大型商務(wù)宴會方案設(shè)計(存儲版)
【正文】 后，請交付百分之十的預(yù)定金。 c.宴會出席的人數(shù)。在宴會規(guī)模較大，出席宴會者身份較高或宴會標(biāo)準(zhǔn)較高的情況下，宴會舉辦單位或個人一般都要求當(dāng)面洽談，直接預(yù)訂。飯店宴會銷售員或預(yù)訂員應(yīng)根據(jù)客人的 要求詳細(xì)介紹宴會場地的所有細(xì)節(jié)及安排，如廳堂布置，菜單設(shè)計，席位安排，服務(wù)要求等，應(yīng)盡量滿足客人提出的要求。 、性質(zhì)和客人身份等。 ☆酒店方面有權(quán)取消沒用繳納預(yù)定金的宴會安排。 ☆此確認(rèn)單以酒店方代表和主辦方代表簽字并繳 付預(yù)定金后生效。 ③ 可利用自然光源，也可使用人造光源。所以我選擇紅色和紫色為主題顏色，紅色既表示莊重又不失熱烈，紫色給人溫馨的感覺，讓被邀客戶賓至如歸。因此，將主桌放置前面中央位置，既能讓主賓看到全景，也能讓其他客人都看到主要主賓。菜單也采用紅紫色為主色，簡單大方。安排足夠的人力，保證宴會質(zhì)量。作為高檔宴會，客人的花銷比較大，規(guī)模也很大，為其添加增值服務(wù)可以收攬客源，增加新客源和保留老客源。 ，詢問客人是否受傷，然后立即收拾，做好登記，并交至收銀臺，作好記錄。 七、緊急情況處理 ，不撤回，并做好記錄。 。 。 11 四、宴會菜單設(shè)計 宴會是大型的公司答謝會，規(guī)格比較高，檔次也很高，菜單按照3000 元 /桌，主桌 4998 元設(shè)計。 ② 主桌的布置：主桌上用鮮花擺成圓形的布置，讓主桌突現(xiàn)出來。 ① 燈光的選擇：映襯主題，我們選擇黃色的燈和白色的鎂光燈，制造柔和溫馨的場面又不會光線太暗。 ① 本次宴會是 25 桌以上的大型宴會，宴會場所要選擇寬敞、 8 安靜的地方，避免嘈雜和擁擠。 ☆備用席酒店只保證留用座位，菜品出品保證同預(yù)定席菜品同等價位標(biāo)準(zhǔn)，在此基礎(chǔ)上存在的菜品出品差異敬請諒解。 5 名等。 。 ......... 14 ........................... 14 ................................. 14 六、宴會的收尾工作 .................................... 14 七、緊急情況處理 ...................................... 15 4 一、宴會的預(yù)定 ① 直接預(yù)定：即面談，這事宴會預(yù)定最直接最有效、實用的方式。并洽商付款方式、填寫宴會預(yù)訂單、記錄預(yù)訂者的聯(lián)系方式、等以便以后用信函或電話燈方式與客人聯(lián)絡(luò)。 人或單位的聯(lián)系地址和電話。 ☆如在宴會舉辦日前不足四十八小時知會酒店宴會做變更安排的，酒店將按宴會預(yù)定標(biāo)準(zhǔn)收取全額費用。 增值服務(wù) ☆酒店免
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