吃大蒜的好處ppt課件(存儲版)
【正文】 在殺死腸內(nèi)致病菌的同時 ， 也會把腸內(nèi)的有益菌殺死 ， 引起維生素 B2缺乏癥 ， 易患口角炎 、 舌炎 、 口唇炎等皮膚病 。 比如 ，吃了大蒜后 ， 嚼一些花生仁 、 核桃仁或杏仁等蛋白質(zhì)含量較高的食物 ， 讓蒜中的辛辣素 “ 硫化丙烯 ” 與蛋白質(zhì)結(jié)合 ，就可以使口中的蒜味去除；用醋或酒漱口也能減輕大蒜的味道 大蒜的副作用 大蒜能使胃酸分泌增多 ， 辣素有刺激作用 ， 因此有胃腸道疾病特別是有胃潰瘍和十二指腸潰瘍的人不宜吃蒜 。 如果已經(jīng)發(fā)生了腹瀉 ， 食用大蒜更應該慎重 。 。 發(fā)生非細菌性的腸炎 、 腹瀉時 ， 不宜生吃大蒜 。 不過 ， 喝牛奶時 ， 注意要小口慢咽 ，讓牛奶在口腔中多停留一會兒 ， 而且最好喝溫牛奶 ， 這樣效果會更好 。 過多生吃大蒜 ， 易動火 ， 耗血 ， 影響視力 ， 對胃腸道也有刺激作用 。 排毒清腸 ， 預防腸胃疾病 大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒 ， 清除腸胃有毒物質(zhì) ， 刺激胃腸粘膜 ， 促進食欲 ， 加速消化 。 抗疲勞作用 有人研究發(fā)現(xiàn)豬肉富含維生素 B1的食物之一 ， 而維生素 B1與大蒜所含有的大蒜素結(jié)合在一起 ， 能很好的發(fā)揮消除疲勞 、 恢復體力的作用 。 大蒜的基本組成成分為：每 100克大蒜中含水分 ， 蛋白質(zhì) ， ， 水化合物 ， 此外還還含有各種元素如鈣 、 磷 、 鐵 、 維生素 C和硒 、 鍺等微量元素以及其他化合物如硫胺素 、 尼克酸 、 核黃素 、 蒜素 、 檸檬醛等 。吃大蒜的好處 王華 1945 大蒜是一種多年生草本植物 ， 屬于百合科蔥屬的 。
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