六大茶葉基礎知識培訓(存儲版)
【正文】 銀針四.鐵觀音的特點蘭花香馥郁，滋味醇滑回甘，觀音韻明顯；單叢的特點是香高味濃，非常耐沖泡，回甘持久；臺灣烏龍口感醇爽，花香濃郁，清新自然。保健功效：較為突出的功效為減肥、美容、降血脂降血壓。沖泡方法：紅茶分為清飲和加奶調(diào)飲，若為清飲，宜采用蓋碗或者玻璃杯沖泡，用量約為杯體的三分之一，水溫約90~100度，沖泡時間約為6秒~10秒，湯色不易太深，否則過濃；而加奶則適宜先把茶湯沖泡好，再向杯中加入牛奶混合，還可以加糖調(diào)味，而牛奶和茶湯的比例約為1：4~1：3較為適宜，具體用量根據(jù)個人口味而定，采用歐式白瓷口杯調(diào)飲有另一番異國風味。外形分為散茶和緊壓茶等，有餅的，磚的，陀的和條的，香型有陳香或者樟香等。此外，還有一類茶為再加工茶，但再加工茶嚴格上不屬于傳統(tǒng)的茶類，主要是以基本茶類綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶的原料經(jīng)再加工而成的產(chǎn)品。5.基本特征：黑茶是一種后發(fā)酵的茶葉，其發(fā)酵過程中有大量微生物的形成和參與。3.一般前三泡為3秒到5秒，從第四泡起則逐泡增加一兩秒時間。閩北的武夷巖茶和其它各類青茶相比，有較大的差異，主要是巖茶后期的碳焙程度較重，色澤烏潤，湯色紅橙明亮，有較重的火香或者焦炭味，口味較重，但花香濃郁，回甘持久，如大紅袍，在火味中透著純天然的花香，也是十分難得。5.黃茶1.沖泡方法：綠茶的沖泡方法視不同的品類而有較大的差別，一般分為名優(yōu)綠茶和大眾綠茶。5.每一類茶，其品質(zhì)各異，沖泡方法也有較大的差異。 述】?中國茶葉種類繁多，品質(zhì)各異，共六大茶類；?中國茶葉年產(chǎn)量達到100萬噸以上，主要內(nèi)銷，部分出口；?2.綠茶1.又分黃芽茶、黃小茶
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