【正文】 使用部門共同進行，所有隨機資料應(yīng)全部交設(shè)備部整理歸檔，由公司檔案室存檔、保存，任何人不得私自保 存，使用單位用復(fù)印件。操作人員應(yīng)嚴格執(zhí)行。 設(shè)備的維護與保養(yǎng) 嚴格按照設(shè)備操作規(guī)程進行設(shè)備的啟動、運行與停車。 每天生產(chǎn)結(jié)束，將機器刷洗干凈，要保證機器正常運轉(zhuǎn)。設(shè)備部會同財務(wù)部、使用單位共同組織鑒定，報總經(jīng)理批準方可報廢處理。 對強制檢定計量器具的管理，執(zhí)行《強制檢定工作計量器具管理標(biāo)準》。 對計量器具使用規(guī)定和儀器操作規(guī)程進行監(jiān)督，對違犯規(guī)程操作，又不聽勸阻，造成損壞事故，對其進行罰款。 倉庫內(nèi)要保持清潔衛(wèi)生。 4 程序 采購物料分類：將采購物料分為 A 類、 B 類。 采購信息 重慶市冰澗飲品有限責(zé)任公司 第 29 頁 共 31 頁 桶裝 飲用純凈水 質(zhì)量手冊 版本 ：第 1 版 采購文件 應(yīng)包括擬采購產(chǎn)品的信息 a 對產(chǎn)品的質(zhì)量要求（可引用各類標(biāo)準或提供規(guī)范、圖樣等技術(shù)文件）； b 對產(chǎn)品的驗收要求 c 其他要求，如價格、數(shù)量、交付等。 墻壁瓷瓦保持光滑，易于沖洗處理。 廠房外排水系統(tǒng)必須經(jīng)常掃除，以保持環(huán)境清潔。 根據(jù)需要將相應(yīng)的技術(shù)要求作為合同附件提供給供應(yīng)商。 3 職責(zé) 質(zhì)量部負責(zé)按要求 組織對供方進行評價；制定采購物料質(zhì)量標(biāo)準，并對采購物料進行質(zhì)量檢驗或驗證。 經(jīng)檢驗不合格的物料應(yīng)隔離存放，及時通知物料部采購人員。 5 計量監(jiān)督與獎懲 設(shè)備動力部是處理全公司計量糾紛的仲裁機構(gòu)。 對全公司使用的計量器具要依照計量器具的質(zhì)量、性能和使用場合進行分類（ A、 B、C 類）管理，分類管理辦法執(zhí)行《計量器具分類管理 標(biāo)準》。 報廢設(shè)備的處理 報廢設(shè)備應(yīng)由設(shè)備管理人員填寫“設(shè)備報廢申請單”，經(jīng)設(shè)備部經(jīng)理審查。 維修人員要定時上崗檢查，并主動向操作人員了解設(shè)備運行情況，發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障及時消除，不能立即解決的設(shè)備故障要詳細記錄，并上報設(shè)備部，由設(shè)備部組織人員進行檢修，按檢修要求完成，并做好檢修記錄。新工人上崗前應(yīng)進行崗前培訓(xùn)，由辦公室組織設(shè)備部進行培訓(xùn)，經(jīng)考核合格后方可上崗。 新安裝的設(shè)備交付使用后，由設(shè)備部負責(zé)登記設(shè)備臺帳、卡片，使用單位負責(zé)設(shè)備的日常維護、保養(yǎng)工作。 經(jīng)驗收合格的設(shè)備，方可入庫或交付使用，入設(shè)備帳，同時報財務(wù)部記帳。 設(shè) 備的選型、購置與驗收 設(shè)備的選型應(yīng)適用于飲用純凈水生產(chǎn)與檢驗，其材質(zhì)與物料不應(yīng)起化學(xué)反應(yīng)，直接與藥品接觸的設(shè)備表面應(yīng)光潔、平整、易清洗、耐腐蝕、無毒、涂層不易脫落。 2 設(shè)備管理機 構(gòu)和職責(zé) 設(shè)備管理由設(shè)備部全面負責(zé)。 在灌裝工序中只進行從飲用水外觀、顏色、雜質(zhì)等方面檢驗是否合格。 