【正文】 產(chǎn)：隨著我國人民生活水平的提高，市民對小麥的消費日益趨向于高品質(zhì)、高營養(yǎng)的現(xiàn)代化代產(chǎn)品。全縣地勢平坦，土壤耕性良好，土壤肥力高。 　金燦公司關(guān)于農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)項目競標(biāo)書 TOP 主辦單位：河北農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院 聯(lián)系電話：03127528119 聯(lián)系人：馮女士 2004年11月13日一、承包地基本狀況 面積：1000畝；土壤肥力：中級；基本設(shè)施齊全。 專家總結(jié)發(fā)言并宣布競標(biāo)結(jié)果 六、 開幕 二、 不同小麥品種出苗情況 表不同小麥品種出苗情況多重比較表 品種名 平均值 中優(yōu)9507 def 河農(nóng)341 ab 華麥9號 ef 濟(jì)南17號 a 皖麥19 f 陜農(nóng)65 cd 徐州26 bc sw8688 cd 豫麥70 de 摘要：小麥出苗后由于種種原因?qū)霈F(xiàn)不同的長相，要奪取小麥高產(chǎn)，必須及早查苗，了解小麥出苗情況，以便更好的了解小麥品種以及對缺苗地進(jìn)行補種補栽措施。小麥苗壯有利于建立龐大的根系，促進(jìn)吸收深層土壤水。并且，在干旱或嚴(yán)重干旱條件下，河農(nóng)859嚴(yán)重卷曲葉片的植株所占比例明顯低于豫麥49。所以不澆水處理降低了結(jié)實粒數(shù)和粒重，分蘗成穗率也較低，導(dǎo)致產(chǎn)量大幅度下降。底墑水和凍水各900m3/ hm2，返青期后不澆水，拔節(jié)期開始水處理。據(jù)統(tǒng)計，我國的干旱半干旱地區(qū)約占國土面積的一半以上，尤其是我國北方冬小麥主產(chǎn)區(qū)多為干旱半干旱地區(qū)，干旱是這些地區(qū)小麥生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展的重要限制因子。 參考文獻(xiàn) [1]《糧食新標(biāo)準(zhǔn)—弱筋小麥》 糧油市場報 ——1版 [2] 韓占江 胡尚連 劉志華《小麥粉化學(xué)組分與食品品質(zhì)關(guān)系》 糧食與油脂 2003年第8期 [3]《法國小麥等級新標(biāo)準(zhǔn)概況》 [4] 赴加拿大糧食質(zhì)量管理技術(shù)培訓(xùn)總結(jié)報告 《借鑒國外經(jīng)驗構(gòu)建新形勢下我國糧食標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量管理體系》 [5] 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 李里特《農(nóng)產(chǎn)品規(guī)格化、標(biāo)準(zhǔn)化是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的基礎(chǔ)》 [6] 李里特 《專業(yè)小麥粉行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（GB—93）》 [7]《健全小麥粉標(biāo)準(zhǔn)體系促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展》 新華社消息 　水分對兩種小麥品種產(chǎn)量、形態(tài)及葉綠素的影響同時要加快我國的標(biāo)準(zhǔn)與國際接軌。 建立以加工和食用品質(zhì)為中心的質(zhì)量檢查評價系統(tǒng)，即我們的標(biāo)準(zhǔn)要有目標(biāo)可循。 加大農(nóng)產(chǎn)品、食品的生產(chǎn)規(guī)模。 現(xiàn)行的專用粉標(biāo)準(zhǔn)反映品質(zhì)指標(biāo)是濕面筋、穩(wěn)定時間和降落值，這些是歐美科學(xué)家總結(jié)的一套比較科學(xué)的質(zhì)量指標(biāo)體系，但并不完全符合我國面粉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。而引入品質(zhì)概念以后，舊的標(biāo)準(zhǔn)體系已不能解釋新的產(chǎn)品。 