【正文】 是無毛利或低毛利的商品全部 為 A類品項 .賣場營銷資源扶持 \資金付款支持 \排面定位扶持 \ 庫存訂貨扶持等全部扶錯了對象超市的辛苦卻成了搬運工！ 按毛利排行 以追求毛利為核心來判定商品績效其結果是：毛利高的 商品很可能是周轉率低或很慢的商品，過分追求毛列額 \率 的貢獻度容易導致庫存天數(shù)升高，庫存死貨一大堆。 資料下載大全 2023/3/28 14 練習： 蔬果課 6月份的銷售成本金額為 105萬元，平均庫存成本金額為20萬元，毛利率為 4%；休閑食品課 6月份的銷售成本金額為 280萬元，平均庫存成本金額為 250萬元，毛利率為 13%；請運用交叉比率技術比較這個部門對超市的貢獻度。 ? 采購經(jīng)理 \主管 \賣場主管 \供應商應隨時檢核，而不是月 \季度才發(fā)覺 ? 例：洗發(fā)水小分類的周轉天數(shù)為 9天，如果百年潤發(fā) 450ml滋潤洗發(fā)水周轉天數(shù)是 16天，則是滯銷商品應考慮如何提升銷售 ,否則清除。主動根據(jù)市場需求調整商品構成。 二、與商品考核相關的各類報表 資料下載大全 2023/3/28 44 三、對門店店長的考核 資料下載大全 2023/3/28 45 每一個指標都與每個員工 相連，應開放數(shù)據(jù)管理 增加銷售利潤 加快周轉 降低損耗費用 店長的基本素質與技能 —— 店面管理目標和考核體系 銷售額 人均銷售 客單價 來客數(shù) 盈虧點 毛利率 毛利額 損耗率 現(xiàn)金流 收益 庫存周轉 商品周轉 人均利潤 單米績效 凈利潤 資料下載大全 2023/3/28 46 店長的基本素質與技能 —— 店面管理目標和考核體系 經(jīng)營指標考核分為費用指標和收入指標 經(jīng)營指標考核主要指與經(jīng)營有關的門店費用控制 銷售毛利等有關的指標 是硬性的數(shù)字指標，也是衡量門店經(jīng)營狀況的 重要數(shù)據(jù)。 庫存金額，門店為保證正常銷售所應當配備的存貨。 ?各門店、門店各部門大組應不斷調整，爭取更好的成本 控制，積極提升業(yè)績，提高公司盈利。 。 :55:5616:55:56March 28, 2023 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 :55:5616:55Mar2328Mar23 1越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯兒。 2023年 3月 28日星期二 4時 55分 56秒 16:55:5628 March 2023 1一個人即使已登上頂峰，也仍要自強不息。 , March 28, 2023 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。 :55:5616:55Mar2328Mar23 1世間成事，不求其絕對圓滿，留一份不足，可得無限完美。 :55:5616:55:56March 28, 2023 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國見青山。 資料下載大全 2023/3/28 54 店長的基本素質與技能 —— 店面管理目標和考核體系 考核的評比與公布 ?營運督導部于每月 5日評出上一月各門店對經(jīng)營指標和日 常管理目標的達成情況，上報營運總監(jiān)批示 ?營運總監(jiān)批示后于每月 10日召開業(yè)務會議 公布考核結果，重點表揚前 3名門店 ?店長應在每月 12日召開本店業(yè)務會議，公布考核結果，重點 表揚獎勵前 3名的部門大組。 ? 周轉次數(shù)，門店平均銷售金額除以平均庫存金額的數(shù)據(jù)。 資料下載大全 2023/3/28 39 二、與商品考核相關的各類報表 變價報表 —— 門店變價商品表 門店應一一對應變價商品，檢查是否已更換標簽和 POP 收貨 /退貨 /調撥報表 —— 門店每日進貨匯總 —— 門店每日退貨匯總 —— 門店每日調出（入）商品匯總 資料下載大全 2023/3/28 40 二、與商品考核相關的各類報表 每周報表 A. 銷售報表 —— 門店每周銷售前 50名 —— 門店每周銷售后 50名 —— 門店連續(xù)一周無銷售商品 B. 庫存報表 —— 門店分部門 /大類 /中類 /小類庫存報表 —— 庫存金額前 50名商品 —— 庫存金額后 50名商品 —— 一周脫銷商品報表 —— 負庫存商品報表 資料下載大全 2023/3/28 41 二、與商品考核相關的各類報表 每月報表 進銷存報表 —— 門店每月進銷存情況報表 —— 門店當月進貨單匯總 —— 門店當月退貨單匯總 —— 門店當月調撥單匯總 其他報表 —— 本月門店變價匯總 —— 本月收銀異常情況匯總報表 資料下載大全 2023/3/28 42 二 、 其他相關報表： 《 變動報告 》 ：新增 、 終止交易的供應商 。 資料下載大全 2023/3/28 24 A類商品 \分類各部門怎樣支持與政策傾斜？ ? 采購的傾斜與支持 付款資金及時性 — 為 A類商品供應商開設綠色通道其它在通道費用 \促銷活動 \人員追蹤上的支持。應對各中小分類的商品設立相關標準，及時稽核。 資料下載大全 2023/3/28 12 示范 ： 門店之間的比較 ： 1號門店第三季度的平均銷售成本金額為 1500萬元，平均庫存成本金額為 2023萬元，毛利率為 %； 2號門店第三季度的平均銷售成本金額為 1200萬元，平均庫存成本金額為 1000萬元，毛利率為 %；請比較這兩個門店對公司的貢獻度。 資料下載大全 2023/3/28 11 示范： 商品部門之間的比較： 煙酒飲料部 9月份的平均銷售成本金額為 200萬元，平均庫存成本金額為 150萬元，毛利率為 8%；家居用品的部 9月份的平均銷售成本金額為 120萬元，平均庫存成本金額為 210萬元，毛利率為 %；請比較這兩個部門對超市的貢獻度。 ? 例：康師傅方便面一個月賣 10箱顯然是滯銷， 34寸松下彩電一個月賣了 10臺顯然是