藝術(shù)系畢業(yè)設(shè)計-自助餐餐廳設(shè)計(存儲版)
【正文】 的美味佳肴是我們的重點，島臺色彩不宜過艷、過雜，會影響顧客對食物的判斷。牛排、羊排等肉禽的新鮮度和烹調(diào)口味也同樣體現(xiàn)自助餐廳的檔次和功底。歐式的各色典型建筑風(fēng)格在這里都可以找到。菜肴種類“豐富”，無論“早餐”還是“正餐”都有“很多選擇”，特別喜歡“巧克力噴泉”。它的具體作法是，不預(yù)備正餐，而由就餐者自作主張地在用餐時自行選擇食物、飲料，然后或立或坐，自由地與他人在一起或是獨自一人地用餐。為了與主體建筑相互輝映，使室內(nèi)裝飾與建筑造型有機(jī)的結(jié)合在一起，將“流暢、自由”的設(shè)計理念延續(xù)下去，于是本人出此設(shè)計方案：在整體布局中，圓形取餐區(qū)設(shè)在空間的中心，一進(jìn)大門就一目了然。用不規(guī)則的曲線勾勒出自然的形態(tài)，用不銹鋼片做出立體的效果，加之窗外浩瀚的海面，使人忘掉旅途的勞累回歸人本。當(dāng)然，適量地提供一些熱菜，或者提供一些半成品由用餐者自己進(jìn)行加工，也是允許的。而位于天津中心的萊佛士酒店49樓的“思創(chuàng)”餐廳，大家慕名而來，就是來吃它的環(huán)境。三、設(shè)計原則自助餐是起源于西餐的一種就餐方式。包括濃湯茸湯和清湯。，高檔餐廳的燒菜比重較少，甚至沒有，有些餐廳會安排廚師現(xiàn)場制作一些烤、燒類菜品，客人現(xiàn)點現(xiàn)食，以保證火候和新鮮程度。使整個餐飲活動協(xié)調(diào)有序，秩序井然，而不是大家一窩蜂的去爭搶食物。三、設(shè)計定位天津國際郵輪母港位于天津港東疆港區(qū)南端，與我國目前最大保稅港區(qū)之一——東疆保稅港區(qū)毗鄰，天津國際郵輪母港2010年6月26日正式開港，隨著意大利歌詩達(dá)“浪漫”號、美國皇家加勒比“海洋神話”號以天津作為母港首航，今年預(yù)計將有40余艘次國際郵輪來港，接待進(jìn)出境旅客8萬人次。，咖啡色系為主，烘托出溫暖的氣氛，使奔波勞累的顧客有種家里的溫馨，亦能增進(jìn)其食欲。[4] 中國傳統(tǒng)紋樣 植物紋樣 作者:徐雯互聯(lián)網(wǎng)：百度百科.[2] 中國吉祥裝飾設(shè)計主體建筑被譽為“海邊起舞的絲綢”，所以，內(nèi)部的自助餐廳也因該考慮自由、流暢的設(shè)計元素，使內(nèi)部裝飾與主體建筑相互輝映。安全第一，自助餐廳里這個詞就更為重
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