第六章能量飼料(存儲版)
【正文】 少磷多，磷含量高于玉米 甘肅農(nóng)業(yè)大學 ? 適口性：不如玉米（原因：單寧，約 60%存在于稃皮，10%存在于胚芽） ? 影響：適口性和蛋白質(zhì)消化利用率 豬 ? 仔豬：皮大麥不宜，裸大麥可取代部分玉米 ? 肥育豬 :日增重與玉米相當；但飼料轉(zhuǎn)化率不如玉米；胴體品質(zhì)優(yōu)于玉米，胴體脂肪白、硬度大、背膘薄、瘦肉多 ? 種豬：一般不適于用大麥，可能引起種豬的繁殖障礙、流產(chǎn)等（原因：麥角毒（不是所有大麥中都含有） 甘肅農(nóng)業(yè)大學 雞： 飼喂價值明顯不如玉米 ? 肉雞：最好在 10%以下。 甘肅農(nóng)業(yè)大學 2. 營養(yǎng)特性 ? 蛋白質(zhì)：略高于玉米 1113%；品質(zhì)：較差，缺乏賴、精、組和蛋氨酸。 反芻動物： ? 飼喂價值為玉米的 95% ? 經(jīng)過一定加工處理可提高其飼喂價值 ? 高粱易貯存，用量較多 甘肅農(nóng)業(yè)大學 燕 麥 （ oat） ： ? 我國只在陜北、晉北、冀北和內(nèi)蒙古一帶種植，世界燕麥主產(chǎn)國是俄羅斯、美國和加拿大。由于不飽和性脂肪酸比例較大，所以燕麥不宜久存。我國從南到北都有種植，但主要產(chǎn)地在長江以南。其營養(yǎng)價值可與玉米相媲美。小麥加工上等面粉，每百千克小麥可生產(chǎn)面粉 70千克和麥麩30千克；生產(chǎn)標準粉時麥麩產(chǎn)量僅為 19%，其中胚和胚乳含量少而絕大部分是種皮和糊粉層。后備種雞 :2530%。 礱糠（ Rice hull）和統(tǒng)糠（ Rice bran and hull）： 即稻谷的外殼，是所有谷物外殼中營養(yǎng)價值最低的產(chǎn)品。有效能值：較高，與玉米相當。 鮮薯： – 水分高達 60%~80% – 干物質(zhì) 20%~40%（ NFE， 75%； CP， %，品質(zhì)差） – 從干物質(zhì)來看，甘薯屬于能量飼料，并具有與谷物籽實相似的營養(yǎng)特點 甘肅農(nóng)業(yè)大學 ? 多汁，具甜味，適口性好，并含有有機酸（如檸檬酸、延胡索酸等）和酶，易于消化吸收。 ? 飼料級水解油脂：這類油脂是指制取食用油或生產(chǎn)肥皂過程中所得的副產(chǎn)品，其主要成分為脂肪酸。 ? 魚油：高不飽和脂肪酸：廿碳五烯酸（ EPA）廿二碳六烯酸（ DHA） ? 作用：增強人的智力和免疫能力，預(yù)防和治療心血管疾病等 甘肅農(nóng)業(yè)大學 （ 2）非營養(yǎng)性目的 ? 減少粉塵 ? 改善飼料的外觀，利于銷售。 ? 乳糖和食鹽等礦物質(zhì)的高含量常是限制乳清粉在動物飼糧中用量的主要因素。 2. 簡述玉米的營養(yǎng)特點。這是為什么？ 能量飼料 。 反芻動物：小于 20%。 ? 缺乏脂溶性維生素，但富含水溶性維生素。 甘肅農(nóng)業(yè)大學 ? 高溫應(yīng)激：保證攝入足夠能量，減少體增熱；冷應(yīng)激： 保證攝入足夠能量。 ? 植物油脂：這類油脂是從植物種子中提取而得，主要成分為甘油三酯，另含少量的植物固醇與蠟質(zhì)成分。CF高 ,各種動物限飼 要求：新鮮 (脂肪多 )，不能有發(fā)霉、結(jié)塊、酸敗現(xiàn)象 ? 豬：很好的能量飼料 ? 雞：效果不如豬。 甘肅農(nóng)業(yè)大學 ? 蛋白質(zhì)：含量比玉米高， 1315%； ? 粗脂肪含量：高， 1017%，可達 %， (可以制作米糠餅 (脂肪含量 9%)或米糠粕 (脂肪含量 1%)。屬低熱能的纖維性原料，因脫去油脂，引起生長抑制的胰蛋白酶抑制因子亦減少很多，耐貯藏性能大大提高，使用范圍擴大。 ? 種畜：有保健作用，可防止便秘和過肥；特別對臨產(chǎn)前和泌乳期母畜 ? 不同動物的使用量：肉雞： 5%。 麩皮的營養(yǎng)價值因加工工藝不同，差別甚大。糙米粉碎后極易變質(zhì)，不可久貯 長粒糙米 (Long grain brown rice)：飼料用米大多屬于貯藏時間長的陳米，可測定水溶性酸度和脂肪酸酸度判斷其新鮮程度的變化。 ? 牛、羊、馬：良好能量飼料，其適口性好，飼用價值較高。 ? 粗脂肪含量在 %以上，且不飽和脂肪酸含量高。影響適口性、養(yǎng)分利用率和動物生產(chǎn)性能，尤其對雞影響較大。 且缺乏賴氨酸 、 組氨酸 、 色氨酸及蛋氨酸 。 脫殼大麥 （ dehulled barley）：大麥是一種堅硬帶芒的谷粒。適宜：粗粉碎或壓片 ? 水產(chǎn)動物：小麥是所有谷物中，最適于雜食魚和草食魚的淀粉質(zhì)原料，能改善顆粒硬度。 甘肅農(nóng)業(yè)大學 小麥 [wheat] 概況 中國小麥總產(chǎn)量為 t，居世界首位，我國小麥產(chǎn)量占糧食總產(chǎn)量的 1/4，僅次于水稻而位居第二。籽粒幾乎全部為角質(zhì)透明胚乳，含糖量高，品質(zhì)優(yōu)良，脫水后皺縮。籽粒小，堅硬，光滑，頂部尖或圓形。 ? 用途： 70%～ 75%：飼料 15%～ 20%：糧食 10%～ 15%：工業(yè)原料 甘肅農(nóng)業(yè)大學 玉米的種類 爆裂型玉米 （ Pop corn） 非飼料用玉米。 甜質(zhì)型玉米 (Sweet corn)： 非飼料用玉米。 甘肅農(nóng)業(yè)大學 3．飼喂價值 ? 適口性好，能值高，是豬、禽飼料中最重要的原料； ? 飼喂效果優(yōu)于其他谷物籽實 ? 可改善動物的被毛 ? 有助于皮膚和腳脛的著色。太細：影響適口性。裸大麥又稱裸麥、元麥、青稞。 紅高粱（ Shum） ： 在
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