【正文】 用水采用企業(yè)自備井供應(yīng)，水質(zhì)可滿足生產(chǎn)、生活用水要求，水質(zhì)各項指標(biāo)符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB574985標(biāo)準(zhǔn)。44電源本項目引自松山區(qū)雙勝鎮(zhèn)變電所供電，項目用電為三級負(fù)荷。（6）場地標(biāo)高和坡度的確定，應(yīng)保證場地不受洪水的威脅，使雨水能夠順利排出。廠區(qū)道路采用混凝土路面。（3）結(jié)合地形、地質(zhì)等自然條件，因地制宜，減少土石方工程量，為生產(chǎn)創(chuàng)造有利條件。蔥、芹菜、白菜等鮮菜，均由公司的棚室蔬菜生產(chǎn)基地生產(chǎn)供應(yīng)。 600 框架2 凈菜車間 m178。窗為三玻多腔塑鋼窗。、構(gòu)筑物特征及結(jié)構(gòu)方案建筑構(gòu)造（1）車間及倉庫建筑構(gòu)造本項目采用裝配式冷庫，土體結(jié)構(gòu)(柱、梁、頂)采用輕鋼結(jié)構(gòu)，其圍護(hù)結(jié)構(gòu)的墻體使用預(yù)制的復(fù)合隔熱板組而成。建筑空間的劃分應(yīng)充分滿足工藝生產(chǎn)、操作和檢修的要求。凈菜成品應(yīng)立即置于冷藏庫中降溫保存。清洗、消毒。(13)金屬檢測將金屬檢測器安裝在運送裝袋之后的速凍蔬菜的傳送帶上，傳送帶采用可以用于食品加工的塑料材料。31 (10)過毛發(fā)： 冷凍以前為避免毛發(fā)凍結(jié)到產(chǎn)品上，先用過毛發(fā)機(jī)去除毛發(fā)。視原料的品種、成熟度、規(guī)格大小、投料量等確定。非酶促褐變是指與酶無關(guān)的褐變，包括羰氨反應(yīng)褐變，焦糖化褐變和抗壞血酸氧化褐變，在堿性條件下較容易發(fā)生，％(w／w)檸檬酸，可以控制非酶促褐變。果膠酸鈣有較強(qiáng)的凝膠能力，可以促進(jìn)細(xì)胞組織互相粘結(jié)，起保護(hù)作用。剝殼后的豆粒，用滾筒式分級機(jī)進(jìn)行分級按豆粒直徑大小，分為7～8mm、8～9mm、9～1Omm、11mm以上四級。根據(jù)蔬菜低溫適應(yīng)能力、收獲季節(jié)、組織結(jié)構(gòu)、處理量、運行成本等可以選擇合理的預(yù)冷方式。工藝說明： (1)原料驗收：原料的采收。該方法主要有遮掩、捕殺、誘殺等方法。有的園地由于連作多年，土壤中某種病蟲害可能非常嚴(yán)重，這樣可采用土壤長期浸水的方法，也可采用土壤消毒或深耕曝曬，但注意避免使用化學(xué)消毒劑。1）國家現(xiàn)行的建筑設(shè)計規(guī)范、建筑設(shè)計防火規(guī)范《工業(yè)企業(yè)總平面設(shè)計規(guī)范》（GB10018793）《建筑設(shè)計防火規(guī)范》（GBJ1687）242）蔬菜生產(chǎn)主要技術(shù)規(guī)格和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB1008492）《土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB151681995）《環(huán)境空氣標(biāo)準(zhǔn)》（GB30951996）《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB38382022）《保護(hù)農(nóng)作物的大氣污染物最大允許濃度》（NY/T3912022）GBl9585包裝儲運指標(biāo)標(biāo)志標(biāo)準(zhǔn)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全無公害蔬菜安全要求》。第五章 技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案溫室大棚蔬菜基地擬建在******鄉(xiāng)興隆溝村。