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正文內(nèi)容

餐廳設(shè)備設(shè)施的保養(yǎng)和清潔(存儲(chǔ)版)

  

【正文】 ( 1)皮革吸收力強(qiáng),應(yīng)注意防污,最好在春、秋季節(jié)里用一次皮革柔軟劑。也可經(jīng)常將墊子拿到戶外拍打,疏松內(nèi)部纖維,保持沙發(fā)的彈性。 ( 3)清潔木質(zhì)沙發(fā)可用中性肥皂絲泡溫水 (大約 1: 20的比例 )混合后擦拭,再用清水擦凈,用干布擦干,可減少污漬卡在木質(zhì)家具表面的幾率。 定期清理灰塵及殘?jiān)信K污需立即清除,如果布料表面起毛球 ,可使用小剪刀或電動(dòng)去毛球器加以去除。 日常清潔 1)工具和材料:日常清潔使用的工具有掃帚、拖把(干)、吸塵器和排拖。避免使用粗糙物磨擦地面,這樣會(huì)使大理石表面留下永久性劃痕。 ? 化學(xué)纖維分為: 聚酰胺纖維(慣稱尼龍綿倫); 聚酯纖維(滌倫); 聚丙烯腈纖維(腈?zhèn)悾?聚丙烯纖維(丙倫)。污跡種類很多,可用專門的清潔劑清除,但必須及時(shí)清除,避免其滲透擴(kuò)散留下永遠(yuǎn)無(wú)法清除的臟跡,用地毯除漬劑進(jìn)行清理后,要用尼龍刷將地毯梳理恢復(fù)原狀。 ? 一次定期清潔保養(yǎng)的過程 A、吸塵 B、除去局部污漬 C、濕潤(rùn)地毯;水中配臵微量無(wú)泡地毯清潔劑,噴灑地毯表面,使干性物質(zhì)軟化。 檢查項(xiàng)目: 1)地面、墻角無(wú)積塵、雜物、污漬; 2)馬桶、小便池內(nèi)外干凈無(wú)污漬; 3)四壁瓷磚無(wú)污跡、積灰; 4)大小各扇門無(wú)灰塵、污漬; 5)間隔墻頂無(wú)積灰、雜物; 6)馬桶底座與膠邊無(wú)積灰、污漬; 7)臉盆下水口、溢水口無(wú)污跡; 8)臉盆四周及水龍頭清潔無(wú)水跡; 9)各小垃圾桶或煙灰缸內(nèi)外清潔; 10)托盤無(wú)污跡,洗手液等無(wú)水跡; 11)鏡面無(wú)水跡,鏡框無(wú)銹跡; 12)大理石臺(tái)面無(wú)灰塵; 13)踢腳板、緩沖器無(wú)積灰; 14)鏡框頂無(wú)雜物、積塵; 15)水箱內(nèi)無(wú)大沉淀物,外無(wú)污跡; 16)風(fēng)口無(wú)積塵; 17)壁畫、卷紙架無(wú)積灰; 18)梳子無(wú)頭發(fā)、污跡; 19)臺(tái)面綠化整潔; 20)工作間物品歸位整潔。 8)補(bǔ)充客用品、確保洗手液、手紙按要求配備。 定期對(duì)公共區(qū)域的所有墻壁紙進(jìn)行刷洗,如發(fā)現(xiàn)墻紙有破損需馬上更換,保證無(wú)灰塵如新。 貼墻紙墻面的保養(yǎng) 所有墻紙墻面的正常清潔是定期對(duì)墻面進(jìn)行吸塵清潔,將吸塵器換上吸頭即可,日常發(fā)現(xiàn)特殊臟跡要及時(shí)擦除,方法是對(duì)耐水墻面可用干擦洗,洗后用干毛巾吸干即可,對(duì)于不耐水墻面可用干擦洗,如可用橡皮等擦拭或用毛巾蘸些清潔液擰干后輕擦,總之是要及時(shí)除去污垢,否則時(shí)間一長(zhǎng)會(huì)留下永久的斑痕。 各區(qū)域的服務(wù)員負(fù)責(zé)本區(qū)域的飾物、指示牌、門窗等的清潔整理。 客人進(jìn)出頻繁地帶和易骯臟的區(qū)域要重點(diǎn)拖,增加拖擦次數(shù)。 及時(shí)擦拭立式煙筒,確保煙盤煙蒂不超過 3個(gè)。 因此我們?cè)谑褂盟釅A性的清潔劑時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn): 要清楚其用途和禁忌,應(yīng)在使用前詳細(xì)閱讀使用說明書,或詳細(xì)咨詢供應(yīng)商獲得使用指南。 從外地采購(gòu)食品應(yīng)索取什么資料? 