【正文】 外的生長(zhǎng)因子可以被葡萄糖胺鏈保護(hù)性的存儲(chǔ)起來靶細(xì)胞外的胞外基質(zhì)中，避免其擴(kuò)散和被非特異性水解，從而延長(zhǎng)其壽命。 1．保健食品 隨著食品工業(yè)的迅速發(fā)展和人民生活水平 的不斷提高，人們?cè)絹碓阶⒁獾斤嬍硨?duì)自身健康水平的影響，因而食品消費(fèi)觀念也在逐漸發(fā)生變化，目前消費(fèi)趨勢(shì)正轉(zhuǎn)向具有合理營養(yǎng)和保健功能的營養(yǎng)健康食品。 隨著科學(xué)的進(jìn)步，人體腸道菌群中結(jié)構(gòu)平衡與人體健康狀況的相關(guān)性已被認(rèn)識(shí)和接受，維護(hù)有益菌群在腸道中的穩(wěn)定優(yōu)勢(shì)和穩(wěn)定狀態(tài)是近 20 年來國內(nèi)外的重要課題。 雙歧桿菌的增殖方法可分為口服活菌制劑和自然增殖兩種。歐美也已有商品化的低聚糖類保健食品，如比利時(shí)的 FYOS 飲料（果低聚糖），西班牙的 SVELTESS、荷蘭的 Borculo 產(chǎn)品等，其市場(chǎng)正在迅速擴(kuò)大。因此，作為我國的創(chuàng)新產(chǎn)品，甘露寡糖的開發(fā)及其在飼料中的應(yīng)用，可創(chuàng)造可觀的經(jīng)濟(jì)及社會(huì)效益，并將帶動(dòng)一個(gè)全新寡糖飼料行業(yè)的發(fā)展，將使我國的飼料工業(yè)發(fā)生革命性的變化，對(duì)于促進(jìn)我國飼料加工業(yè)的發(fā)展、緩解畜牧養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)與環(huán)境壓力具有重要意義。寡糖可調(diào)節(jié)土壤微生物區(qū)系，有利于作物的生長(zhǎng)。 寡糖藥物展現(xiàn)了無限商機(jī)。如果抗生素禁令全球化，飼料和養(yǎng)殖業(yè)就必須要改變飼養(yǎng)策略以優(yōu)化動(dòng)物健康，效果顯著的寡糖就極可能取代抗生素，飼料業(yè)中 antibiotics 就 將讓位于 prebiotics。隨著國際上對(duì)畜產(chǎn)品品質(zhì)要求的不斷提高 ,畜產(chǎn)品中添加劑殘留量超標(biāo) ,將是困擾我國畜禽產(chǎn)品發(fā)展的大問題。 非吸收性寡糖的生理功能在我國也得到了廣泛認(rèn)可，我國在九五期間已經(jīng)有所發(fā)展，主要為異麥芽寡糖、果寡糖等，其規(guī)模已有千噸級(jí)，而大部分產(chǎn)品的生產(chǎn)用酶尚依賴進(jìn)口。 以下是歐洲統(tǒng)計(jì)的一份 1995 年和 1997 年的全球寡糖市場(chǎng)的材料： 全球的寡糖產(chǎn)量 商品化的寡糖 1995 年產(chǎn)量 (噸 ) 1997 年產(chǎn)量 (噸 ) 環(huán)糊精 4000 4500 果寡糖 120xx 220xx 半乳寡糖 15000 25000 龍膽寡糖 400 1000 蔗果糖 4000 5000 異麥芽糖 11000 18000 異構(gòu)乳糖 20xx0 18000 乳果糖 1600 20xx 麥芽糖 10000 120xx 帕拉金糖 5000 8000 大豆寡糖 20xx 3000 木寡糖 300 1500 甘露寡糖是寡糖品種的矯矯者，具有重要的生理功能，對(duì)維護(hù)人體腸道的正常環(huán)境，延緩衰老以及降血脂、降血壓、促進(jìn)機(jī)體免疫等方面具有明顯的作用，并具有極大的發(fā)展?jié)摿ΑＲ虼?，甘露寡糖的產(chǎn)業(yè)化無疑將在地方生物資源的高科技開發(fā)、培育地方特色產(chǎn)業(yè)、促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展方面具有示范作用。 2．項(xiàng)目課題組 技術(shù)發(fā)明課題組的研究方向是極端微生物的研究與利用，除了基礎(chǔ)研究方面已經(jīng)取得突出的成績(jī)外，在應(yīng)用開發(fā)方面形成了特色與優(yōu)勢(shì)，尤其是在極端酶的開發(fā)應(yīng)用方面取得了較大成績(jī)。 