松山區(qū)多年平均水資源總量為37849萬立方米，其中多年平均地表水資源量24570萬立方米，多年平均地下水資源量13279萬立方米，地下水資源中可開采量為12387萬立方米。降水量較同緯度鄰21區(qū)偏低。地塊西南部地貌類型為河流一級階地，土質(zhì)下部為松散的沙礫石，上部為褐黃色、灰黃色亞砂土、黃土狀亞砂土夾淤泥質(zhì)粘土及沙礫石層，厚度大于58米。 　　松山區(qū)是國家糧食生產(chǎn)先進(jìn)縣、全國無公害蔬菜生產(chǎn)基地示范縣、全國林業(yè)建設(shè)先進(jìn)縣和全國山區(qū)綜合開發(fā)示范縣，還是國家星火技術(shù)密集區(qū)、全國基礎(chǔ)教育先進(jìn)縣、全國文化先進(jìn)縣、全國體育先進(jìn)縣、全國雙擁模范區(qū)。區(qū)境四極各點為，西境大光頂子山，南境老府鎮(zhèn)楊樹灣子村南，北境哈拉道口桃池營子北石門溝。18第四章 場址選擇 選址原則加工廠選址原則：位置在種植中心；附近無對食品生產(chǎn)污染的污染源；距交通干線最近；距供電所最近；具備一定的維修制造條件；通訊發(fā)達(dá)符合國家、地區(qū)和城鄉(xiāng)發(fā)展規(guī)劃；滿足對原材料、能源、水和人力的供應(yīng)，生產(chǎn)工藝和營銷要求；本著節(jié)約和增效的原則，盡力做到降低建設(shè)投資，減少成本，提高效益；注意節(jié)約用地，盡量不占農(nóng)田和少占農(nóng)田；注意環(huán)境保護(hù)和消防安全，減少對生態(tài)和環(huán)境的影響，做好安全生產(chǎn)工作。旺盛的需求將為項目建設(shè)帶來良好的市場機(jī)遇。隨著人民生活水平和生活節(jié)奏加快，對生活質(zhì)量和食品安全的要求也越來越高，對凈菜食品、速凍食品和腌制食品需求量大，尤其是無公害食品的需求愈來愈大。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活水平的提高，發(fā)達(dá)國家以及我國的發(fā)達(dá)地區(qū)和高收入群體的飲食結(jié)構(gòu)正在向保健型轉(zhuǎn)變，導(dǎo)致全球?qū)κ卟速Q(mào)易需求的繼續(xù)增加。速凍菜、真空保鮮菜便于貯藏和運輸，出口創(chuàng)匯附加值很高，外銷潛力大，市場廣闊。保健型蔬菜日趨流行，蘆筍等品種在菜市上成為固定“角色”。資源高度綜合利用。加工后產(chǎn)值與采收時自然產(chǎn)值比，美國為3．7：1，日本2．2：1，：1，蔬菜損失在25％30％。10項目建設(shè)資金全部由企業(yè)自籌。購置安裝凈菜設(shè)備35臺，公用工程及輔助工程設(shè)備34臺套。因此必須建立先進(jìn)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式，提高資源的利用率、降低生產(chǎn)成本。凈菜、速凍和腌制食品是人們?nèi)粘Ｉ罹蛹冶貍洹Ｎ覈隹诘氖卟税ūｕr菜、速凍菜、脫水菜、罐頭等，都是經(jīng)過一定加工處理的加工產(chǎn)品。目前，我國蔬菜從生產(chǎn)到銷售過程中因滯銷、腐爛等原因造成的損失可達(dá)到30%以上，接近總產(chǎn)量的1/3。在規(guī)范市場方面，加強(qiáng)企業(yè)與政府之間的溝通，規(guī)范市場秩序，引導(dǎo)有序競爭，維護(hù)消費者權(quán)益、維護(hù)商業(yè)企業(yè)正當(dāng)利益，為企業(yè)做好市場服務(wù)工作。伴隨市場經(jīng)濟(jì)的競爭和社會的進(jìn)步，人們生活節(jié)奏加快，工作日漸繁忙，時間觀念越來越強(qiáng)，簡化事務(wù)、方便消費，使蔬菜配送逐漸成為蔬菜消費社會化的需要。通過對本項目在技術(shù)和經(jīng)濟(jì)上可行性的研究，對工程技術(shù)方案的論證以及對經(jīng)濟(jì)效益的評價，擬定切合實際的建設(shè)方案，供有關(guān)部門和建設(shè)單位在決策項目時參考。