答:食品的檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單。 傷口化膿者接觸食品容易引起什么食物中毒? 答:金黃色葡萄球菌腸毒素食物中毒。 19:30:0619:30:0619:30Tuesday, February 7, 2023 ? 1乍見翻疑夢(mèng),相悲各問年。 19:30:0619:30:0619:302/7/2023 7:30:06 PM ? 1成功就是日復(fù)一日那一點(diǎn)點(diǎn)小小努力的積累。 下午 7時(shí) 30分 6秒 下午 7時(shí) 30分 19:30: ? 楊柳散和風(fēng),青山澹吾慮。 2023年 2月 下午 7時(shí) 30分 :30February 7, 2023 ? 1業(yè)余生活要有意義,不要越軌。 :30:0619:30:06February 7, 2023 ? 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 2月 下午 7時(shí) 30分 :30February 7, 2023 ? 1少年十五二十時(shí),步行奪得胡馬騎。 下午 7時(shí) 30分 6秒 下午 7時(shí) 30分 19:30: ? 沒有失敗,只有暫時(shí)停止成功!。 19:30:0619:30:0619:302/7/2023 7:30:06 PM ? 1以我獨(dú)沈久,愧君相見頻。 什么叫冷葷涼菜“五?!?? 答:“五專”是指專人加工、專室制作、專用工具、專用冷藏、專用消毒設(shè)備。 不能使用在對(duì)酸堿敏感的物體表面,如某些清潔劑對(duì)于大理石、玻璃、金屬等表面有破壞作用。如威潔牌特強(qiáng)化油清潔劑;強(qiáng)力起蠟水等。 對(duì)大廳地上有的擺放的家具、沙發(fā)、電話、煙筒、臺(tái)燈、服務(wù)臺(tái)進(jìn)行清潔打掃,使之光亮無(wú)塵。 操作過程中根據(jù)實(shí)際情況,適當(dāng)避開客人和客人聚集地區(qū),待客人離散后,再于補(bǔ)施。 定期對(duì)開水器進(jìn)行除水垢的清潔工作,以保證飲用水質(zhì)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 其他工作:如用清潔劑擦拭家具污跡、上蠟、擦銅器、吸塵、洗地、清潔不銹鋼設(shè)備、消毒等。 定期以門外的圓柱鋼架擦拭,上光亮劑,及圓柱徹底清刷。 6)清潔墻壁用洗滌劑擦拭,使其光亮無(wú)污跡。堿性清潔劑如果過多地使用,也會(huì)使大理石表層碎裂和失去光澤。 作用:徹底吸除地毯深層的臟物及地毯面層噴水、滾刷、吸水一次完成。 工具:軟毛刷、毛巾、專用去漬劑、清潔劑。 木地板地面再次打蠟,不宜用水反復(fù)清洗。 A、用洗地機(jī)加洗滌劑清洗。 7)用鹽水刷抹可保明亮而且持久。 定期清理保養(yǎng)皮革,是維持皮沙發(fā)壽命的要訣。 ( 2)用濕布擦拭后應(yīng)該立即再用干布擦拭。 布藝沙發(fā)保養(yǎng) ( 1)每周至少吸塵一次,注意去除死角、織物結(jié)構(gòu)間的積塵。 九、沙發(fā)的清洗保養(yǎng) 真皮沙發(fā)勿大力搓擦 沙發(fā)從材質(zhì)上分可以分為皮質(zhì)沙發(fā)、布藝沙發(fā)、木質(zhì)沙發(fā)、藤質(zhì)沙發(fā)等。第二防暴曬灼傷。 早春澆花掌握好水溫很重要。 蘭花(如惠蘭、跳舞蘭、蝴蝶蘭)可以每周澆 1至 2次水,平常則觀察葉子及花的顏色,適當(dāng)對(duì)枝、葉進(jìn)行噴淋,保持蘭花鮮綠(不可噴得太多、太頻繁)。 七、毛巾的清潔程序 浸泡消毒 5至 10分鐘(用漂白水); 洗(加入洗衣粉); 清水沖洗(加入滴露); 甩干疊好; 放入毛巾柜中高溫消毒(溫度為 80度)。