【正文】 ，得到有助于如 何選擇 3000種商品或服務(wù)，如何真 正確定什么是“ 便利性商品”。 價(jià)格管理 （ 1）調(diào)價(jià)的處理及執(zhí)行功能，包括單品 調(diào)價(jià)、批量調(diào)價(jià)、分類調(diào)價(jià)及促銷 調(diào)價(jià)等； （ 2）采購價(jià)分析系統(tǒng) （ 3）實(shí)時(shí)單品促銷、商品統(tǒng)一折扣及分 類折扣； （ 4）標(biāo)價(jià)簽、商品條形碼、標(biāo)牌的格式 定義和輸出打印。 （ 5）員工信息管理，支持模塊級(jí)及特殊 權(quán)限的劃分。 （ 5）請(qǐng)貨功能功能：向配送中心要求配 送所需商品。 （ 8）交易更正、取消、退貨及掛帳功能。 外地（布局地區(qū)以外）子系統(tǒng)與總部系統(tǒng)的分布式處理功能。 配送中心的送貨員（即駕駛員）將籠車從卡車上卸下，并與店員一起將貨箱搬進(jìn)店內(nèi)。 實(shí)施集中式物流配送，配送中心由按“門店點(diǎn)菜單配貨”的方式，改為將門店點(diǎn)菜單上的各類商品按其貨架分揀歸類裝箱，按“門店貨架進(jìn)行配貨、補(bǔ)貨”的方式。 揀貨區(qū)分成兩個(gè)： （ 1）整箱儲(chǔ)架揀貨區(qū)：店鋪以箱為訂貨單位的商品，如方便面、飲料、休閑食品等。 完成自動(dòng)配貨后，系統(tǒng)打印配貨單，交倉庫配貨發(fā)貨。 C 60176。 （三）場所形態(tài)效用： 便利店比一般超市面積小，可在住宅區(qū)至繁華街區(qū)等更大的范圍大量分布，顧客可大大縮短購物時(shí)間，以此為消費(fèi)者提供高水平的流通服務(wù)。超市的食品結(jié)構(gòu)趨于食材。 在合作方式上： （ 1）零售企業(yè)代銷比重過大，買斷等方式比重偏低； （ 2）新店開張由供應(yīng)商提供商品鋪底，銷售庫存由供應(yīng)商承擔(dān)，占用供應(yīng)商資金，經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)幾乎全部集中在供應(yīng)商。 （ 2）值得考慮的服務(wù)性商品很多， 但須事先進(jìn)行市場調(diào)查，評(píng)估需求 的大小，否則貿(mào)然導(dǎo)入，可能會(huì)成 為曇花一現(xiàn)、或毫無業(yè)績的業(yè)務(wù)。 （四）要研究毛利率、貢獻(xiàn)度，以決定商品的淘汰 類 別 銷售構(gòu)成比 毛利率（％） 貢獻(xiàn)度 面包 6 35 飲料 25 24 6 方便面 6 20 餅干 3 25 零食 3 30 家庭食品 2 25 百貨用品 2 30 自助區(qū) 6 45 禮盒 2 30 免稅品 24 10 粉 2 10 冰品 /鮮奶 13 25 文具 /玩具、錄音帶 2 30 雜志 /書、報(bào)紙 4 30 合 計(jì) 100 23 （五）便利店的商品組合發(fā)展趨勢 食品類的商品組合發(fā)展趨勢 （ 1）速食品：速食品毛利高、周轉(zhuǎn)快，且具便利性，是便利店保持競爭優(yōu)勢的有力手段。 （ 2）高緊急性：家中缺品，須立即購買補(bǔ)充。 從“行銷理念”到“商品化計(jì)劃”的技術(shù)體系 （ 1）行銷理念的核心： 沒有顧客，商店就無法生存；顧客為什么愿意上門？必定是門店每一次都能讓顧客獲得充分的滿足感，顧客才會(huì)繼續(xù)購買。 1即刻需求品增加。便利店在報(bào)紙、雜志、書籍、錄音帶或 VCD、DVD等方面的成長相當(dāng)快。 例如加油站結(jié)合便利店；便利店結(jié)合快餐店。 根據(jù)日本對(duì)便利店經(jīng)營狀況的研究，發(fā)展?fàn)I業(yè)面積與單位面積銷售業(yè)績有很大的關(guān)系。 商品品種少、更新快，通常商品的品種數(shù)在 3000種左右。 所謂“即刻需求”是什么呢？例如 下雨時(shí)能提供什么？ 停電時(shí)能提供什么？ 保險(xiǎn)絲燒毀時(shí)能提供什么？ 水龍頭壞了能提供什么？ （二）便利店經(jīng)營管理的特點(diǎn) 門店規(guī)模小、數(shù)量多、網(wǎng)點(diǎn)分散，加之 24小時(shí)營業(yè)，功能難度大。 （ 1）改善設(shè)備的績效； （ 2）調(diào)查商品的周轉(zhuǎn)率； （ 3）了解客戶的定位； （ 4）減少偷竊的防范； （ 5）管理報(bào)表、信息的有效利用； （ 6）利用 POS系統(tǒng)提高便利店的管理水平和經(jīng)營績效。 利用 POS系統(tǒng)，會(huì)給便利店經(jīng)營帶來極大的好處。 3K現(xiàn)象極待克服。如何將這一塊高毛利、周轉(zhuǎn)快、滿足顧客即刻需求的速食生意做好。當(dāng)然，即刻商品的開發(fā)，還得注意季節(jié)性的變化，要解決適當(dāng)?shù)膽?yīng)對(duì)和調(diào)整等問題。要從便利公司、配送中心、便利門店的整個(gè)系統(tǒng)的各個(gè)環(huán)節(jié)朝向“使顧客獲得最充分的滿足感）的方向努力。 （ 5）消遣性：寂寞無聊時(shí)，想吃些零食，看點(diǎn)不用費(fèi)腦筋的雜志、書報(bào)。 （ 2）飲料品：汽水、果汁、礦泉水、茶、咖啡、健康功能飲料等，是便利店不可缺少的商品，除少數(shù)國際性品牌能保持持久暢銷外，其他商品需定期檢查，汰舊換新，以增進(jìn)賣場的活性化、新鮮感。還設(shè)立顧客熱線電話，對(duì)顧客實(shí)行送貨上門服務(wù)。 （ 4）庫存觀念落后： 要，也建立了自己的物流配送系統(tǒng)。便利店的食品結(jié)構(gòu)更趨 向于飲食。 要壓縮精選過的單品的庫存量。 C 40176。 自動(dòng)配貨與人工點(diǎn)菜的組合 （ 1）對(duì)于直營門店中銷售穩(wěn)定的常溫商品，可采用自動(dòng)配貨模式； （ 2）對(duì)很難預(yù)測的、銷售不穩(wěn)定的日配商品及保質(zhì)期短的新鮮商品，可采用人工點(diǎn)菜（即被動(dòng)配貨）的模式。與整箱部分的商品匯合，等待裝車出貨。