編制依據(jù)（1）《中共中央國務(wù)院關(guān)于推進(jìn)社會主義新農(nóng)村建設(shè)的若干意見》（中發(fā)[2022]1號）2（2）《國家糧食安全中長期規(guī)劃綱要》（2022－2020年）（3）《中共中央關(guān)于推進(jìn)農(nóng)村改革發(fā)展若干重大問題的決定》(4）《中共中央關(guān)于制定國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十一個五年規(guī)劃》(5）《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村工作提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力若干政策的意見》(6）《中共中央國務(wù)院關(guān)于切實加強(qiáng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)建設(shè)進(jìn)一步促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展農(nóng)民增收的若干意見》(7）《全國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展第十一個五年規(guī)劃》（2022—2022）(8）《建設(shè)項目經(jīng)濟(jì)評價方法與參數(shù)》(9） 《投資項目可行性研究指南》(10）***市“十二五”國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展綱要(11）***市“十二五”農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(12）項目建設(shè)單位提供的其它有關(guān)資料研究工作范圍及內(nèi)容（1）通過項目背景及發(fā)展概況的研究，分析項目提出的由來；（2）通過對市場的分析研究以及對項目規(guī)劃的研究，推薦項目的建設(shè)規(guī)模、方案，論證項目建設(shè)的合理性；（3）根據(jù)建設(shè)場地的實際情況，進(jìn)行總圖布置方案研究；（4）對建設(shè)條件及原材料、燃料、動力供應(yīng)情況進(jìn)行調(diào)查研究；（5）從不同方面論證項目工藝技術(shù)的創(chuàng)新性及優(yōu)勢；3（6）對工程技術(shù)及設(shè)備方案進(jìn)行研究，分析項目工藝技術(shù)的先進(jìn)性，并提出工程招投標(biāo)方案；（7）對公用工程和輔助設(shè)施進(jìn)行研究；（8）對節(jié)能、環(huán)境保護(hù)、安全衛(wèi)生與消防提出研究方案；（9）對投資估算、資金籌措、經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行定量分析，測算各種效益指標(biāo)和項目的抗風(fēng)險能力；（10）對項目的社會效益和環(huán)境效益進(jìn)行綜合評價；（11）提出可行性研究結(jié)論。蔬菜又是人們?nèi)粘Ｉ畹谋仨毾M品，城市蔬菜的供應(yīng)與消費事關(guān)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會穩(wěn)定。如：凈菜作為廚房工程延伸的一種新業(yè)態(tài)，其發(fā)展具有廣闊前景，因此在它發(fā)展起步階段，從生產(chǎn)、加工、流通及其他相關(guān)領(lǐng)域，政府給予了必要的政策扶持，即在生產(chǎn)領(lǐng)域?qū)舨藘?yōu)良品種培育、對產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整、對科學(xué)技術(shù)的投入均有相當(dāng)?shù)馁Y金投入；在加工生產(chǎn)領(lǐng)域，對企業(yè)添置設(shè)備、設(shè)施，實行貼息貸款，以及水電消耗優(yōu)惠政策；在流通領(lǐng)域，對銷售凈菜零售行業(yè)，實施退稅或減免稅政策。