成品面粉除普通粉、標(biāo)準(zhǔn)粉、特一粉和特二份國家標(biāo)準(zhǔn)之外，出現(xiàn)了上白粉、等級粉、富強(qiáng)粉、精粉、特精粉等面粉等級，有的地區(qū)還打出了專用粉等級，將專用粉與高精度等級面粉等同起來。有利于加工面條等面食。西方以面包為主食，而東方則以面條、饅頭等面食為主。同時與國外分類標(biāo)準(zhǔn)存在很大差異。 其他雜質(zhì)：無使用價值的小麥粒，生芽粒中芽超過本顆粒長度的小麥粒，毒麥、麥角、小麥線蟲病、小麥腥黑穗病等麥粒，異種糧粒及其他雜質(zhì)。國際標(biāo)準(zhǔn)化組織的標(biāo)準(zhǔn)ISO7970《小麥規(guī)格》中就有這項指標(biāo)。因此可以用面筋含量參考決定面粉用途。 如果把面粉加水混合成面團(tuán)，然后用水不斷沖洗，就會把面團(tuán)中的淀粉和可溶性蛋白質(zhì)隨水沖走，留下的具有粘彈性的面筋稱為濕面筋，濕面筋干燥后就可得到干面筋． 小麥面筋含８０％的蛋白質(zhì)，１．５％脂肪，和３％淀粉，所以小麥面筋實質(zhì)上是蛋白－脂肪－淀粉的結(jié)合物，由于面團(tuán)洗滌過程中，所丟失的可溶性蛋白質(zhì)與剩下的脂肪，淀粉非蛋白質(zhì)物質(zhì)在數(shù)量上近乎相等，所以干面筋的含量與面粉中蛋白質(zhì)的數(shù)量基本相等．濕面筋含量大約是干面筋含量的３倍。南方安全水分為１３％，北方為１３．５％。在高溫環(huán)境中，水分上升；在干燥環(huán)境中，水分下降；由于面粉顆粒非常細(xì)小，表面積比麥粒大幅度增加，所以吸濕，放濕的速度加快．國家標(biāo)準(zhǔn)小麥粉水分為小于１４％，一般行業(yè)專用粉標(biāo)準(zhǔn)水分小于１４．５％。 小麥品質(zhì)間的影響因素 加工品質(zhì)油脂、灰分等組分含量淀粉質(zhì)和量 食品加工品質(zhì)流變學(xué)特性具體關(guān)系如下圖所示： （轉(zhuǎn)下頁） （3）農(nóng)業(yè)經(jīng)營體制問題 自從我國實行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)承包責(zé)任制以來，每戶的經(jīng)營規(guī)模一般很小，分散經(jīng)營，缺乏農(nóng)民合作組織對種植的統(tǒng)一規(guī)劃、指導(dǎo)和市場規(guī)范的收購加工體系，造成農(nóng)民生產(chǎn)無序競爭，產(chǎn)品品種雜亂，無法有效地進(jìn)行規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)管理。 （3）我國農(nóng)產(chǎn)品規(guī)格化、標(biāo)準(zhǔn)化是發(fā)展國際貿(mào)易的需要。 [4]、梁金香等 棉花施鉀的增產(chǎn)效果及技術(shù)研究 土壤肥料 2003(3)據(jù)張?，?，陳倫壽等試驗數(shù)據(jù)，每公頃施K2O150kg，%，%，個別點降低了10%以上。三．施用鉀肥后增產(chǎn)原因分析由小區(qū)試驗及大面積示范推廣表明，棉田施用鉀肥增產(chǎn)效果及經(jīng)濟(jì)效益都很顯著，其原因主要有：1． 小區(qū)面積67㎡，無重復(fù)。 比對照增產(chǎn) Kg/h㎡%對照 伏前桃 河北農(nóng)業(yè)大學(xué) 農(nóng)學(xué)院 農(nóng)學(xué)0105班 果志華 17號 二要搞好售前、售中、售后服務(wù)，做到銷售前積極宣傳，不厭其煩，售中熱情主動，有求必應(yīng)，售后跟蹤指導(dǎo)，幫助農(nóng)戶生產(chǎn)，指導(dǎo)農(nóng)戶采用新技術(shù)、新品種，解決生產(chǎn)中出現(xiàn)的實際問題，消除顧客的后顧之憂。一般667m2產(chǎn)400kg以上，綜合抗病力較強(qiáng)，穩(wěn)定性較好，市場開發(fā)潛力巨大。如：面包專用型小麥PH85—1濟(jì)南1煙農(nóng)1皖麥38等；面條、高檔水餃、高檔饅頭型小麥93503濟(jì)南1煙農(nóng)1煙優(yōu)361等，優(yōu)質(zhì)品種適宜在高肥水的冬麥區(qū)種植。2003年9月，農(nóng)業(yè)部評選推薦出29個比較適合當(dāng)前推廣的優(yōu)質(zhì)專用小麥品種，其中基本符合國標(biāo)的幼稚強(qiáng)筋小麥品種26個，優(yōu)質(zhì)弱筋小麥品種3個，改變了我國長期以來中筋小麥品種偏多，強(qiáng)筋、弱筋類小麥偏少、基本依賴進(jìn)口以及強(qiáng)筋不強(qiáng)、弱筋不弱的局面[3]。