阿杜和數(shù)據(jù)庫(kù)和ppt課件(存儲(chǔ)版)
【正文】 員 勞動(dòng)組織 認(rèn)識(shí)規(guī)章制度 特性 類(lèi)型 規(guī)章制度體系 基本制度 部門(mén)制度 專(zhuān)業(yè)制度 工作制度 管理方案 員工手冊(cè) 經(jīng)濟(jì)責(zé)任制 崗位責(zé)任制 業(yè)務(wù)運(yùn)轉(zhuǎn) 設(shè)施設(shè)備 質(zhì)量管理 部門(mén)紀(jì)律 物品管理 勞動(dòng)考核 財(cái)務(wù) 行政 人事 安全保衛(wèi) 財(cái)務(wù) 會(huì)議 總結(jié) 決策和制定計(jì)劃 質(zhì)量監(jiān)督 。 具體表現(xiàn)： （ 1） 會(huì)議制度 （ 2） 決策和計(jì)劃工作制度 （ 3） 飯店考評(píng)制度 （ 4） 質(zhì)量監(jiān)督制度 三 、 飯店制度的執(zhí)行 案例分析： 經(jīng)理被罰款了 上午 ， 時(shí)針剛指向十點(diǎn) ， 某酒店的各路 “ 諸侯 ” 魚(yú)貫而人地走進(jìn)了四樓小會(huì)議室 ， 參加每日雷打不動(dòng)的部門(mén)經(jīng)理晨會(huì) 。 （ 4）崗位責(zé)任制 概念：以崗位為單位 ， 具體規(guī)定每個(gè)崗位及該崗位的職責(zé)權(quán)限的責(zé)任制度 。 主要內(nèi)容：制定計(jì)劃 —— 形成組織目標(biāo) 分解計(jì)劃指標(biāo) —— 落實(shí)到部門(mén)和班組 授予權(quán)利，提出責(zé)任 —— 收益與效益掛鉤 要 點(diǎn)：①目的 —— 實(shí)現(xiàn)組織目標(biāo)。 特性： （ 1）目的性 （ 2）規(guī)范性 （ 3）同一性 （ 4）強(qiáng)制、公平性 （ 5）發(fā)展性 （ 1）有關(guān)所有制和產(chǎn)權(quán)關(guān)系的制度 （ 2）有關(guān)體制和組織結(jié)構(gòu)的制度 （ 3）飯店內(nèi)部的基本制度 （ 4）部門(mén)制度 （ 5）專(zhuān)業(yè)制度 （ 6）飯店行政工作制度 （二）飯店制度體系 （ 1）飯店管理方案 ：飯店管理工作的總方針，飯店管理的綱領(lǐng)性文件。這樣便出現(xiàn)了飯店所有部門(mén)都有銷(xiāo)售指標(biāo)，各個(gè)部門(mén)一同出去跑推銷(xiāo)的局面。 ：分配目標(biāo)到相關(guān)部門(mén)，給出具體的責(zé)任要求。?第三章 飯店組織管理
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