中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)研究白皮書(shū)(存儲(chǔ)版)
【正文】 屬產(chǎn)品 第三方物流 成本與售價(jià)差價(jià) 中糧我買(mǎi)網(wǎng)、沱沱工社、多利農(nóng)莊 垂直電商 O2眾包 /社區(qū)模式 O 有線下實(shí)體店，線上線下互動(dòng) 水果、蔬菜及附屬產(chǎn)品 第三方物流 采購(gòu)與銷(xiāo)售價(jià)差 天天果園、許鮮、愛(ài)群蜂、鮮碼頭、一米鮮 眾包 /社區(qū)模式 輕資產(chǎn)，無(wú)倉(cāng)儲(chǔ)、無(wú)物流 超市所售品類(lèi) 眾包：雇傭兼職人員（多點(diǎn)）或全職 自己組建物流團(tuán)隊(duì)進(jìn)行配送 超市返點(diǎn) +服務(wù)費(fèi) 京東到家、多點(diǎn) 生鮮電商主要商業(yè)模式代表企業(yè)簡(jiǎn)介 中國(guó)生鮮配送方式 ? 目前國(guó)內(nèi)有三種冷鏈配送方式，占比最大的是第一種 ? 相比國(guó)外的冷鏈配送，中國(guó)冷鏈配送還不夠完善，也非真正的全程冷鏈，容 易造成生鮮的損耗高的問(wèn)題，用戶(hù)體驗(yàn)差，冷鏈配送未來(lái)?yè)碛休^大完善空間 ? 相對(duì)較經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，能達(dá)到冷卻作用 ? 回收不方便，不環(huán)保 ? 在倉(cāng)儲(chǔ)中心建生鮮倉(cāng)，冷藏車(chē)運(yùn)輸，配送站配備冷柜，在隔溫配送箱里配備冰板 ? +GPRS等功能的電子菜箱進(jìn)行配送 紙箱 /泡沫箱 +低溫水袋 /冰袋 “半全程”冷鏈 電子菜箱 中國(guó)冷庫(kù)容量人均較低，冷鏈發(fā)展?jié)摿Υ? ? 全球冷庫(kù)容量報(bào)告顯示， 2023年全球冷藏庫(kù)容量約為 ，相比2023年增加 9200萬(wàn)立方米。因此，價(jià)格和促銷(xiāo)并非是建立品牌忠誠(chéng)和品牌溢價(jià)的有效手段。需從源頭種植方面對(duì)產(chǎn)品大小、甜度、等級(jí)等各種指標(biāo)進(jìn)行統(tǒng)一和規(guī)范，依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行揀選、定級(jí)、包裝、質(zhì)檢，國(guó)外發(fā)達(dá)生鮮市場(chǎng)已較為完善。隨著進(jìn)口生鮮越來(lái)越便利和便宜，未來(lái)國(guó)家每年將開(kāi)放 1020品類(lèi)準(zhǔn)入中國(guó)市場(chǎng)，消費(fèi)者可以買(mǎi)到更多曾經(jīng)沒(méi)有買(mǎi)過(guò)的生鮮產(chǎn)品，大大豐富消費(fèi)者的餐桌和果盤(pán)。目前的生鮮電商由于帶“電”，略顯高大上或不接地氣。未來(lái)生鮮消費(fèi)不僅聚焦“吃”這個(gè)環(huán)節(jié)，圍繞“吃”的一系列體驗(yàn)?zāi)酥燎閼眩ㄈ绫緛?lái)生活）都是品牌差異化發(fā)展的重要方向。 演講完畢，謝謝觀看！ 。 場(chǎng)景消費(fèi) 中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)發(fā)展方向和趨勢(shì) 3 體驗(yàn)消費(fèi)在生鮮電商仍然適用。隨著人們生活節(jié)奏加快和工作壓力加大，半成品和即時(shí)消費(fèi)可以為消費(fèi)者提供便利、節(jié)省時(shí)間，更能幫助他們?cè)诙虝r(shí)間內(nèi)快速做出一頓真正的美食。未來(lái)生鮮電商需要對(duì)整個(gè)供應(yīng)鏈上的每個(gè)花姐具有更加精細(xì)化的控制力，從而占據(jù)市場(chǎng)。未來(lái)可學(xué)習(xí)歐美成熟品牌新西蘭佳沛Zespri、美國(guó)新奇士Sunkist等，有品牌牽頭，通過(guò)商品標(biāo)準(zhǔn)化和全程品質(zhì)監(jiān)管，做到產(chǎn)品標(biāo)簽可追溯到種植園、包裝廠、品種名稱(chēng)，甚至種植監(jiān)管情況等，成為種植期監(jiān)管情況等，成為消費(fèi)者心目中食品安全和品質(zhì)的強(qiáng)力背書(shū)。因此，品牌建設(shè)會(huì)是未來(lái)各生鮮電商發(fā)展過(guò)程中的重要一環(huán)。 