如圖所示：年份全國種植面積冬、春小麥種植面積占全國面積百分?jǐn)?shù)（%）平均數(shù)（%）冬、春小麥品種數(shù)目（個）平均數(shù)（個）冬小麥品種數(shù)目（個）平均（個）春小麥品種數(shù)目（個）平均(個)1993年6萬hm24947282003年756613由上表可知，1993年~2003年間，全國種植面積在6萬hm2以上的冬、春小麥主要分布在小麥主產(chǎn)省，單產(chǎn)水平均比較高，因此對全國小麥生產(chǎn)或增產(chǎn)起主導(dǎo)作用的主要是這些品種。 摘要： 小麥?zhǔn)俏覈饕募Z食作物之一，隨著我國城鄉(xiāng)的發(fā)展與人民生活水平的提高，其在國民經(jīng)濟(jì)中的地位愈來愈重要，對于優(yōu)質(zhì)小麥品種提出了更高的要求。 8小麥種子發(fā)展現(xiàn)狀及經(jīng)營策略研究 political advocates, and struggle target, and organization principles, and excellent style and on members of basic requirements, further clear do qualified members of standard, upgrade respected, and fear and ply with Constitution Party rules of thought consciously, lane clear the do what, and shouldn39。 3 3河北農(nóng)業(yè)大學(xué) 農(nóng)學(xué)院 農(nóng)學(xué)0105班 謝楠 20號 如圖所示。2001~2003年間，河南、山東、河北、安徽和江蘇5個小麥主產(chǎn)省生產(chǎn)上每年種植面積在6667hm2以上的冬小麥品種數(shù)目平均分別為37個、36個、33個、23個和29個，這部分品種面積均占這5個省種植面積的80%以上[4]。近些年來由于品種的改良和更新，小麥品質(zhì)有了很大提高，當(dāng)前，我國小麥的品種品質(zhì)有了新的發(fā)展。種子公司不但要有“明星級”拳頭產(chǎn)品，做到王牌品種系列化，還要抓住市場需求量大，有前途、盈利較多、市場競爭力強(qiáng)的支柱品種，努力上質(zhì)量，上批量，實現(xiàn)一品為主，多品相輔，以主帶副，全面發(fā)展的局面[9]。該品種品質(zhì)性狀突出，筋力強(qiáng)，品質(zhì)遺傳穩(wěn)定，產(chǎn)量較高，在大規(guī)模生產(chǎn)上，同時滿足了農(nóng)民、糧食經(jīng)營單位與加工企業(yè)的需求。一要努力提高種子質(zhì)量，創(chuàng)立拳頭產(chǎn)品，加強(qiáng)用戶對經(jīng)營單位的信任，鞏固現(xiàn)有市場占有率。 數(shù)據(jù)參照如下表[1]：處理k2okg/h㎡ 株高 cm 果枝數(shù) （個） kg/h㎡ 據(jù)土壤測定值分別選3各土壤速效鉀類型土壤，即50100mg/kg,100150mg/kg,150mg/kg以上,每個類型區(qū)分設(shè)每公頃施K2O 0,75,150kg處理。 5010078204168444150252據(jù)河北省土肥所試驗結(jié)果并結(jié)合群眾經(jīng)驗及習(xí)慣，在鉀肥施用方法上以鉀肥全部底施增產(chǎn)效果最好，%[5]，也就是說，鉀肥要底肥為主，底追結(jié)合。施用鉀肥可抑制棉花脫落酸的形成，降低蕾鈴脫落率。 [3]、孫克剛，姚健,等 棉花的需肥規(guī)律與施肥研究 土壤肥料 2001通過舉例小麥粉的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、等級分類情況以及國內(nèi)外小麥粉的指標(biāo)分析和品質(zhì)等級對比進(jìn)而分析目前我國在農(nóng)產(chǎn)品、食品的規(guī)格化、標(biāo)準(zhǔn)化方面存在的問題及在此方面我們的對策和今后應(yīng)做的工作。 