【正文】 要養(yǎng)成一個良好的工作作風，哪項工作是以扎實、緊湊深入的作風來抓，哪項工作就會獲得良好效果。 2生意靠跑 (出外促銷 )回來，效益靠干出來，這點是非常重要的。 3顧客評價服務質量是看他所得到的實際效果，而不是看有沒有盡力。 3部門的培訓方式要有競爭性、娛樂性和趣味性。 亞馬遜南美烤肉連鎖機構 公司網(wǎng)站： 全國訂餐熱線： 4000026166 46．管理人員的級數(shù)越高，自覺性越強，對他們的管 理制度就會越少。 53．每一項接待工作都是重要的，對于我們可能是簡單的重復，對于客人就是第一次。 59．銷售政策的制度要考慮亞馬遜的經(jīng)營管理方式，經(jīng)營特點，發(fā)展方向，客戶成份，市場趨勢等。開拓的阻力來自于頭腦中的平均主義，不求上進，不敢承擔風險。 74．亞馬遜管理并不神秘，最起碼要具備“三實”：抓實、落實、老實。 82．當管理人員的應有張婆婆嘴，久而久之，員工就知該什么該做，什么不該做了。 90．每個員工的儀容儀表都代表著酒店的格調，要意識到，自己在酒店的表現(xiàn)不再是個人，而是整個酒店。 98．培訓是管理的基礎，基礎好，管理就順，基礎 不好，質量就降。如今這種燒烤不但穿遍巴西全國，而且風靡世界各地。最初將肉用鹽調味，串以木杵，再用文火烤制。 96．管理人員對工作的態(tài)度應是以完成為準，而不是以小時計算。 88．做酒店工作的一定要重視小事，做到事事落實，件件清楚。 80．在酒店管理上，我們常說客人永遠是對的，但事實上并不是每一次都百分之百全對，問題是當投訴內容與事實有出入時，我 們是不是能夠把“對”讓給客人，“讓”體現(xiàn)了酒店人員素質，體現(xiàn)了我們的政策水平，“讓”得既不得罪客人，又是維護企業(yè)的利益。 72．亞馬遜的服務質量和管理水平體現(xiàn)在五個一：一個表情；一個動作；一個臉色；一個笑容；一句話。 65．廣告要講究效果，應考慮做給什么人看？針對什么市場？要達到什么目的？ 66．新亞馬遜的開張雖使客源市場有所震動，但只要我們保證質量，客人會回來。 57．市場的情況是千變萬化的，要善于隨市場的變化而變，捕捉一剎那的效益。 51．企業(yè)的路線是由無數(shù)小點連接而成的，形成了自己的作風和精神 ，所以酒店工作無小事，事事關聯(lián)著聲譽和形象。 44．管理人員要帶著工作標準去巡查，要提高工作效率，就必須堅持現(xiàn)場督導。 3主管的工作是酒店管理中重要的一環(huán)，主管只說不做不行，只做不說也不行。 2講究操作流程不是不講效率，講究崗位責任制并不是關、卡、壓。 2沒有平時一點一滴的細致工作，就沒有企業(yè)一定的輝煌。 1管理人員在下達工作指令后要督導、協(xié)調、管理和檢查，不能只管下令，不管落實。 作為一個企業(yè)，一定要注重文化素質的培訓，職工文化素質低下，將會阻止企業(yè)經(jīng)營管理的深入。 1加盟商需要負責培訓員工嗎？ 答：不需要。 什么是管理費？ 答：管理費是指公司一直給加盟商提供后續(xù)技術支持、運營支持、新品研發(fā)、人力資源的保障。 五、 主要設備 、器具器皿、一條龍供配。 餐廳的可見度和形象特征： 餐廳 的 可見度 是指餐廳位置的明顯程度，也就是說，無論顧客從哪個角度看，都可以獲得 對餐廳的感知 。那么可以選取一天中最有意義的樣本數(shù)據(jù)作為參考。