農(nóng)戶(hù) 一級(jí)批 發(fā)商 二級(jí)批 發(fā)商 農(nóng)貿(mào)市 場(chǎng) 消費(fèi)者 傳統(tǒng)模式 電商模式 產(chǎn)地 冷鏈 物流 地配 中國(guó)生鮮電商商業(yè)模式與分類(lèi) 中國(guó)生鮮電商的商業(yè)模式較國(guó)際電商復(fù)雜的多，有時(shí)一家公司兼并多種模式。 單位：億元 滲透率低 市場(chǎng)空間大 競(jìng)爭(zhēng)激烈 虧損較重 資本蜂擁 模式迷亂 同質(zhì)競(jìng)爭(zhēng) 相互模仿 ? 據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前生鮮電商在中國(guó)的市場(chǎng)滲透率僅為 1%，相對(duì)服裝的 20%30%的滲透率，還有很大發(fā)展空間。 傳統(tǒng)零售商也在跟在線零售商合作，降低成本 歐美食品雜貨在線購(gòu)物滲透率不高 歐美國(guó)家中，英國(guó)、美國(guó)食品雜貨的在線滲透率相對(duì)較高，為 25%和20%，其他幾個(gè)國(guó)家則低于或等于 15%。首先是生鮮電商被認(rèn)為是電商市場(chǎng)的最后一片藍(lán)海；第二是藍(lán)海具有萬(wàn)億市場(chǎng)潛力，但目前生鮮電商市場(chǎng)滲透率不足 1%（服裝是 20%30%），擁有巨大想象空間；第三也是基于前兩點(diǎn)，全球范圍內(nèi)大量資本開(kāi)始涌入，資本的加入必將推動(dòng)和加速行業(yè)發(fā)展。 不過(guò)這一局面將在近幾年發(fā)生改變。 配送環(huán)節(jié)仍然是主要障礙，“最后一公里”是最大挑戰(zhàn)近兩美國(guó)生鮮電商公司在配送模型優(yōu)化方面進(jìn)行了大量的實(shí)驗(yàn)和嘗試，以平衡消費(fèi)者的需求與配送能力，目前已摸索出許多可復(fù)制到其他城市的寶貴經(jīng)驗(yàn)。 中央一號(hào)文件強(qiáng)調(diào)大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上交易，政府加大對(duì)食品安全的監(jiān)督 技術(shù)不斷升級(jí)，為生鮮電商發(fā)展提供技術(shù)支持 歐美生鮮電商市場(chǎng)快速掃描 中國(guó)生鮮電商行業(yè)環(huán)境分析 目 錄 CONTENTS 中國(guó)生鮮電商行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀 中國(guó)生鮮電商行業(yè)消費(fèi)者之聲 中國(guó)生鮮電商行業(yè)總結(jié)與未來(lái)展望 中國(guó)生鮮電商行業(yè)發(fā)展大事記 中國(guó)生鮮電商近年融資大事記 115 0 0 0 0 0 0 225 0 0 0 0 0 0 450 0 0 0 0 0 0 750 0 0 0 0 0 0 1000 0 0 0 0 0 0 1500 020040060080010001200140016002023年 2023年 2023年 2023年 2023年 2023年 未來(lái)生鮮電商市場(chǎng)容量 中國(guó)生鮮電商近年融資大事記 ? 根據(jù)中國(guó)電子商務(wù)研究中心的統(tǒng)計(jì)， 2023年中國(guó)生鮮電子商務(wù)市場(chǎng)規(guī)模約 為 225億 ? 尼爾森預(yù)測(cè)，未來(lái)三年中國(guó)生鮮電子商務(wù)市場(chǎng)將呈現(xiàn)快速爆發(fā)式增長(zhǎng)， 2023 年有望超過(guò) 1000億規(guī)模，并在 2023年站上 1500億的高峰：一方面基于消 費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣養(yǎng)成，另一方面基于冷鏈和倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)迅速完善。 中國(guó)生鮮電商發(fā)展特征 中國(guó)生鮮電商產(chǎn)業(yè)鏈 與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)鏈模式不同，生鮮電商模式產(chǎn)業(yè)鏈更為復(fù)雜，并且是雙向流動(dòng)的
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