3 本考核辦法采用打分制，每月考評 1 次，每次 10 分為滿分，年終進行總評比。 2 衛(wèi)生區(qū)劃分清楚，責(zé)任明確到位。 8 其它要求詳見員工手冊。 2 飲用純凈水灌裝崗位作業(yè)指導(dǎo)見飲用純凈水灌裝崗位標(biāo)準操作規(guī)程及 QGF 桶裝生產(chǎn)線標(biāo)準操作規(guī)程。 新入廠職工的培訓(xùn)，由辦公室根據(jù)工人技能及所定工 種，確定必須的培訓(xùn)項目，制 重慶市冰澗飲品有限責(zé)任公司 第 20 頁 共 31 頁 桶裝 飲用純凈水 質(zhì)量手冊 版本 ：第 1 版 定培訓(xùn)計劃，指定培訓(xùn)部門進行崗前培訓(xùn)。 操作人員就應(yīng)知和應(yīng)會知識進行培訓(xùn)，按工藝規(guī)程和相關(guān)技術(shù)資料進行培訓(xùn)。 上崗證：從業(yè)人員經(jīng)過培訓(xùn)、考核達到了崗位標(biāo)準要求，取得上崗資格的一種憑證。 質(zhì)量部編制“檢查情況與整 改措施”，明確責(zé)任部門、完成時間及實施情況。 對 所列情況，由發(fā)現(xiàn)部門填寫“偏差處理單”報質(zhì)量部 ，由質(zhì)量部會同相關(guān) 重慶市冰澗飲品有限責(zé)任公司 第 18 頁 共 31 頁 桶裝 飲用純凈水 質(zhì)量手冊 版本 ：第 1 版 部門調(diào)查分析原因，制定糾正措施并實施。 c 實施改進并評價改進的結(jié)果。 重慶市冰澗飲品有限責(zé)任公司 第 17 頁 共 31 頁 桶裝 飲用純凈水 質(zhì)量手冊 版本 ：第 1 版 1 目的：采取有效的改進、糾正和預(yù)防措施，實現(xiàn)質(zhì)量管理體系的持續(xù)改進。 評審：質(zhì)量部評審鑒定不合格品，決定是否接受、報廢。車間產(chǎn)生的不合格水現(xiàn)場處理。 對檢驗不合格的采購物料和成品，要隔離存放，并做好標(biāo)識。 4 程序 包裝 由質(zhì)量部按用戶要求或產(chǎn)品安全要求設(shè)計包裝，由車間按規(guī)定對產(chǎn)品進行包裝。 區(qū)域標(biāo)識：用于倉儲、生產(chǎn)區(qū)域。 2 范圍：適用 于物料、半成品、成品在接收、生產(chǎn)、貯存、出廠的全過程標(biāo)識的控制管理。 工序操作人員應(yīng)正確使用本崗位的設(shè)備、儀表，對設(shè)備及環(huán)境進行衛(wèi)生清理并對設(shè)備進行日常維護保養(yǎng)。 生產(chǎn)準備 車間根據(jù)計劃安排到倉庫領(lǐng)取所需物料。 生產(chǎn)車間 負責(zé)按工藝要求組織生產(chǎn)和現(xiàn)場管理。 1 目的：對 桶裝飲用水 的生產(chǎn)過程進行有效控制，保證生產(chǎn)作業(yè)按規(guī)定的方法和程序在受控狀態(tài)下進行，動態(tài)地調(diào)整和控制生產(chǎn)操作效果，分階段實施控制，以保證整個生產(chǎn)效果，確保產(chǎn)品質(zhì)量滿足規(guī)定的要求。 品名不得簡寫。 質(zhì) 管科 負責(zé)收集相關(guān)國家、行業(yè) 、國家標(biāo)準的最新版本，分發(fā)到相關(guān) 科室 使用，并收回舊標(biāo)準。 文件與編號一一對應(yīng)，一旦某文件終止使用，此文件編號即作廢，并不得再次啟用。 （十 ）質(zhì)量管理要求及符合情況 重慶市冰澗飲品有限責(zé)任公司 第 10 頁 共 31 頁 桶裝 飲用純凈水 質(zhì)量手冊 版本 ：第 1 版 本公司根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)要求，建立健全了質(zhì)量管理體系，實施從原材料采購到產(chǎn)品出廠檢驗到售后服務(wù)全過程的質(zhì)量管理，建立了崗位質(zhì)量責(zé)任制，加強質(zhì)量考核，嚴格實施質(zhì)量否決權(quán)。