在選擇連鎖經(jīng)營區(qū)域時，如果無任何一種形式的競爭，將具有壟斷地位；如果有任何一種形式的競爭，都是值得公司在投資前認真研究和考慮的。這些因素影響了人們的消費行為和消費方式，決定了人們收入的分 配方向。 18） 不斷的教育訓練 開店后，總部還將持續(xù)對加盟店的服務人員、管理人員、技術人員開設相應的技能教育、服務課程，把公 司研制的新品種實地傳授，保證加盟店開業(yè)以后的新菜 .并制定各節(jié)假日的促銷海報。 12） 派駐人員 公司根據(jù)加盟店的人力資源需求，將派駐廚師長、經(jīng)理、烤肉間主管等相關人員進行對加盟店的支持，工資經(jīng)雙方協(xié)商確定。 12） 提供開業(yè)以后新菜品制作和培訓指導（公司派人前來指導） 13） 提供開業(yè)前的硬件驗收工作 14） 提供開業(yè)前的員工考核工作 15） 提供餐廳所有采購聯(lián)系方式及報價 16） 提供開業(yè)后市場營銷 、廣告、管理、運營、企劃、 促銷的支持 （ 十 二 ） 加盟流程 1）加盟咨詢 有投資意向者可通過網(wǎng)站留言、電話進行咨詢、我們將一一為您解答 2） 項目肯定 經(jīng)過初步對巴西烤肉的了解、對開店所在地的消費水品、人脈關系、投資資金充分肯定 3） 尋找門面 投資商根據(jù)公司網(wǎng)站的選址資料要求進行參考：比如開店面積大小、地理位置要求、人流量、進行選址。 10） 有保守商業(yè)運作及產(chǎn)品技術秘密的義務。應具備 消防安全設施，疏散通道等（具體城市按相關要求） (十 )加盟商享有權益與應盡義務 1） 品牌加盟費： 萬培訓管理費： 2 萬（不包含設計費） 2）公司贈送貨品：豪華巴西全自動巴西烤肉爐一臺和進口切肉刀 6 套。 8） 不從事違法活動或敗壞社會道德風氣的活動。 （ 八 ） 加盟申請條件 亞馬遜南美烤肉連鎖機構 公司網(wǎng)站： 全國訂餐熱線： 4000026166 1） 了解特許者（總部）和被特許者（加盟商）之間的關系，并同意履行和遵守相應的權利、義務。 倉庫管理制：在各連鎖店當中需要專門聘請一位保管員，目的是為了更好的去控制用料的數(shù)量，和過期產(chǎn)品的管理，并對進出賬目有所把控的作用，比如所有任何菜品或者是用具需要他檢驗數(shù)量及質量合格，完全檢驗合格后才能進入倉庫或者廚房，并對月賬目積累和月盤點數(shù)據(jù)的遺漏會起到了非常重要的作用。 實行每月總結會議：月會議支持人店總經(jīng)理、其它主要以每個部門領班以上人員參加，主要分析對餐廳一月的經(jīng)營分析，各領導班子的建議改良、財務報表分析、行政管理分析、出品分析、成本分析、消費群分析、采購分析、 存貨分析等， 每月分析市場營業(yè)狀況例會來評估工作成績、成立研究解決方案報表． 必須有文書記錄。 并且要 為了提升顧客滿意度， 公司將 不斷推進 產(chǎn)品更新 和 改造餐廳環(huán)境 升級 ，推出各種優(yōu)惠體驗活動，現(xiàn)場樂隊演奏等，通過 亞馬遜所有 員工的 用心 服務， 要 使顧客產(chǎn)生極強的依賴感和喜愛感。把減少的烤肉數(shù)量換成把自助餐菜品增多，這樣并且會把食品成本降低。后來 2020 年 就 成立了德遠餐飲策劃管理公司，后改名為余氏（飲業(yè)）文化傳播有限公司。