智能包裝研究及應(yīng)用進(jìn)展(存儲(chǔ)版)
【正文】 一直追求的。 智能包裝在信息技術(shù)中的前景 RFID 技術(shù)即為信息型智能包裝的應(yīng)用典范。隨著時(shí)代的變遷，商品種類更加繁多 復(fù)雜，包裝所肩負(fù)的功能也越來(lái)越多 [22]。 目前，智能包裝技術(shù)在世界各國(guó)的應(yīng)用還剛剛 開(kāi)始，有些技術(shù)還處于實(shí)驗(yàn)和研究階段。”Freedonia 市場(chǎng)分析 師 Esther Palevsky 說(shuō)道。據(jù)預(yù)計(jì)，2017 年美 國(guó)智能化包裝市值將達(dá) 35 億美元。 消費(fèi)者在超市購(gòu)買商品時(shí)，會(huì)遇到一些食品包 裝，外觀看似完好，也在保質(zhì)期內(nèi)，但是，因?yàn)槲?生物和霉菌的滋生往往是肉眼無(wú)法看到的。消費(fèi)者可以根 據(jù)這種標(biāo)簽顏色的變化判斷食品保鮮程度來(lái)選購(gòu)食 品，還可以作為因食品變質(zhì)而要求退貨的憑證。 近年來(lái)，隨著食品安全的問(wèn)題得到重視，新鮮 度指示標(biāo)簽與包裝結(jié)合的智能包裝提供直接的造成 食品中的微生物生長(zhǎng)或化學(xué)變化的產(chǎn)品質(zhì)量信息， 這可以直接通過(guò)肉眼來(lái)觀察。醫(yī)院采 血錯(cuò)誤和輸血錯(cuò)誤在一些地方不斷增加，因此 2006 年，標(biāo)本和血袋的 RFID 標(biāo)簽在美國(guó)、法國(guó)英國(guó)和 德國(guó)很快被采納。其微薄的存儲(chǔ)容量只允許儲(chǔ)存非常有 限的信息，如廠家編號(hào)和項(xiàng)目編號(hào)，對(duì)額外信息的編碼不留余地。 我國(guó)對(duì)功能材料型智能包裝、功能結(jié)構(gòu)型智能 包裝方面的研究相對(duì)較晚，尤其是氣調(diào)包裝。射頻識(shí)別技術(shù) RFID 是一種非接觸式的自 動(dòng)識(shí)別技術(shù)，它通過(guò)射頻信號(hào)自動(dòng)識(shí)別目標(biāo)對(duì)象并 獲取相關(guān)數(shù)據(jù)，可工作于各種惡劣環(huán)境，并且識(shí)別 工作無(wú)須人工干預(yù)。 Seal 公司和 Tempra 技術(shù)公司合作研發(fā)的 自動(dòng)冷卻罐結(jié)構(gòu)。 功能結(jié)構(gòu)的增加或改進(jìn)一般側(cè)重包裝的安全性、可 靠性和部分自動(dòng)功能，從而使包裝的商品使用更加 安全和便捷。 功能材料型智能包裝功能材料型智能包裝是為了實(shí)現(xiàn)改善和增加包 裝的功能，而應(yīng)用新型智能包裝材料，以達(dá)到和完成特定包裝的目的。 如圖 2，智能包裝是指對(duì)環(huán)境因素具有“控 制”、“識(shí)別”和“判斷”功能的包裝，它可以識(shí)別 和顯示包裝空間的溫度、濕度、壓力以及密封的程 度、時(shí)間和包裝內(nèi)容物的泄露物質(zhì)等重要參數(shù)。但是，隨著科技 的發(fā)展，智能包裝將在活性包裝的基礎(chǔ)上結(jié)合物理、 化學(xué)、計(jì)算機(jī)等科技使得包裝“智能化”，智能包 裝能夠在一定程度上代替人工，做出有效的溝通和 合理決策，并且第一時(shí)間能夠獲取、存儲(chǔ)、處理和 分享信息。本文闡明了智能包裝的定 義與分類，詳細(xì)分析了智能包裝在國(guó)內(nèi)外的發(fā)展、應(yīng)用現(xiàn)狀及市場(chǎng)前景，并提出了智能包裝在各個(gè)領(lǐng)域的發(fā) 展趨勢(shì)，如時(shí)間 溫度指示劑（TTI）、氣體指示劑（GI）、射頻識(shí)別技術(shù)（RFID）等領(lǐng)域。為了包裝創(chuàng)新商業(yè)的可行性和成功性被目標(biāo)群體所接受 , 他們必須符合日益嚴(yán)厲的監(jiān) 管要求，最低限度地添加防腐劑，最后獲得比使用 新技術(shù)的花費(fèi)還要有益的結(jié)果。 Clarke[2] 定義的智能包裝是一個(gè)包含邏輯能力的術(shù) 語(yǔ)，聰明包裝是一個(gè)具有溝通功能的術(shù)語(yǔ)。我們認(rèn)為智能包裝的獨(dú)特性在于它的溝通 能力 ：因?yàn)榘b與商品在供應(yīng)鏈過(guò)程中經(jīng)常一起移 動(dòng)，包裝是商品最好的搭檔，包裝也處于傳達(dá)商品 即時(shí)狀態(tài)最好的位置。功能材料型智能包裝對(duì)于需長(zhǎng)期儲(chǔ)存的包裝 商品很有發(fā)展前景。 自動(dòng)加熱型包裝是一種多層、無(wú)縫的容器，以 注塑成型方法制成，容器內(nèi)層分成多個(gè)間隔，產(chǎn)品 可自我加熱，如圖 5。表 1 智能包裝的分類分類內(nèi)涵例子功能材料型功能材料型智能包裝是為了實(shí)現(xiàn)改善和增加包裝的功能， 而應(yīng)用新型智能包裝材料，以達(dá)到和完成特定包裝的目的防泄漏氣體指示包裝 時(shí)間—溫度指示劑功能結(jié)構(gòu)型功能結(jié)構(gòu)型智能包裝為了使包裝具有某些特殊功能和 智能型特點(diǎn)，而增加或改進(jìn)部分包裝結(jié)構(gòu)自動(dòng)加熱食品包裝 自動(dòng)冷卻罐功能信息型信息型智能包裝主要是指能反映包裝內(nèi)容物及其 內(nèi)在品質(zhì)和儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售過(guò)程信息的新型包裝牛奶可溯源 RFID 包裝 信息型智能包裝 信息型智能包裝主要是指能反映包裝內(nèi)容物及 其內(nèi)在品質(zhì)和儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售過(guò)程信息的新型包 裝。3 智能包裝
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