薛燕芬：女， 38 歲，副研究員， 1988 年畢業(yè)于中科院研究生院， 1996 年在俄羅斯科學(xué)院進(jìn)修。 國內(nèi)的寡糖研發(fā)單位很多，在全國各生物技術(shù)相關(guān)的研究單位似乎大都能找到寡糖開發(fā)的蹤跡。甘露寡糖出口的意向價(jià)格為 4 萬美元 /噸，而其生產(chǎn)成本不足 6 萬人民幣 /噸。 可以與技術(shù)方合作繼續(xù)開發(fā)保健品、飼料添加劑、甘露寡糖藥物等其他產(chǎn)品，進(jìn)一步合作研發(fā)或生產(chǎn)。魔芋精粉的市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)很大，一般年底收獲后的新產(chǎn)品價(jià)格，由于黏度、色澤等較好、出口量集中，價(jià)格就較高，報(bào)價(jià) 2－ 5 萬 /噸都可以見到，而夏季前后，一般較便宜， 1－ 3 萬 /噸也能找到。 堿性β —甘露聚糖酶的酶活水平為 450600μ /ml 以上，酶收率 80%以上，做到了高效率、低成本。 2．市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn) 市場(chǎng)上，同類產(chǎn)品（異麥芽糖、果寡糖）雖然已經(jīng)上市，但市場(chǎng)遠(yuǎn)未飽和。 。如果其他機(jī)構(gòu)的項(xiàng)目順利地實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)化，并規(guī)模生產(chǎn)，將會(huì)出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)的局面。實(shí)現(xiàn)了該酶工業(yè)發(fā)酵水平的突破，填補(bǔ)了國內(nèi)空白。從出粉率上說，以一般的魔芋精粉或田菁膠為直接原料，寡糖的產(chǎn)率在 50％以上。現(xiàn)在項(xiàng)目已經(jīng)轉(zhuǎn)讓，但受讓方?jīng)]有投入生產(chǎn)。今后的技術(shù)依托可以微生物所為基本單位，然后聯(lián)系相關(guān)優(yōu)勢(shì)單位。 微生物所原所長(zhǎng)， 現(xiàn)任“微生物資源前期開發(fā)” 國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任。以第一人身份獲 99 年度中科院發(fā)明二等獎(jiǎng)， 20xx 年度國家技術(shù)發(fā)明二等獎(jiǎng)。特別是在生物技術(shù)領(lǐng)域中的發(fā)酵工程、酶工程、糖工程等方面，為國內(nèi)處于領(lǐng)導(dǎo)地位。 我國具有豐富的生物自然資源，甘露寡糖生產(chǎn)的基本原料－魔芋，在西南貧困地區(qū)具有相當(dāng)豐富的資源，我國也已將魔芋 產(chǎn)業(yè)的開發(fā)作為帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重點(diǎn)政策，建立了一些魔芋生產(chǎn)基地，從產(chǎn)量到質(zhì)量都有了很大的發(fā)展，但其深加工，特別是高科技、高附加值的轉(zhuǎn)化尚待發(fā)展。另外，寡糖飼料添加劑已經(jīng)引起重視，異麥芽寡糖、寡果糖在深圳、杭州、江蘇等地公司都有飼料應(yīng)用的努力。而新產(chǎn)品的開發(fā)仍是生物技術(shù)中的熱門領(lǐng)域。 歐盟是我國畜禽產(chǎn)品的重要出口市場(chǎng)，由于抗生素殘留量過高，歐盟自1996 年 8 月停止從我國進(jìn)口禽肉以來，至今仍維持著對(duì)我國的進(jìn)口禁令，使我國蒙受了巨大的損失。丹麥自 98 年，在 35 公斤以上的豬飼料中不添加抗生素促生長(zhǎng)劑，據(jù)德國農(nóng)業(yè)部透露，德國也將可能很快頒布有關(guān)法令，禁止在動(dòng)物飼料中添加抗生素，而美國 FDA 禁止飼料中使用抗生素的范圍也正在擴(kuò)大。從寡糖的全球需 求也可以看出，寡糖有著巨大的市場(chǎng)價(jià)值。寡糖屬于天然來源、無環(huán)境污染且易獲取、成本低廉，是理想的生物農(nóng)藥。 我國目前生產(chǎn)的飼料添加劑品種主要為仿制產(chǎn) 品，至今仍是氨基酸、維生素、