亞馬遜和拉邦巴烤肉致力于加盟的經(jīng)驗理念、嚴格執(zhí)行原料配方和產(chǎn)品操作規(guī)范化控制及人性化管理、讓您可以輕松創(chuàng)業(yè)、輕松擁有一流的品 牌、完善的經(jīng)營理念、技術及管理。 80 多種自助餐臺食品，涼菜，熱菜，色拉，西點，水果，法式鐵板燒，壽司，刺身，湯羹隨便吃，幾十種各式飲料 、冰激凌 免費供應。烤牛肉是巴西上層宴客的一道菜，也是民間最受歡迎的一道菜。經(jīng)過長期的改良，把特殊方法飼養(yǎng)的牲畜分部位分割后排酸，用特殊配方腌制，經(jīng)過精選的木炭和特殊的烘烤技術烤制而成。（飲業(yè)）文化傳播有限公司 2020年 2 月 6 日企劃部 亞馬遜南美烤肉連鎖機構 公司網(wǎng)站： 全國訂餐熱線： 4000026166 （一）巴西烤肉的發(fā)展歷史 大約在 400 年以前，在巴西南部大草原上，生活著一群 “卡烏秀 ”土著，他們終生牧牛，以烤肉為主食。此外，還有豬肉、羊肉、雞肉等不同部位的肉，其營養(yǎng)豐富，風格迥異。踏進大門會被大廳自助餐食物、舞臺環(huán)境吸引。主要從事巴西烤肉 自助餐廳的前期策劃籌備、設計裝修及后期經(jīng)營管理。我們期盼著能夠為更多的餐飲項目的投資者服務，為您策劃、設計、籌備、裝修、管理出一個風格獨特、生意興隆的餐飲企業(yè)。 但公司始終把毛利潤控制在 55%以上。 公司 尊重每一位員工的自身價值和權益， 為員工提供了高競爭力的 薪酬福利政策，提高了員工的歸屬感和價值感。 實行合理采購制：通過公司 5 年對市場運營規(guī)劃，把采購列為亞馬遜餐廳的重要部門或立店之本，一旦采購經(jīng)理對采購市場的規(guī)劃盲目，就會影響到整個店的 出品價格上升，品質下降。所有以前財務軟件公司將會調整成網(wǎng)絡軟件，在公司總部中轉以后，所有每個連鎖店的對每個店當日經(jīng)營業(yè)績和進出帳都能互相查看，互相對比。您可自行安排融資，合股人數(shù)不得超過（三）人，其中主要加盟商的出資比例需占該項目總投資的 51%以上。 7） 店鋪的電容量不小于 80200KW（如電量不夠，應提供煤氣天然氣接 口，并提供電量 不少于 100 千瓦，天然氣流量不低于每小時 40 立方米流量） 8） 店鋪應具備做餐飲正常使用的上下水條件： 水：提供管徑為 40——32mm的獨立進水管及水表，水壓達到市政供水標準；供水量不 低于 300 噸 /月 。 6） 享有總部開發(fā)新產(chǎn)品的優(yōu)先經(jīng)營權，后續(xù)技術支持及服務?？砷L 期駐店工作，工資由加盟商支付。 5） 簽訂協(xié)議 加盟協(xié)議是在雙方本著平等自愿、互惠互利、共同發(fā)展的原則下，明確雙方責、權、利的合作細則。 16）試營業(yè) 做好開業(yè)前人員部署、崗位安排、速凍肉類、調味品、營銷、促銷 等工作。一般地，當人們的收入增加時，人們愿意支付更高價值的產(chǎn)亞馬遜南美烤肉連鎖機構 公司網(wǎng)站： 全國訂餐熱線： 4000026166 品和服務，尤其在餐飲消費的質量和檔次上會有所提高，因此，餐廳一般應選擇在經(jīng)濟繁榮，餐飲市場好，經(jīng)濟發(fā)展速度較快的地區(qū)。 3） 消費時尚： 一段時期的流行時尚，往往能在很大程度上影響消費者的消費方式和