佛山市食品安全示范街創(chuàng)建及考核評(píng)價(jià)規(guī)范試行(存儲(chǔ)版)
【正文】 扣分。與街區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)單位簽訂食品安全責(zé)任書，明確雙方在食品安全保障、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)等方面的責(zé)任，督促食品經(jīng)營(yíng)者履行義務(wù)，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控。注：標(biāo)準(zhǔn)總分值為分，考核分?jǐn)?shù)達(dá)到分以上的視為合格。本欄為食品安全示范街的必備條件，有一項(xiàng)不符合就直接否決。查看社區(qū)、鎮(zhèn)街工作文件，無(wú)建立機(jī)構(gòu)扣分，無(wú)會(huì)議紀(jì)要扣分。實(shí)地查看街區(qū)宣傳欄，無(wú)宣傳欄扣分，宣傳內(nèi)容缺一項(xiàng)扣分。證、照懸掛便于消費(fèi)者看到的顯著位置，經(jīng)營(yíng)食品品種、數(shù)量與許可項(xiàng)目、經(jīng)營(yíng)條件相適應(yīng)。建立索證索票和臺(tái)帳登記、進(jìn)貨查驗(yàn)制度并記錄詳實(shí)。不符合要求的，每項(xiàng)（次）扣分。違反規(guī)定的，每項(xiàng)（次）扣分。缺一項(xiàng)制度扣分，有制度缺相應(yīng)記錄每缺一項(xiàng)扣分。每缺一項(xiàng)扣分。設(shè)施不齊備的，扣分；運(yùn)轉(zhuǎn)不正常的，扣分。沒有食品安全管理員證或管理員不在崗每次扣分，現(xiàn)場(chǎng)提問食品安全問題，答不出來(lái)每次扣分，食品安全管理員工作無(wú)記錄每次扣分。（結(jié)論填寫：合格或不合格）評(píng)審人員簽名評(píng)審單位（蓋章）： 年 月 日申報(bào)單位負(fù)責(zé)人簽名申報(bào)單位（蓋章）： 年 月 日。每家經(jīng)營(yíng)單位符合資質(zhì)要求并具有食品安全責(zé)任書的得分，否則不得分。不符合要求的，扣分。沒采用熱力消毒每一項(xiàng)扣分。近一年內(nèi)未公示的，扣分。計(jì)量器具不合格的，扣分；有短斤短兩行為的，每項(xiàng)（次）扣分。店容店貌不夠整潔衛(wèi)生的，扣分；商品擺放雜亂的，扣分，沒明碼標(biāo)價(jià)缺一個(gè)扣分。從業(yè)人員持健康證上崗，熟悉相關(guān)的食品安全知識(shí)。街區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)食品安全抽檢合格率達(dá)以上。查看文件、照片、媒體報(bào)道等資料，無(wú)聯(lián)合執(zhí)法記錄扣分，無(wú)開展活動(dòng)記錄扣分。街區(qū)內(nèi)餐飲單位建設(shè)“明廚亮灶”餐飲單位能通過(guò)手機(jī)遠(yuǎn)程監(jiān)控。 方無(wú)方案扣分?，F(xiàn)場(chǎng)查看檔案。現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)違反規(guī)定每人扣分。未設(shè)立公示欄扣分，公示欄內(nèi)容不齊缺一項(xiàng)扣分。未下架、退市的，扣分；未做好記錄的，扣分。未分開經(jīng)營(yíng)，扣分，未分區(qū)、分類擺放的，扣分。公開服務(wù)承諾，公示投訴舉報(bào)電話或轄區(qū)統(tǒng)一的投訴舉報(bào)電話，設(shè)立消費(fèi)者意見反饋和消費(fèi)者投訴記錄簿。企業(yè)主體責(zé)任和制度落實(shí)食品安全應(yīng)急管理制度健全，事故應(yīng)急記錄詳實(shí)。查看當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門的監(jiān)管檔案，無(wú)建檔扣分，建檔內(nèi)容不齊缺一項(xiàng)扣分。查看示范街創(chuàng)建工作方案，無(wú)工作方案扣分，工作任務(wù)缺一個(gè)扣分。街區(qū)內(nèi)連續(xù)兩年以上未發(fā)生Ⅲ級(jí)以上食品安全事故或其他社會(huì)影響惡劣的食品安全事件。核（五）通報(bào)。區(qū)食品藥品監(jiān)管部門要核實(shí)申報(bào)材料，組織有關(guān)人員到現(xiàn)場(chǎng)對(duì)照考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行預(yù)審評(píng)分，預(yù)審合格后，在申請(qǐng)表上加蓋同意推薦意見，連同預(yù)審評(píng)分表（按《標(biāo)準(zhǔn)表》的內(nèi)容，見附件）、申請(qǐng)材料報(bào)市食品藥品監(jiān)管部門。（三）食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)承擔(dān)食品安全主體責(zé)任，建立并落實(shí)食品安全管理制度，配備食品安全管理人員，建立健全食品安全自查工作機(jī)制，認(rèn)真受理和處理消費(fèi)者投訴，梳理分析消費(fèi)者反映的質(zhì)量安全問題，完善食品安全管理。（二）示范街所在鎮(zhèn)街應(yīng)設(shè)立創(chuàng)建工作機(jī)構(gòu)，定期召開會(huì)議，及時(shí)研究協(xié)調(diào)存在問題，引入第三方機(jī)構(gòu)、專家學(xué)者、媒體、消費(fèi)者等多方力量參與，確保創(chuàng)建工作取得實(shí)效。經(jīng)過(guò)建設(shè)，創(chuàng)建單位對(duì)照《標(biāo)準(zhǔn)表》，進(jìn)行自我評(píng)分，自評(píng)合格后對(duì)應(yīng)填寫《佛山市食品安全示范街申報(bào)表》（見附件）與自評(píng)評(píng)分表（按《標(biāo)準(zhǔn)表》的內(nèi)容，見附件）、創(chuàng)建工作過(guò)程總結(jié)材料上報(bào)區(qū)食品藥品監(jiān)管部門。市食品藥品監(jiān)管部門根據(jù)考評(píng)組考核評(píng)價(jià)意見，查閱相關(guān)記錄，查看現(xiàn)場(chǎng)考評(píng)達(dá)標(biāo)單位是否存在一票否決項(xiàng)，審查完畢符合條件則通過(guò)報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)等媒體向社會(huì)公示。附件：.佛山市食品安全示范街申報(bào)表.佛山市食品安全示范街考評(píng)標(biāo)準(zhǔn).佛山市
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