桶裝飲用水標(biāo)識必須符合國家法律法規(guī)及 GB77182020 《 預(yù)包裝 食品標(biāo)簽 通則 》的要求。從事桶裝飲用水生產(chǎn)的人員應(yīng)當(dāng)身體健康，無傳染性疾病和影響儀器質(zhì)量安全的其他疾 病，定期體檢并具有健康證。生產(chǎn)加工過程應(yīng)嚴格、規(guī)范的管理和操作，防止生物性、化學(xué)性、物理性污染及原料與半成品、成品的交叉污染，嚴禁使用國家明令淘汰的生產(chǎn)工藝和設(shè)備。廠區(qū)環(huán)境清潔、衛(wèi)生，物品堆放整齊。 ?對生產(chǎn)過程進行控制，使產(chǎn)品符合要求，作好相應(yīng)操作記錄； ?及時反饋質(zhì)量信息，按要求對不合格采取糾正和預(yù)防措施； ?做好生產(chǎn)區(qū)域衛(wèi)生工作。在本手冊的支持下建立一套完整的質(zhì)量管理體系，以持續(xù)保證桶裝飲用水的產(chǎn)品質(zhì)量，確保安全生產(chǎn)并取得瓶（桶）裝飲用水生產(chǎn)許可證，從而獲得食品質(zhì)量安全市場準入資格。 本《質(zhì)量手冊》于 年 月 日開始實施。 2． 建立文件化的程序，確保其科學(xué)性、有效性、適應(yīng)性。 五、組織機構(gòu)： 廠 長 質(zhì) 管 科 董事長 總經(jīng)理 生產(chǎn)技術(shù)科 財 務(wù) 科 市場開發(fā)科 辦 公 室 重慶市冰澗飲品有限責(zé)任公司 第 4 頁 共 31 頁 桶裝 飲用純凈水 質(zhì)量手冊 版本 ：第 1 版 六、廠區(qū)布局圖： 重慶市冰澗飲品有限責(zé)任公司 第 5 頁 共 31 頁 桶裝 飲用純凈水 質(zhì)量手冊 版本 ：第 1 版 七、工藝流程圖： 水源水（自來水） 原水箱（沉淀） 機械過濾（炭濾） 蜂房過濾 電 滲 析 ★ 離子交換 ★ 殺菌（紫外線） 純 水 罐 ★ 殺菌（紫外線） ★ 灌裝封蓋 燈 檢 出廠檢驗 合格品包裝 成 品 桶及蓋清洗消毒 空桶篩選 電導(dǎo)率≤ 2181。 ?負責(zé)產(chǎn)品的銷售工作； ?代表公司與顧客進行溝通，了解市場信息和質(zhì)量反饋； ?負責(zé)產(chǎn)品統(tǒng)計、報表工作。 （二）生產(chǎn)設(shè)備要求及符合情況 桶裝飲用 純凈 水生產(chǎn)加工必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的生產(chǎn)設(shè)備、工藝裝備和相關(guān)輔助設(shè)備，本公司設(shè)備 包括： 1. 粗濾設(shè)備； 2. 精濾設(shè)備； 3. 殺菌設(shè)備； 4. 瓶（桶）及其蓋的清洗消毒設(shè)施； 5. 生產(chǎn)設(shè)備清洗消毒設(shè)施； 6. 空氣凈化設(shè)備及風(fēng)淋門； 7. 自動灌裝封蓋設(shè)備； 8. 燈檢設(shè)施； 9. 生產(chǎn)日期和 批號標(biāo)注設(shè)施； 10. 去離子凈化設(shè)備 等， 設(shè)備齊全，能滿足工藝要求及食品質(zhì)量安全要求。生產(chǎn)的產(chǎn)品衛(wèi)生指標(biāo)符合國家標(biāo)準的規(guī)定。出廠檢驗項目表中注有 ★ 標(biāo)記的，企業(yè)每年應(yīng)進行 2 次檢驗。 （九）貯運要求及符合情況 本公司具備物料及成品存放場所，現(xiàn)場的條件與相關(guān)桶裝飲用水的貯存要求相適應(yīng)。 3 職責(zé)： 主管部門：辦公室。