更新商業(yè)-麥當(dāng)勞訂貨物流管理(存儲(chǔ)版)
【正文】 ?分差 ?千TC用量 ?預(yù)估 TC ?計(jì)算訂貨需求量 ?計(jì)算訂貨量 ?DC核實(shí)訂貨量 2023/1/23 訂貨的原理 :配送中心訂、分貨流程 : ?POS機(jī)核算 ?庫(kù)房點(diǎn)數(shù) ?計(jì)算訂貨量 ?DC核實(shí)訂貨量 ?采購(gòu)部留存 ?。 2023年 1月 23日星期一 上午 6時(shí) 17分 24秒 06:17: 1比不了得就不比，得不到的就不要。 :17:2406:17:24January 23, 2023 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 06:17:2406:17:2406:17Monday, January 23, 2023 1知人者智，自知者明。 上午 6時(shí) 17分 24秒 上午 6時(shí) 17分 06:17: MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blanditut cursus. 感謝您的下載觀看 專家告訴 。 06:17:2406:17:2406:171/23/2023 6:17:24 AM 1越是沒(méi)有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 :17:2406:17Jan2323Jan23 1世間成事，不求其絕對(duì)圓滿，留一份不足，可得無(wú)限完美。 06:17:2406:17:2406:17Monday, January 23, 2023 1乍見(jiàn)翻疑夢(mèng)，相悲各問(wèn)年。 10％ 的范圍內(nèi) 9. 簽字：進(jìn)貨單一式三份 ， 由送受雙方分別簽字 ，餐廳一方留下一份 ， 另兩份交 DC送貨人員； 10. 接貨經(jīng)理在接貨單上簽字后 ， 應(yīng)請(qǐng)當(dāng)班經(jīng)理確認(rèn)簽字 ， 并將接貨單放于訂貨組備案 。 2. 投訴的意義： (1) 反映貨品的實(shí)際問(wèn)題 ， 提醒采購(gòu)部和廠商注意品質(zhì) ， 最終來(lái)提高我們的品質(zhì) 。 2. 方式： 由訂貨組經(jīng)理根據(jù)營(yíng)運(yùn)需要和庫(kù)存在早晨下訂單時(shí)進(jìn)行 修改 。 (4)交 AA一份，發(fā)傳真下訂單。 5. 產(chǎn)品銷售日?qǐng)?bào)表 、 周報(bào)表 、 員工餐飲 。 2023/1/23 訂貨的原理 :餐廳訂貨流程 : ?POS機(jī)核算 ?計(jì)算使用量 ?盤存使用量 ?庫(kù)房點(diǎn)數(shù) ?分差 ?千TC用量 ?預(yù)估 TC ?計(jì)算訂貨需求量 ?計(jì)算訂貨量 ?DC核實(shí)訂貨量 2023/1/23 盤存使用量 計(jì)算使用量 的三個(gè)原因 1. 不準(zhǔn)確／不完全的資料 （ 包括 Waste及記錄不準(zhǔn)確 ） 或計(jì)算錯(cuò)誤 。 b. 所以上周千 TC用量 (10:1包 )＝ 34500247。 ? 進(jìn)行緊急訂貨的程序 . 2023/1/23 訂貨的目的及重要性 : ? 訂貨的首要目的是與配銷中心聯(lián)系，訂購(gòu)足夠量的符合標(biāo)準(zhǔn)的半成品以維持營(yíng)運(yùn)，并根據(jù)營(yíng)運(yùn)狀況及時(shí)調(diào)整訂量，正確的訂貨能使餐廳營(yíng)運(yùn)順暢； ? 訂貨過(guò)多會(huì)造成點(diǎn)數(shù)困難 、 成本高 、 積壓資金 、 使產(chǎn)品品質(zhì)下降； ? 訂貨不足會(huì)使?fàn)I業(yè)額和利潤(rùn)下降，并對(duì)公司信譽(yù)和員工士氣產(chǎn)生不良影響，如要緊急訂貨，成本就會(huì)上升。 ? 簡(jiǎn)介訂貨組的日常工作 。 2023/1/23 訂貨的原理 : 基本概念： ? 訂貨量： 為需求量 (Build to)－ 盤存數(shù) (Stock)＝ 訂貨數(shù)(Order)。 ? 調(diào)整產(chǎn)品叫制表 ， 控制食品成本 。 2
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