Keyword : the wheat powder standardize ,agricultural product of the quality standard , standardized , agricultural industrialization （2）食品工業(yè)需要規(guī)格化、標(biāo)準(zhǔn)化原料。甚至許多糧食、水果、蔬菜，畜產(chǎn)品等都沒有一個統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的名稱。普通小麥籽粒主要由淀粉、脂類、蛋白質(zhì)、灰分和水分等物質(zhì)組成，其中胚乳蛋白質(zhì)含量只有7%—15%；但它的優(yōu)劣不僅影響小麥營養(yǎng)品質(zhì)，而且對小麥加工品質(zhì)也有較大作用，是評價小麥品質(zhì)的重要指標(biāo)之一。 這些成份對水分都具有一定的親和力，面粉中含有的水分包括自由水（游離水）和結(jié)合水兩種．自由水含量會隨外界環(huán)境溫度的變化而變化。 Ｂ．水分含量與儲存的安全性有密切關(guān)系。 ?。拢好娼畹鞍祝福担?，能形成面筋，其中低分子麥膠蛋白，具有拉伸性、低彈性；溶于酸，堿和氫鍵溶劑；高分子谷蛋白具有：低拉伸性、高彈性．可懸溶于酸，堿和氫鍵溶劑，與脂肪相結(jié)合。面筋含量越高，面粉吸水量越大，和面時間越長，面團(tuán)的粉質(zhì)曲線穩(wěn)定時間和峰值時間也越長。 降落數(shù)值測定避免了感官檢驗發(fā)芽粒的種種弊端，是國際通用的方法。 礦物質(zhì)：砂石、煤渣、磚瓦塊、泥土及其他礦物質(zhì)。 (表2)中國小麥等級劃定標(biāo)準(zhǔn) 等級 蛋白含量 面粉濕面筋含量 沉降值 吸水率% 穩(wěn)定時間(min) 最大抗延阻力EU 強(qiáng)筋 ≥% ≥ ≥ ≥ ≥ ≥350 中筋 ≥% ≥ — ≥ — 200—400 弱筋 ≤% ≤250 從關(guān)系圖和表格綜合來看，小麥粉在等級標(biāo)準(zhǔn)分類上涉及的因素很多。由于在應(yīng)用指標(biāo)上與國外存在差異，所以在制定指標(biāo)時，東西方的注重點也就不同了。面團(tuán)穩(wěn)定時間長。 （3）專業(yè)術(shù)語混亂。舊的標(biāo)準(zhǔn)粉標(biāo)準(zhǔn)體系中用加工精度這個指標(biāo)把原料、生產(chǎn)過程和成品質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)銜接了起來。 B. 制定小麥粉標(biāo)準(zhǔn)體系過程中，有一些指標(biāo)需要進(jìn)行基礎(chǔ)理論研究。 建立健全農(nóng)產(chǎn)品市場體系和市場價格系統(tǒng)，盡快建立農(nóng)產(chǎn)品、食品流通加工的統(tǒng)一管理系統(tǒng)。 小麥?zhǔn)鞘澜绨敫珊档貐^(qū)的主要作物，也是非灌溉地區(qū)的重要作物。全生育期只施底肥，磷酸二銨225kg/hm2，尿素150kg/ hm2。2．1．2 植株的穗數(shù)及分蘗情況表1不同處理的產(chǎn)量　 品種處理實際產(chǎn)量kg/ hm2河農(nóng)85912345豫麥4912345拔節(jié)和孕穗期是小麥小花結(jié)實的水分敏感期，而開花前后又是影響粒重的水分鄰界期。表3 不同處理的形態(tài)特征品種處理株高（cm）穗下節(jié)長（cm）旗葉大小長（cm）寬（cm）面積（cm2 ）河農(nóng)85912345豫麥491.2345從葉片大小和卷曲度指標(biāo)看，河農(nóng)859旗葉始終保持較大的光合面積，有利于后期子粒的灌漿。本研究認(rèn)為，確定麥田適宜節(jié)水灌溉方案要因苗情、地力、降水和前期土壤水分狀況而定。參考文獻(xiàn)[1] 許振柱,李長榮,[2] ,1997[3] 梁振興,1992[4] ,1983,(2)[5] 許振柱,[J].華北農(nóng)學(xué)報,1997,12(2)6. 　　小麥出苗情況調(diào)查 TOP 二、調(diào)查結(jié)果及分析 原因可能是皖麥19選育地距河北省較遠(yuǎn)，所以不太適合在河北地區(qū)生長。 （北方本）. 2. 附：招標(biāo)公告 招標(biāo)公告 河北農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)場三分場現(xiàn)以公開招標(biāo)的形式，面向社會發(fā)包基本農(nóng)田一千畝，歡迎社會各界參與競標(biāo)。 第四組 第六組 第八組