高星級(jí)酒店項(xiàng)目可行性研究報(bào)告(存儲(chǔ)版)
【正文】 ……………………………………項(xiàng)目主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)………………………………………………第五章、項(xiàng)目成本控制…………………………………………………健全財(cái)務(wù)制度……………………………………………………人力資源合理利用……………………………………………… 精簡(jiǎn)機(jī)構(gòu)……………………………………………………… 合理使用固定資產(chǎn)…………………………………………… 控制采購(gòu)成本…………………………………………………… 合理庫(kù)存………………………………………………………… 第六章項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)模式………………………………………………… 規(guī)范管理………………………………………………………… 溫情服務(wù)………………………………………………………… 特色龍頭文化賣(mài)點(diǎn)………………………………………………第1章 ：項(xiàng)目總論 項(xiàng)目背景 **酒店管理有限公司決定在湘潭市**綜合大樓建設(shè)一家精品高端商務(wù)酒店,酒店將建成湘潭市標(biāo)志性建筑。本項(xiàng)目為新建項(xiàng)目，酒店位于湘潭市高新開(kāi)發(fā)區(qū)，酒店距湘潭市中心2公里，湘潭公路四通八達(dá)，107國(guó)道和320國(guó)道構(gòu)成境內(nèi)公路網(wǎng)的主干，上瑞高速、京珠高速公路在區(qū)旁交匯，為全國(guó)地級(jí)市高速公路最密集的地區(qū)。湘潭市在《福布斯》雜志“2005 年 中國(guó)大陸最適合開(kāi)設(shè)工廠的城市排行榜” 上名列第三名。其次,湘潭市區(qū)目前還是存在一些在經(jīng)營(yíng)管理上可圈可點(diǎn)的“酒店”。 餐飲市場(chǎng)分析與定位高星級(jí)酒店周?chē)h(huán)境良好，視野開(kāi)闊，有獨(dú)立的停車(chē)場(chǎng)，進(jìn)出便利，可同時(shí)停放近100多輛以上的小車(chē)。在這方面，我們要采取走出去，請(qǐng)進(jìn)來(lái)的方式，經(jīng)常派人學(xué)習(xí)取經(jīng)，把更貼近老百姓口味的特色菜引進(jìn)酒店，并不斷變化翻新，將菜品細(xì)做，使得一道道菜成為精品菜；同時(shí)，還針對(duì)不斷變化的市場(chǎng)，開(kāi)發(fā)出一批具有特殊保健功能的綠色菜肴，滿足了人們遠(yuǎn)離亞健康吃出健康的需求。結(jié)合湘潭市的消費(fèi)能力，酒店餐飲的價(jià)格定位起點(diǎn)也不宜過(guò)低，要做到既能接待最高規(guī)格的宴請(qǐng)，又不能把大眾消費(fèi)的客人拒之門(mén)外。在廚師隊(duì)伍的組成結(jié)構(gòu)上應(yīng)以經(jīng)典新派湘菜廚師為主，新派粵菜、高檔燕翅鮑為輔、海鮮及本地廚師搭配的原則，但必須推出賣(mài)點(diǎn)，在包廂消費(fèi)的菜品應(yīng)以高檔次精美經(jīng)典湘菜、粵菜特色吸引客人，以提高消費(fèi)檔次和提升營(yíng)業(yè)額。西餐部：正宗西餐輔以煲仔系列，鮮榨果汁、西式美點(diǎn)、自助早餐。酒店房務(wù)部是由客務(wù)部、前廳部等組成。營(yíng)業(yè)時(shí)間。充分利用電子網(wǎng)絡(luò)、短信平臺(tái)、宣傳單、POP牌等手段，加大廣告宣傳力度，擴(kuò)大消費(fèi)群體，以品牌促進(jìn)銷(xiāo)售；不定期推出主題美食節(jié)，節(jié)假日另行推出一定規(guī)模的專(zhuān)題營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。 客房86間260元/天（不含早餐費(fèi)）70%＝12040元/天 （不含鐘點(diǎn)房、午夜房、特價(jià)房租金） 麻將房 10間300元/天50%＝1500元/天 月?tīng)I(yíng)業(yè)收入為:406200元/月 年?duì)I業(yè)收入為:4874400元/年序號(hào)項(xiàng)目利潤(rùn)月金額/元年金額/元（一）營(yíng)業(yè)收入100%4062004874400（二）營(yíng)業(yè)成本%901761082117（三）營(yíng)業(yè)稅金%31684380203（四）經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)70%2843403412080 第四章：投資回報(bào)預(yù)測(cè)營(yíng)業(yè)總收入 餐飲年收入 6334940 客房年收入 4874400 合計(jì) 11209340經(jīng)營(yíng)總成本 餐飲總成本 3547566 客房總成本 1082117 總成本 4629683營(yíng)業(yè)總稅金 % 709551銀行利息%計(jì)算 124000經(jīng)營(yíng)總利潤(rùn) 計(jì)算方式=營(yíng)業(yè)總收入經(jīng)營(yíng)總成本營(yíng)業(yè)總稅金銀行利息 =112093404629683709551124000 = 5746106利 潤(rùn) 5746106投資總成本 項(xiàng)目所需投資總額約2550萬(wàn)元.回收周期 回收周期=投資總成本/年凈利潤(rùn)= （注：我公司在設(shè)計(jì)該收入時(shí)，忽略了三個(gè)部分的收入，主要是地產(chǎn)升值帶來(lái)的利潤(rùn)部分，一個(gè)是外包租賃收入，另一個(gè)是工程投入使用后外墻廣告及樓頂廣告收入。在組織管理上重視團(tuán)隊(duì)的作用,改傳統(tǒng)的部門(mén)管理為團(tuán)隊(duì)管理,注重團(tuán)隊(duì)的凝聚力和士氣的營(yíng)造,酒店是顧客的,也是員工的。特色龍頭、文化賣(mài)點(diǎn) 在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)下,人無(wú)我有,人有我特,人特我優(yōu)成為許多酒店立足的根本。———深扣高星級(jí)酒店主題的藝術(shù)家的狂草作品除了作為酒店主題鑲嵌在酒店正前方的外墻上之外,將被印制在酒店客用品和宣傳材料上,刻有酒店店徽的木雕,壽山石微雕和其他工藝品在酒店小賣(mài)部出售。明碼標(biāo)價(jià)的書(shū)畫(huà)作品,客人可欣賞,可購(gòu)買(mǎi)。為達(dá)到家的感覺(jué)效
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