首先通過加工以及貯藏運輸可以極大的減少蔬菜的滯銷、腐爛等浪費現(xiàn)象。蔬菜的特點是含水量高，易爛，這極大的制約了蔬6菜的供應(yīng)期和供應(yīng)距離，而經(jīng)過加工處理后的蔬菜制品的保鮮期得到極大的延長，使其供應(yīng)時間和距離也得到延長。因此，如何使果蔬加工副產(chǎn)品變廢為寶，綜合利用增加附加值，是我國凈菜加工業(yè)降低成本和提高經(jīng)濟(jì)收益面臨需要解決的主要問題。傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式存在著很多弊端，已經(jīng)不能適應(yīng)我國現(xiàn)階段農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的要求。建設(shè)蔬菜加工生產(chǎn)車間及公用工程輔助工程用房3980平方米。、項目投入總資金效益情況，鋪底流動資金300萬元。以初級農(nóng)產(chǎn)品上市的比例越來越低，產(chǎn)后加工達(dá)到70%以上；在歐美、日本等國家，90%以上的蔬菜是經(jīng)過商品化處理和加工后進(jìn)入市場的。對產(chǎn)后環(huán)節(jié)的投入比例大于生產(chǎn)投入，提高了產(chǎn)品附加值。不少居民的口味向自然化回歸，對天然野生型蔬菜的需求量不斷增加，薺菜、山芋、竹筍等品種在菜市上成為固定“角色”。凈菜上市適應(yīng)了消費者快節(jié)奏、高效率的需求，現(xiàn)今正向凈菜小包裝方向發(fā)展，即在產(chǎn)地整理、消毒滅菌、分級和包裝密封，然后上市。根據(jù)發(fā)達(dá)國家經(jīng)驗，蔬菜采后商品化處理可增值30％60％，初級加工可增值23倍。如現(xiàn)在暢銷全國的“老干媽”、“阿香婆”均是瓶裝產(chǎn)品。本項目的實施，符合經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略調(diào)整的需要，有利于調(diào)整和改善地區(qū)的種植業(yè)結(jié)構(gòu)，進(jìn)一步促進(jìn)地區(qū)的農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)建設(shè)。具體品種相關(guān)項目達(dá)到《NY/T 15292022 鮮切蔬菜加工技術(shù)規(guī)范》的要求。39′。 　　松山區(qū)歷史遺址較多，是舉世聞名的“紅山文化”、夏家店文化”發(fā)祥地，遼代缸瓦窯遺址被譽(yù)為“草原瓷都”，夏家店遺址群、燕長城遺址被確定為國家重點文物保護(hù)單位，三座店夏家店下層文化——石城遺址被評為2022年度中國六大考古新發(fā)現(xiàn)之一。海拔高度為500700米之間，相對高差5米左右。降水量：。土壤：土壤種類為栗褐土，土層厚度30cm以上，％、％、速效磷7ppm、速效鉀143ppm。***至北京、天津、秦皇島、石家莊、沈陽、唐山、錦州、朝陽等地均有直達(dá)車。5）室內(nèi)溫、濕度智能監(jiān)控設(shè)備項目購置室內(nèi)溫、濕度智能監(jiān)控設(shè)備400套建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)工程建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)采用中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)。土壤處理。物理防治。雜草防治可沿用人工鋤草的方式或者在行間種植生長快的綠肥作物以抑制雜草生長。根據(jù)原料特性采用自然或機(jī)械方法盡快將采后蔬菜的體溫降低到適宜的低溫范圍（喜溫性蔬菜應(yīng)高于冷害臨界點）并維持這一低溫，使產(chǎn)品迅速通過多種酶促和非酶反應(yīng)的最佳溫度段，而且可將生化反應(yīng)帶來的影響減至最小。以能除去豆殼，又不打破豆粒表皮為度。蔬菜浸泡在鈣鹽溶液中，菜體內(nèi)的果膠酸與鈣鹽作用，生成果膠酸鈣。