天津市放心肉菜示范超市建設(shè)實(shí)施辦法試行(存儲(chǔ)版)
【正文】 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，沒有國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，鼓勵(lì)采用國際食品法典委員會(huì)等國際組織或者發(fā)達(dá)國家和地區(qū)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)。o是 o否實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式且由總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者相關(guān)票證的，是否將總部出具的索證索票證明和統(tǒng)一配送單建檔保存。o是 o否管理方面是否嚴(yán)格執(zhí)行食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。o是 o否建立完善的肉菜等食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系，設(shè)立食品安全管理機(jī)構(gòu)并配備專職的食品安全管理人員。對(duì)肉菜種植養(yǎng)殖、采摘、屠宰、包裝、貯存、運(yùn)輸、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行分析，積極防控風(fēng)險(xiǎn)，并建檔保存。o是 o否是否建立并執(zhí)行肉品進(jìn)貨查驗(yàn)與記錄制度。o是 o否是否在公示牌上公開創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”活動(dòng)的標(biāo)準(zhǔn)、承諾，本店肉菜產(chǎn)品供應(yīng)商、產(chǎn)地、種植養(yǎng)殖企業(yè)以及種植養(yǎng)殖過程質(zhì)量安全管理記錄等方面信息，及時(shí)公布最新的食品安全相關(guān)信息。第十八條 本辦法自下發(fā)之日起施行，有效期五年。（二）違反本辦法第十五條規(guī)定，未在規(guī)定時(shí)限內(nèi)備案的。第十二條 區(qū)食安辦、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局應(yīng)當(dāng)建立示范超市建設(shè)管理檔案。通過初審的，組織選定的第三方評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)或相關(guān)部門進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)價(jià)。通過審查的，會(huì)同市食安辦組織選定的第三方評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)或者相關(guān)部門進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)價(jià)。（二）綜合類超市的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證復(fù)印件或者專營(yíng)超市的營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件。對(duì)肉菜種植養(yǎng)殖、采摘、屠宰、包裝、貯存、運(yùn)輸、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行分析，積極防控風(fēng)險(xiǎn)，并建檔保存。. 建立并執(zhí)行肉菜進(jìn)貨查驗(yàn)與記錄制度。在公示牌上公開創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”活動(dòng)的標(biāo)準(zhǔn)、承諾，本店肉菜產(chǎn)品供應(yīng)商、產(chǎn)地、種植養(yǎng)殖企業(yè)以及種植養(yǎng)殖過程質(zhì)量安全管理記錄等方面信息，及時(shí)公布最新的食品安全相關(guān)信息。.建立完善的肉菜等食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系，設(shè)立食品安全管理機(jī)構(gòu)并配備專職的食品安全管理人員。第二條 管理示范店建設(shè)工作，適用本辦法。第四條 天津市食品安全委員會(huì)辦公室（以下簡(jiǎn)稱市食安辦）、天津市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會(huì)（以下簡(jiǎn)稱市市場(chǎng)監(jiān)管委）負(fù)責(zé)示范超市建設(shè)的整體安排、工作方案、標(biāo)準(zhǔn)制定、選定第三方評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)、組織驗(yàn)收和認(rèn)定工作。.在提出正式申請(qǐng)創(chuàng)建日期以前連續(xù)兩年監(jiān)督抽檢未發(fā)現(xiàn)因管理不善造成的銷售不合格食用農(nóng)產(chǎn)品問題。主動(dòng)借鑒國外先進(jìn)的食用農(nóng)產(chǎn)品采購、銷售和質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，結(jié)合經(jīng)營(yíng)管理實(shí)際，制定更加嚴(yán)格的肉菜質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)和經(jīng)營(yíng)過程規(guī)范，包括采購、貯存和運(yùn)輸質(zhì)量安全控制標(biāo)準(zhǔn)、包裝和標(biāo)簽標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)。.建立并執(zhí)行肉菜質(zhì)量安全管理制度。承諾嚴(yán)于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的，按照承諾標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)，并將檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行公示。第八條 認(rèn)定示范超市，按照下列程序辦理：（一）區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局接到申請(qǐng)后，依據(jù)本辦法第六條進(jìn)行初查。（五）市食安辦、市市場(chǎng)監(jiān)管委將擬認(rèn)定示范超市名單向社會(huì)公示，公開征求建立群眾意見。（二）市食安辦、市市場(chǎng)監(jiān)管委將擬通過復(fù)核示范超市名單向社會(huì)公示，公開征求建立群眾意見。對(duì)于納入培養(yǎng)庫的，在其動(dòng)態(tài)監(jiān)管檔案中加注“培養(yǎng)對(duì)象”標(biāo)記，并如實(shí)記錄培養(yǎng)、幫扶情況。（四）經(jīng)營(yíng)期間連續(xù)停業(yè)超過個(gè)月或轉(zhuǎn)讓他人的。o是 o否是否連續(xù)正常經(jīng)營(yíng)兩年以上。主動(dòng)借鑒國外先進(jìn)的食用農(nóng)產(chǎn)品采購、銷售和質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，結(jié)合經(jīng)營(yíng)管理實(shí)際，制定更加嚴(yán)格的肉菜質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)和經(jīng)營(yíng)過程規(guī)范，包括采購、貯存和運(yùn)輸質(zhì)量安全控制標(biāo)準(zhǔn)、包裝和標(biāo)簽標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)。o是 o否是否建立并執(zhí)行肉菜質(zhì)量安全管理制度。承諾嚴(yán)于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的，按照承諾標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)，并將檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行公示。o是 o否銷售冷藏、冷凍食用農(nóng)產(chǎn)品的，是否配備與經(jīng)營(yíng)品種相適應(yīng)的冷藏、冷凍設(shè)施，保證所銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品符合質(zhì)量安全所需要的溫度、濕度及環(huán)境等特殊要求。o是 o否管理方面是否建立并執(zhí)行肉品供貨者審核審查制度。包裝銷售的肉菜標(biāo)簽符合法定要求。依法召回、處置不合格肉菜，如實(shí)記錄檢查、召回、處置、銷毀不合格肉菜情況，銷毀過程留有照片、視頻等影像資料，相關(guān)記錄建檔保存兩年以上。自行或者委托有資質(zhì)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)購進(jìn)的肉菜進(jìn)行
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