微生物學(xué)課件第五章環(huán)境因素對(duì)微生物的影響(存儲(chǔ)版)
【正文】 。 這種現(xiàn)象稱溶菌現(xiàn)象 ， 這 ~稱烈性噬菌體 。 一般只作用于其相應(yīng)的或相近的細(xì)菌 ，大腸桿菌產(chǎn)生大腸桿菌素對(duì)沙門(mén) 、 志賀氏 、克氏 、 巴氏細(xì)菌有作用 。 第三節(jié) 生物因素對(duì)微生物的影響 （ 3） 二 、 噬菌體對(duì)微生物的作用 （ Bacteriophage） 寄生于真 、 細(xì) 、 放線菌的病毒 ， 一般呈蝌蚪形 ，營(yíng)專(zhuān)營(yíng)性寄 、 具 “ 種 ” 型特異性 。 8— 重氮 G（ 鳥(niǎo)嘌呤 ） 替代鳥(niǎo)嘌呤 。 陰離子表面活性劑： 對(duì) G＋ 有作用 。 10～ 20%漂白粉 1～ 5%碘酒 碘甘油 碘溶液 （ 六 ） 酚： 石碳酸 5%數(shù)小時(shí) ， 殺死芽胞 （ 真菌和病毒不敏感 ） 。 ① 破壞菌體和細(xì)胞結(jié)構(gòu) 。 第一節(jié) 物理因素（ 10） 1． 紫外線對(duì)微生物的作用機(jī)理： 殺菌作用 DNA鏈 誘發(fā)變異 形成 TT 胸腺嘧啶二聚體 DNA同一鏈上相連兩個(gè) TT變成二裂體 ， 使 A的摻入受影響復(fù)制 ， 產(chǎn)生突變 。 “ 玻璃化學(xué) ” — 15～ 25℃ 最危險(xiǎn)溫度區(qū) 低溫形成結(jié)晶 — 對(duì)原生質(zhì)擠壓，穿刺，破壞。 第一節(jié) 物理因素（ 4） ： 蛋白質(zhì) 、 核酸 氫鍵破裂 蛋白質(zhì)變性凝固 失去生物學(xué)活性 ： 火焰殺菌法： （ 1）干熱 : 熱空氣法：繁殖體 芽胞： 140℃ 3小時(shí) 真菌孢子： 115℃ 160℃ 2小時(shí) （ 140℃ 3小時(shí) ） 煮沸滅菌： 100℃ 10～ 20分鐘 加入 1%Ｎ a2CO3 2～ 5%石碳酸 外科手術(shù)器械 ， 注射器針頭等 . 第一節(jié) 物理因素（ 5） 流通蒸氣滅菌 ： 100℃ 30分可殺死細(xì)菌繁殖體 ， 但不能殺滅芽胞 。 ?抗菌作用 ：指某些藥物或因素具有抑制或殺滅微生物的作用 。第六章 環(huán)境因素對(duì)微生物的影響 ?概述 ?第一節(jié) 物理因素對(duì)微生物的影響 ?第二節(jié) 化學(xué)因素對(duì)微生物的影響 ?第三節(jié) 生物因素對(duì)微生物的影響 概 述（ 1） ?滅菌 ：指殺死一切病原 、 非病原菌及芽胞或孢子 ， 使物體上無(wú)任何活細(xì)菌存活的方法 。 概 述（ 3） ?殺菌作用 ：指某些物質(zhì)或因素具有殺滅微生物的作用 。 無(wú)芽胞桿菌 （ 傷寒 、 結(jié)核 ） 62～ 63℃ 20～ 30分鐘 一般細(xì)菌 60～ 70℃ 30分鐘 100℃ 幾分鐘 （ 4） 細(xì)菌的濃度 濃度大 —— 時(shí)間長(zhǎng) （ 5） 介質(zhì)： 水 在一定范圍內(nèi) ， 水分越多 —— 殺滅細(xì)菌所需溫度越低 ， 芽胞水分少耐熱 。 對(duì)細(xì)菌 、 真菌不宜長(zhǎng)期冰凍保存 ， 避免反復(fù)冰凍與融化 。 第一節(jié) 物理因素（ 9） （ 二 ） 日光 細(xì)菌在直射陽(yáng)光下半 /數(shù)小時(shí) 炭疽芽胞 20小時(shí) （ 三 ） 紫外線： 1360～ 400
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