(7)漂燙：速凍蔬菜加工中有些蔬菜經(jīng)常發(fā)生褐變，其褐變依其反應(yīng)機(jī)理的不同分為：酶促褐變和非酶促褐變兩種。所以，在漂燙過程中一定要掌握好溫度和時間，根據(jù)不同的菜類，制定不同的漂燙時間和溫度。 (9)瀝干： 將青豆表面的水分瀝掉，以保證流態(tài)化單體快速凍結(jié)，避免殘留水分帶進(jìn)流化床影響外觀質(zhì)量和凍結(jié)速度。內(nèi)包裝材料必須是無毒性、耐低溫、透氣性低、無異味的，一～。(16)冷庫儲藏：裝箱、金屬檢測以后經(jīng)過水平皮帶輸送機(jī)運到冷庫中，再由叉車搬運到存放的位置，產(chǎn)品采用塊堆積系統(tǒng)，便于能夠最佳利用空間。主要的技術(shù)手段是低溫、抗氧化劑和薄膜包裝。廠區(qū)內(nèi)新建建筑物應(yīng)與廠區(qū)周圍環(huán)境要求相符合。充分考慮建筑節(jié)能要求，主要工程達(dá)到建筑節(jié)能35%的標(biāo)準(zhǔn)。辦公樓外門采用鈦金門，內(nèi)門為木質(zhì)鑲板門；其他建筑物及庫房采用鋼木門。、構(gòu)筑物工程一覽表主要建筑物工程一覽表三材用量序號建筑物名稱 單位 建筑面積 結(jié)構(gòu)形式鋼材 木材 水泥1 速凍保鮮車間m178。 100 框架9 日光溫室大棚個 400合計 338040第六章 主要原材料、燃料供應(yīng) 主要原材料品種、質(zhì)量與年需要量本項目所需要的主要原料為：菜豆角、青楂豆角、尖辣椒。電負(fù)荷中心盡量靠近生產(chǎn)廠房，以縮短線路長度；原料堆場、原料庫和成品庫布置靠過廠區(qū)公路邊，以方便汽車運輸?shù)男枰?。在辦公生活區(qū)布置有停車場及自行車場等，并集中綠化，形成良好的辦公環(huán)境及外部形象。（5）適應(yīng)建筑物和結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)和管線的埋設(shè)深度要求。2依據(jù)的主要標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范1）《10KV及以下變電所設(shè)計規(guī)范》(GB5005394)；2）《供配電系統(tǒng)設(shè)計規(guī)范》 (GB5005295)；3）《低壓配電設(shè)計規(guī)范》 (GB5005495)；4）《建筑防雷設(shè)計規(guī)范》(2022年版) (GB5005794)；5）《爆炸和火災(zāi)危險環(huán)境電力裝置設(shè)計規(guī)范》 (GB5005892)；6)《工業(yè)企業(yè)照明設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)》 (GB5003492)；7)《電力工程電纜設(shè)計規(guī)范》 (GB5021794)；8)《通用用電設(shè)備配電設(shè)計規(guī)范》 (GB5005593)；9)《電氣裝置安裝工程電氣設(shè)備交接試驗標(biāo)準(zhǔn)》(GB5015091)；10)《電力裝置的電測量儀表裝置設(shè)計規(guī)范》 (GBJ6390)；11)《工業(yè)與民用電力裝置的接地設(shè)計規(guī)范》 (GBJ6583)。45給水水源凈菜加工廠區(qū)建深水井1眼，井深100米，單井涌水量50噸/小時，完全可滿足消防用水需求。具體方案生產(chǎn)廠房、辦公用房及生產(chǎn)輔助設(shè)施均由企業(yè)自行供暖,購置取暖用柱型鑄鐵散熱器,滿足企業(yè)供暖需求。（3）燃料煤年用量288噸，主要是用于冬季取暖。另外，當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)電產(chǎn)業(yè)還延伸了產(chǎn)業(yè)鏈條，新疆金風(fēng)等一批制造企業(yè)先后入駐。能夠滿足全市的工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)