中西方酒文化對比ppt31頁)(存儲(chǔ)版)
【正文】 就像歐陽修說的那樣 ,“ 醉翁之意不在酒 ,在乎山水之間也” ,“ 山水之樂 ,得之心而寓之酒也” ,因此留下了很多意蘊(yùn)豐富的飲酒趣事。 中國 : 酒中忘欲 歷來中國人飲酒不是為了狂歡 ,而是為了盡興 ,旨在追求進(jìn)入一種微醺的醉境 , 追求一種“酒趣”。敬酒一般選擇在主菜吃完、甜菜未上之間。文人雅士與平 民百姓行酒令的方式自然大不相同。 酒令 酒令，是酒席上的一種助興游戲，指席間推 舉一人為令官，余者聽令輪流說詩詞、聯(lián)語或其 他類似游戲，違令者罰飲，稱“行令飲酒”。 勸酒又有幾種方式：有禮有節(jié)地勸客人飲酒叫 “ 文敬 ” 即 toast ； “ 罰酒 ” 是中國人 “ 勸酒 ” 的另一種獨(dú)特方式。 西方國家的酒器也有很多種，但不同種類的杯子只是分工不同，如雞尾酒杯，白蘭地酒杯，香檳淺碟杯，酸性酒杯，白葡萄酒杯等。酒器就和古代官服一樣被分成三六九等，打上了等級的標(biāo)簽。 westward :Grape wine Many in the west of the wine, The most distinctive and famous belongs to fermented wine and to the brandy is distilled wine, They use almost one hundred percent of the grapes. The difference between brewing process 在酒的釀造工藝上 ,中國講究料、水、曲三者統(tǒng)一 ,采用固態(tài)與半固態(tài)、復(fù)式發(fā)酵方法 。 The west mainly grape as raw material, Exquisite material as the core, barrels and pits as the guarantee, and unitary fermentation method. In the process of wine brewing, grape
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