預(yù)定客人為臺(tái)灣人，及時(shí)聯(lián)系客人并向客人解釋無(wú)法預(yù)訂的原因，并幫助客人聯(lián)系四星級(jí)酒店，客人表示感謝。 ? 幫助客人清洗衣物時(shí)，發(fā)現(xiàn)口袋里有 500元現(xiàn)金，立即返回交還給客人。 ? 三輕意識(shí)較差，樓層內(nèi)使用對(duì)講聲音較大。 餐飲部：負(fù)面處罰 219包間客人未走，坐在 220包間內(nèi)看手機(jī)視頻。 ? 提供 “片皮鴨 ”不及時(shí)。 多以獎(jiǎng)勵(lì)為主，提示為輔。 第四部分 酒店典型服務(wù)案例 學(xué)習(xí)園地：從六月份至十二月份以本酒店案例居多。 負(fù)面服務(wù)案例 早餐能否吃得舒心。 總 結(jié) % 各部門對(duì)員工基本技能及服務(wù)應(yīng)該加強(qiáng)培訓(xùn)及督導(dǎo)。 16:30:4116:30:4116:30Wednesday, March 29, 2023 1乍見(jiàn)翻疑夢(mèng)，相悲各問(wèn)年。 16:30:4116:30:4116:303/29/2023 4:30:41 PM 1成功就是日
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