物聯(lián)網(wǎng)概論(存儲版)
【正文】 手機(jī)提供用戶營養(yǎng)管理服 務(wù)的“ MyFoodPhone”系統(tǒng)。由于中小學(xué)生的自制力差，知識也有限，不能采用如MyFoodPhone提供的營養(yǎng)咨詢師的服務(wù)。大量數(shù)據(jù)集中在后臺“學(xué)生信息系統(tǒng)”中處理，故前端以精簡信息進(jìn)行交互。美國，Radlo Food公司為達(dá)到美國政府的蛋品安全政策和美國及歐盟國際市場的需求，建立了完善的供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)，采用激光刻印方式，將雞蛋的生產(chǎn)方式（如，自由放養(yǎng) Born Free）、有效期和特定序列號等打在蛋上 。 具備的優(yōu)勢 在技術(shù)上，整合了環(huán)境感測技術(shù)的環(huán)控系統(tǒng)，稱為“水濂密封式負(fù)壓系統(tǒng)”以嚴(yán)格把關(guān)蛋雞生存環(huán)境。 5． 4． 9 食品安全信息體系的進(jìn)一步發(fā)展 網(wǎng)站對食品五項(xiàng)指標(biāo)的評估示例 購物時(shí)可用手機(jī)對準(zhǔn)貨架，凡鏡頭涵蓋到的食物就會顯示出相關(guān)的上述商品信息。 演講完畢，謝謝觀看！ 。由于飼料攸關(guān)蛋雞產(chǎn)蛋的營養(yǎng)價(jià)值，在飼料的控制管理上，每個(gè)存放飼料的飼料槽內(nèi)也有溫度感應(yīng)器，隨時(shí)監(jiān)控飼料槽內(nèi)的溫度狀況，以免發(fā)生飼料變質(zhì)的情況。該雞場能做到這一點(diǎn)，是其采用了物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，包括環(huán)境感測系統(tǒng)、光纖、自控設(shè)備、RFID、 GPRS／ GPS等，在僅有 洲科技含量最高的生態(tài)養(yǎng)雞場。迫使相關(guān)國家政府 發(fā)布相關(guān)政令，要求強(qiáng)化管理以降低雞蛋感染沙門氏菌病 毒的概率，具體措施之一，就是新鮮雞蛋必須標(biāo)注生產(chǎn)日 期和可追溯性代碼；美國食品安全檢驗(yàn)局則根據(jù)這些代碼標(biāo)識對后續(xù)加工成液態(tài)、冷凍和固體類的蛋制品檢驗(yàn)負(fù)責(zé)，防止任何環(huán)節(jié)上發(fā)生污染或錯貼標(biāo)簽 。但在物聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，這一模式在高性能計(jì)算機(jī)、大型數(shù)據(jù)庫和有線與無線通信信息服務(wù)環(huán)境中就能實(shí)現(xiàn)，特別是基于學(xué)生個(gè)體營養(yǎng)咨詢的銷售服務(wù)是一個(gè)創(chuàng)新。 智能銷售機(jī)幫助學(xué)生建立健康飲食習(xí)慣 智能銷售機(jī)的功能 在美國，許多“垃圾快餐”有相當(dāng)比重是通過遍布校園與街頭的各種自動食品點(diǎn)銷售機(jī)（ POS）出售給學(xué)生的。韓國環(huán)境部、食品醫(yī)藥品安全廳、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)院等每年開展商品質(zhì)量安全檢測，將檢測判定為危害健康的產(chǎn)品信息輸入數(shù)據(jù)庫中，傳輸?shù)酱箜n商會 korean網(wǎng)站 ，通過網(wǎng)站向各大商場發(fā)送消息。美國 eProvenance公司采用半有源和無源 RFID標(biāo)簽以及專用墨水來跟蹤、鑒別和監(jiān)管瓶裝紅葡萄酒生產(chǎn)全程，并用智能酒瓶（ Intelligent Bottle）來解決紅酒市場中長期存在的仿冒與運(yùn)輸途中的質(zhì)量變化問題。 RFID水產(chǎn)品產(chǎn)銷履歷的應(yīng)用案例 信息架構(gòu)（四套信息系統(tǒng) +一套信息交換平臺） 養(yǎng)殖日志管理系統(tǒng) 檢驗(yàn)報(bào)告管理系統(tǒng) 履歷跟蹤系統(tǒng) 蓄養(yǎng)日志系統(tǒng) 信息系統(tǒng) 信息交換平臺 魚產(chǎn)品履歷信息交換平臺 手機(jī)食品信息系統(tǒng) 食品信息服務(wù)特點(diǎn) 應(yīng)用環(huán)境：食品、特別是大量農(nóng)產(chǎn)品的記錄以數(shù)據(jù)為主，形式為標(biāo)簽或標(biāo)貼，載體為各類生鮮動物、或簡易包裝物品，環(huán)境粗放惡劣； 應(yīng)用要求：標(biāo)簽價(jià)格低廉，使用簡單、易普及、不能增加消費(fèi)者額外開支等。這套實(shí)時(shí)監(jiān)管系統(tǒng)將覆蓋所有定點(diǎn)屠宰場與定點(diǎn)肉品批發(fā)市場，并向養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、防疫系統(tǒng)、標(biāo)準(zhǔn)化菜場、集貿(mào)市場和超市、菜場延伸。 農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷履歷和條形碼標(biāo)簽生成流程 產(chǎn)銷履歷標(biāo)簽 產(chǎn)銷履歷的前端以數(shù)以萬計(jì)的標(biāo)簽附在每件農(nóng)產(chǎn)品或其外包裝上，標(biāo)簽起著面向消費(fèi)者的數(shù)據(jù)界面的作用 . 產(chǎn)銷履歷標(biāo)簽 系統(tǒng)生成商品條形碼，商品出貨時(shí)，打印出標(biāo)準(zhǔn)的一維通用商品條形碼（ EAN/ UCC體系），使產(chǎn)銷履歷標(biāo)簽也能用于零售 POS機(jī)掃描結(jié)算。物聯(lián)網(wǎng)概論 2023年 8月 第 5章 物聯(lián)網(wǎng)在食品管理領(lǐng)域的應(yīng)用 目 錄 食品監(jiān)管概述 食品安全信息體系 食品產(chǎn)銷履歷 智能樓宇 食品安全與營養(yǎng)衛(wèi)生應(yīng)用案例 2 學(xué)習(xí)目標(biāo) 1)了解食品安全信息體系 2）了解“食品產(chǎn)銷履歷”的內(nèi)容 3）了解物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在食品防偽、質(zhì)量溯源中 的應(yīng)用 4）了解物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在飲食健康咨詢領(lǐng)域 的應(yīng)用 食品監(jiān)管概述 食品監(jiān)管的社會意義 公眾關(guān)注度不斷提高 監(jiān)管制度不斷完善
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