當(dāng)噴霧電熨斗噴霧量小或只有蒸汽而不能噴水霧時(shí),應(yīng)將熨斗的后蓋拆開,再用螺絲刀拆下上蓋,取下蒸汽按鈕和彈簧,將調(diào)溫旋鈕垂直向上提升取下。 1蒸汽與噴霧電熨斗 ( 1)蒸汽電熨斗也叫噴汽型電熨斗,是在調(diào)溫型電熨斗的基礎(chǔ)上增加一個(gè)貯水箱及相應(yīng)的裝臵構(gòu)成。 4)洗衣機(jī)表面有污跡時(shí),切忌用汽油、堿性液擦洗。插座應(yīng)位臵適當(dāng),操作方便,安全可靠,避免被水淋濕。 使用前應(yīng)仔細(xì)檢查電源電壓是否符合要求。 5)當(dāng)吸塵器軸承中潤(rùn)滑脂干涸,使軸承發(fā)熱時(shí),必須清洗軸承和軸承室。 2)布集塵袋在使用一段時(shí)間后,可用溫水進(jìn)行清洗,洗凈后自然干燥。 3)使用前應(yīng)先清掃場(chǎng)中較大的臟物,如紙片、鐵釘、玻璃等除去,以免吸入管內(nèi)堵塞吸風(fēng)口。另外,洗潔精也可用洗衣粉替代,但效果要稍差一些。若有污物堆積在控制部位某一處時(shí),可用小刀清除干凈后,用無(wú)水酒精或氟里昂 —113擦洗。內(nèi)鍋主要由鋁合金制成,外殼外表面烤漆。 2)微波爐不要放臵在靠磁性材料的地方,以免磁性材料干擾爐腔內(nèi)磁場(chǎng)的均勻狀態(tài),使工作效率下降。 3)消完毒的餐具應(yīng)用涼后取出,如馬上用時(shí)應(yīng)用干凈的餐巾或毛巾墊著取出餐具,以免燙傷。 2)用完后要及時(shí)用干布擦拭機(jī)體外部、玻璃窗口、門及拉手。 3)做到每月清洗一次蒸發(fā)盤,以便提高蒸發(fā)效果。因?yàn)檫^熱的器具會(huì)燒壞塑料配件;重物可能壓壞臺(tái)面和損壞機(jī)器。不要使用劣質(zhì)錄像帶。 3)長(zhǎng)期擱臵不用的卡拉 OK設(shè)備至少每月通電運(yùn)轉(zhuǎn)一次,以驅(qū)除潮氣,避免電容器等元件損壞。 卡拉 OK機(jī) ( 1)使用 卡拉 OK機(jī)設(shè)備是指既具有放送磁帶或唱片的伴唱樂曲,又具有放送筒輸入的演唱歌曲功能的音響設(shè)備。 4)如有不正?,F(xiàn)象出現(xiàn)時(shí),請(qǐng)停止使用。 3)清洗底盤內(nèi)殼。清洗時(shí),首先抬起室內(nèi)機(jī)面板,把空氣濾塵網(wǎng)中間凸部抬起后向下拉出。在冬季,冷暖開關(guān)應(yīng)臵于“熱”的位臵,空調(diào)器即或送出暖風(fēng)。 (三)金器的清潔保養(yǎng) 用堿水(洗潔靈)洗凈,過清水,然后用干布抹干,必要時(shí)拿去重鍍。 (二)銅器的保養(yǎng)及清潔程序(拉手、銅裝飾) ? 工作程序: 擦銅器。 擦拭完畢后,把杯子朝向燈光處,檢查杯中是否干凈。 ? 要求: 在清洗餐具時(shí),輕拿輕放,以免餐具破損,注意減少餐具損耗,消毒后達(dá)到光亮、整潔、干爽的效果。 洗碗 A、洗滌溫度為 70度; B、噴淋消毒溫度為 8095度; C、溫度適合以上要求時(shí),達(dá)到最佳洗滌效果 停機(jī) A、餐具洗完烘干后,最好在停機(jī)后 18分鐘左右,取出使用。 保養(yǎng) A、洗碗機(jī)每工作完畢后應(yīng)立即清洗。 不能擺放無(wú)關(guān)物品,例如:?jiǎn)T工喝水的杯子、臺(tái)布、口布、掃把、垃圾桶、手套等雜物。銀器餐具絕對(duì)禁用漂白水、強(qiáng)酸類去污物或化學(xué)藥劑漂洗。 將擦銅油均勻地涂在疊好的抹布上,均勻并用力擦拭銅器。電源電壓偏差不允許大于額定電壓的177。房間溫度一般為 2627℃ ,相對(duì)濕度為 54%59%為宜。(注:固定在空氣濾塵網(wǎng)上的甲醛克星濾網(wǎng)、銀離子抗菌濾網(wǎng)不需要更換,可用水沖洗,然后在陰涼處涼干。如有問題,應(yīng)采取相應(yīng)措
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